Набридло говорити і сперечатися? Так ось: De vino - veritas!

Приймемо як даність, що немає в природі ні абсолютно шкідливих, ні абсолютно корисних речей. Алкоголь, вічний супутник людства, був і оспіваний і проклятий класиками. Існують цілі томи висловів за і проти цього нескладного органічної речовини - етилового спирту.

Розглянемо алкоголь як ... Скажімо, як «речовина, яка будучи введеним в організм морської свинки, виробляє дисертацію».

За фізіологічною дією це типовий наркотик, але на відміну від інших наркотиків, це вельми потужне джерело енергії (нормальної, вимірюваної в калоріях або джоулях) і стимулятор деяких функцій організму.

Метаболізм (перетворення) алкоголю в організмі нескладний. Всосавшись в кров, він потрапляє в печінку, де під дією ензиму алкогольдегідрогенази перетворюється в ацетальдегід (речовина вельми шкідливий), а далі в ацетат. Останній з'єднується з коензимом А, і у вигляді комплексу «ацетил-коензим А» надходить у аеробний (за участю кисню) цикл, де розпадається до вуглекислого газу і води. Процес супроводжується виділенням енергії, яка тут же акумулюється в молекулах АТФ, а потім витрачається на потреби організму.

Це гранично спрощена схема.

Оскільки найбільше нас цікавить дію алкоголю на психіку, відзначимо, що потрапляння алкоголю і проміжних продуктів його обміну в мозок призводить до порушення балансу речовин, відповідальних за емоційний стан, в першу чергу серотоніну і норадреналіну. Залежно від того, в який бік зміниться ця рівновага, слід ейфорійний або депресивний ефект.

У відповідь на таке втручання включаються компенсаторні механізми. І тут-то організм потрапляє в пастку.

Регулярне надходження алкоголю, що володіє «ейфорізуючу» ефектом, призводить до зменшення синтезу норадреналіну (мозок прагне до рівноваги), тому в відсутність алкоголю виникає відносний надлишок серотоніну - медіатора депресії. Людина відчуває себе огидно, приймає алкоголь, відновлюючи душевну рівновагу. Організм компенсаторно зменшує синтез норадреналіну і збільшує синтез серотоніну ...

Все. Порочне коло замкнулося.

Людина став залежним від наркотику - сформувався алкоголізм. Так - в загальному вигляді і, повторюю, гранично спрощено.

Обгорнемо медаль іншою стороною. Задамося питанням: чому ж людство не розлучилося з такою поганню, а навпаки, мистецтво виготовлення спиртних напоїв звело в культ, обожествило? Боги виноробства займали почесне місце в пантеонах самих різних народів, вино вживається в релігійних ритуалах сучасних релігій ...

Отже, позитивні властивості алкоголю.

При внутрішньому застосуванні алкоголь знижує почуття тривоги. Цей ефект негативний, якщо мова йде про водіння автомобіля «під мухою», але позитивний, якщо мова йде про стресовій, або більш того, психотравмуючої ситуації. Застосований одноразово в кількості 20-40 мл, етанол сприяє більш спокійною оцінці того, що відбувається, і, в підсумку, рятує від нервового зриву. Цей ефект обумовлює можливість застосування алкоголю як протишокового кошти.

Далі, алкоголь впливає на терморегуляцію: він послаблює тонус периферичних судин і, розширюючи їх, підсилює тепловіддачу. Внаслідок цього на холоді він сприяє втраті тепла і, в підсумку, швидкому настанню переохолодження та посиленню обморожень. Отже, прийом алкоголю на морозі небажаний.

Проте все змінюється, коли потерпілий з переохолодженням або обмороженням потрапляє в тепло: у першому випадку вживання алкоголю не тільки викличе суб'єктивне відчуття тепла, але і дасть потужну теплопродукцию (за рахунок біологічного окислення одного грама алкоголю виділяється 7,6 ккал, що набагато більше, ніж при окислюванні вуглеводів, і лише трохи менше, ніж при окисленні жирів-до того ж алкоголь починає окислюватися набагато швидше інших поживних речовин).

У разі ж обмороження його судинорозширювальний ефект призводить до того, що тканини починають відігріватись зсередини, не страждаючи при цьому від нестачі кисню.

Міцний алкоголь (40%) пригнічує секрецію залоз шлунка і знижує активність травних ферментів. 50 грамів горілки без закуски можуть надовго купірувати печію. Більш того, при цьому посилюється виділення слизу - шлунок стає більш захищений від впливу кислоти. Недарма гастроентерологи не забороняють хворим на виразку помірно вживати міцні напої. Однак слід пам'ятати, що в більш низьких концентраціях алкоголь викликає зворотний ефект - вина, лікери, і тим більше пиво страждають на виразкову хворобу протипоказані. Етанол також підсилює дію знеболюючих препаратів, у тому числі і ненаркотичних, наприклад, анальгіну.

Але категорично заборонено приймати його разом з аспірином або іншими саліцилатами - Це ризик смертельно небезпечного шлункової кровотечі.

До цих пір ми міркували про чистому алкоголі - етанолі як такому.

Тим часом вино - Це збалансований ансамбль з безлічі (сотень!) Складових. Тут і вітаміни, і мікроелементи, і всілякі біологічно активні речовини, ароматичні компоненти. Смак і аромат доброго вина (інші від нього похідні заслуговують окремої розмови) доставляють істинно естетичну насолоду. Ось на цих позитивних моментах заснована ойнотерапія - лікування вином. Це далеко від моєї спеціальності, сказати мені нічого, але літератури багато, при бажанні можна вивчити питання як завгодно глибоко.

Але повернемося до проблеми алкоголізму. Активність ензимів, що розкладають алкоголь і чутливість нервової системи до дії алкоголю і його метаболітів, ефективність механізмів гомеостазу - все це має як расові, так і внутрірасовие, суто індивідуальні відмінності. Треба відзначити ще один момент, а саме активізацію печінкових ензимів (на цьому явищі заснована і звикання зі зниженням ефективності ліків): вони з часом стають здатні переробляти більше алкоголю в одиницю часу.

Опустимо кілька проміжних моментів.

Алкогольні напої можна вживати без шкоди і з користю для тіла і душі при дотриманні нескладних умов:

- Невеликі дози, що не викликають помітного зміни поведінки. Тут краще не покладатися на власну думку.

- Нерегулярні інтервали між дозами.

- Тільки напої високої якості, свідомо не містять шкідливих добавок.

- Спостереження за ефектом одноразового прийому. Якщо толерантність зростає (велика доза переноситься легше) - це сигнал СТОП!

Підвищення толерантності - перша фаза алкоголізму.

Прийнято вважати алкоголізм психічним захворюванням, але він швидше психосоматичне захворювання: душевно-тілесне, на відміну від шизофренії, наприклад. Механізм його розвитку викладено вище. Толерантність підвищується за рахунок посиленого вироблення клітинами печінки ензимів, необхідних для його переробки. Організм працює дуже економно, даремно жодної молекули не синтезує. Припинення надходження субстрату (етанолу в нашому випадку) призведе до зниження рівня ензимів і зменшенню толерантності. В цей час мозок ще не вражений настільки, щоб втратити самоконтроль.

Я зовсім не хочу виглядати пропагандистом пияцтва. Якщо є побоювання, найкраща позиція - «піди від гріха!».

Мене ось можна скільки завгодно агітувати за принади альпінізму. Я вірю! Але в гори не полізу: товстий, незграбний і боюся висоти.

Часто задають питання: скільки пити в грамах горілочки, і як часто?

Вважається, що один «дрінк» (50 мл горілки або 150 мл вина) в день продовжує життя. При довгому застілля один «дрінк» на годину не завдає шкоди, оскільки приблизно з такою швидкістю алкоголь переробляється організмом.

Але сам горілку не п'ю. Що в ній хорошого? Ні смаку, ні аромату, а сп'яніння я терпіти не можу - мерзенне стан. Інша справа - добре вино, бренді- можна і погурманствовать.

На закінчення мені залишається тільки приєднатися до тосту Олексія Максимовича Горького: «Хай живуть люди, які вміють робити вино і вносять з ним сонячну енергію в душі людей!».