Пасифлора, або Чим хороша «Кавалерском зірка»?
Напевно, саме оригінальне рослина в цілому світі - пасифлора. Квітки його надзвичайно красиві - справді, ну просто пристрасне цвітіння! А інша його назва має іспанське походження і позначає не що інше, як «маленький гранат»: справа в тому, що плоди деяких видів страстоцвета дійсно дуже схожі на плоди граната.
Пасифлора їстівний, або пурпуровий гренаділь, пасифлора (Passiflora edulis Sims.) - Дерев'яниста ліана з сімейства Страстоцветние (Passifloraceae), батьківщина якої - сонячна Бразилія, де в лісах багато всього цікавого, а не тільки диких мавп. Сьогодні пасифлора їстівний культивується далеко за межами батьківщини, а й на батьківщині теж - майже у всіх тропічних і субтропічних областях Старого і Нового Світу.
Малюнки страстоцвета вперше були привезені до Європи з Нового Світу в 1610 році італійцем Джакомо бочче. Великі, впадають в очі квітки незвичайної будови навряд чи здатні залишити когось байдужим!
Справді, квітка зовсім не схожий ні на який інший квітка в світі. Усередині розкритого яскраво пофарбованого подвійного оцвітини якимсь контрастом виділяється ще більш яскрава корона з довгих прямих або вигнутих хвилястих ниток. В центрі квітки підноситься зав'язь з трьома хрестоподібно розташованими рильцями, а навколо неї - п'ять тичинок з великими продовгуватими пильовиками.
Іспанським місіонерам, які прибули в Новий Світ слідами Колумба, в окремих частинах квітки привиділося «знаряддя страстей господніх». Місіонери ототожнювали корону оцвітини з терновим вінком, покладеним на чоло Христа, тичинки і маточка, відповідно - зі знаряддями катувань. Звідси пішло і латинське (від «passio» - тобто «страждаю»), і російське (пасифлора) назви. Є ще одне ім'я, присвоєне рослині за розкішне вбрання - «Кавалерском зірка».
Зображення прекрасної квітки досить часто можна зустріти на картинах майстрів-живописців минулих століть - пасифлора притягувала увагу не тільки вчених-натуралістів, а й поетів, художників. До речі, зразком для прекрасної ажурною чавунної решітки Михайлівського замку в Санкт-Петербурзі послужив саме стилізована квітка пасифлори, чадного страстоцвета!
Настій з «трави пасифлори» (сировини, відомого в медицині під назвою Herba Passiflorae) Виявляє седативну (заспокійливу) і легке снодійне дію.
Ароматні їстівні плоди пурпурового гренаділя з трохи кислуватою соковитою м'якоттю мають приємний смак. Їх їдять у свіжому вигляді. А також використовують для приготування печива, морозива, прохолодних напоїв.
Пасифлора чотирикутний, Passiflora quadrangularis L., він же гренаділь справжній, або пасифлора справжня - Велика ліана з тропічної Америки, дуже схожа на попередній вид, також культивується. Запашні квітки досягають 8-10 см у поперечнику. Плоди з гладкою жовтою шкіркою, що мають овальну форму і досягають 15-20 см довжини, дуже смачні. Їх їдять сирими - просто їдять або запивають вином, - з них готують соуси, прохолодні напої, а недозрілі плоди використовуються як овочів.
У 70-х роках минулого століття розглядалася можливість створення на Чорноморському узбережжі (поблизу міста Сухумі) плантацій страстоцвета. Можливо, сьогодні ті плани здійсняться? ..
Ще один вид - пасифлора інкарнатная, або пасифлора мясокрасного, Passiflora incarnata L. (Від латинського «incarnatus», тобто «втілений» - квітка, що втілює страждання Ісуса Христа). Батьківщина - субтропіки Північної Америки, культивується в Абхазії, Грузії. У цій багаторічній ліани теж є лазящий стебель- в пазухах длінночерешкових чергових глибоко-трьохроздільна листя розвиваються вусики, намотують на опору.
Віночок квітки - фіолетовий. Плід - жовто-оранжева ягода. Сировина (траву пасифлори) заготовляють в стадії цвітіння або початку плодоношення, подрібнюють і сушать при температурі 50-60 градусів за шкалою Цельсія. У траві містяться індольні алкалоїди (у тому числі, гарман і гармін), хінони, кумарини, флавоноїди - вітексин, апигенин, кверцетин, лютеолін.
З сировини отримують рідкий екстракт, який призначається лікарями пацієнтам, що страждають підвищеною збудливістю або безсонням. Екстракт пасифлори входив до складу производившегося в Чехословаччині препарату «Пассит».
Таким чином, естетична цінність рослини поєднується з кулінарної і навіть з медичної! Сподіваюся, короткий «екскурс в тропіки» - виключно в пізнавальних цілях - сподобався читачам і трохи прочинив завісу таємного чарівності страстоцвета.
