Як правильно їсти мед?
У тітки по городу можна було лазити безбоязно. Пиратка, чия будка стояла під старою грушею, в парі кроків від тильної стіни будинку, - не в рахунок. Який серйозної загрози від нього ... Вірніше від них. Міняючись статтю, забарвленням, кривизною і розміром лап, формою вух, виразом хитрої, простодушної або цікавою морди, чотирилапих сторожа залишалися з традиційним ім'ям.
Якщо у тітки по саду можна було переміщатися вільно, то в баб Шурина плодово-ягідну єпархію краще було не потикатися. Максимум, на що вистачало рішучості - це трохи прочинити хвіртку, що вела в сад і ще далі, в розташований за ним город. Тільки навіщо? І через щілинку в огорожі, яка відділяє обійстя від саду, добре було видно вулики, безладно розставлені під плодовими деревами та поблизу кущів смородини. А почути, як злобно дзижчать ці бджоли, можна було і не підходячи до паркану.
Не, баб Шурі в сад краще було не потикатися. Тільки в серпні, перед медовим Спасом, коли дід Єрофій одягав спеціальну капелюх з сітчастою накидкою, що закриває обличчя і шию, натягував рукавиці і, ставши схожим на справжнього космонавта і взявши в руки вже попередньо розпалене і паруючий окуріватель, виходив у садок ...
Ось тоді можна було прошмигнути в хвіртку, але не відриваючись від неї далеко - хіба мало що ?! - Притиснутися спиною до огорожі і дивитися, як дід, заспокоївши заметушилися бджіл димовою завісою, піднімає кришку вулика, дістає дерев'яну рамку з сотами і укладає її в великий мідний таз. Одна, друга, третя рамка ...
Все. Кришка лягла на звичне місце і дід прямує до воріт. Пора міняти диспозицію. Не всі бджоли залишилися у вулика, якась частина летить за тазом, обурюючись нахабним пограбуванням того, що вони з таким трудом все літо в поті чола свого. Я б теж обурювався. Але не зараз. Не до того. Треба переміщатися у двір. І від розлючених бджіл подалі, і найцікавіше зараз буде саме тут.
Ну, не зовсім тут. Не у дворі. Але в прибудову до будинку, де у діда варто центрифуга, можна потрапити саме звідти. Або з хати. Там, в сінях, спеціальна двері. Але поки вона як би і без потреби. Це взимку, якщо дід раптом вирішити перевірити бджіл і вулики, складені в прибудову пізньої осені.
А зараз - за дідом. І знову дивитися. Як він вставляє рамки з сотами в центрифугу, закриває її зверху металевою кришкою і починає крутити ручку. Просити дати зробити це самому навіть не стоїть. Перевірено. Як не тужся, вкладаючи всі наявні сили в цю дерев'яну, полаковану дідовими долонями ручку ... Не зрушити. Інша справа, якщо центрифуга порожня. Але коли в неї завантажені рамки ... Ні, хай дід сам.
Ось, застукало, застукало зсередини по стінках, і, трохи згодом, з вваренной в днище трубки ... Повільно потекла густа, тягуча світло-коричнева рідина з явно відчутним солодким запахом. Хоча ні, колір може бути самий різний. Від прозорого жовто-пісочного ... Такий мед дід називає - «луговий». До мутнуватого, темно-коричневого. Це «гречаний». І, якщо вірити дідові, колір залежить від спеціального хитрого слова «хабарів».
Але зараз - не до цього. Потекла, потекла! Спочатку - в підставлену дідом невелику, але містку миску з синіми волошками по обідку. А після того як вона заповниться - в алюмінієву молочну флягу. Але в неї - вже без мене.
Дбайливо прийнявши від діда відчутно потяжелевшей миску, через ту, зимову двері - в хату, де на застеленому клейонкою столі вже стоїть тарілка з нарізаним великими скибками білим, що не магазинним, власної випічки хлібом, опецькувата, трохи запітнілі - з льоху - глиняна глечик з високим широкою шийкою і блюдечко, поряд з яким - велика алюмінієва ложка.
Тільки навіщо вона? Молоко з глечика - в кухоль, мед, акуратненько, - в блюдечко. А медову цівку, вперто продовжує тягнутися з миски - слізнуть. Хліб вмочити в мед, трохи притиснувши до блюдця, і, поелозіть по ньому, щоб вбрався, - в рот. І тут же - ковток холодного молока з кухля. Смакота-а-а ...
Навіщо ця ложка? Так, пустощі одне.
