Липа - золоте дерево. У чому його цінність?
Золотим деревом античні письменники Овідій, Пліній, Вергілій величали липу. У Європі вона вважалася священним деревом, її висаджували на міських площах, у дворах замків. Стародавні слов'яни називали липу деревом богині любові і краси Лади. Навколо старих лип дівчата водили хороводи.
Липа представлена більш ніж сорока видами, п'ять з них виростають в Європі. Найбільш поширена і використовується в даний час в якості лікарської рослини липа серцеподібна, або дрібнолиста. У цього виду листя має форму серця, конічна крона також нагадує серце. Елегантний стовбур в молодому віці одягнений в гладку кору, до старості покривається глибокими зморшками.
Серцеподібна липа найбільш довговічна і морозостійка. Висаджена уздовж міських магістралей, вона живе до 60-80 років, в парках і садах - до 100-150. Відомі липи, яким близько тисячі років.
Латинська назва - Tilia cordata - означає крилата сердцевидная. Завдяки приквітковим крильцям плоди-горішки можуть полетіти досить далеко. Російське найменування походить від слова «липнути», через липкості молодих листочків і клейкості соку.
У давнину липа була величною господинею лісу, поки не взявся людина за сокиру. Не дарма є приказка: «Без липи да берести мужик б розсипався». Липова деревина дуже хороша - не жолобиться при усушку, м'яка, біла, дрібнопориста. Виготовляли з неї ложки та іншу домашню начиння, корита і діжки, меблі, човни, які називалися «липками», іграшки для дітей.
Не тільки липова деревина йшла у справу. З її м'якого міцного лика плели мотузки і рогожі, мішки і короби, кінську упряж, а головне - личаки. Одній людині потрібно на рік близько сорока пар личаків, а щоб сплести одну пару, треба було надерти лика з 3-4 молодих липок. За рік в Росії виготовлялося не менше 500 тисяч пар личаків. З тих пір і з'явилося вислів: «Обдерти як липку». Липові ліси стали зникати, а їх місце зайняли діброви.
Зі зникненням липових лісів ослабла торгівля медом, яка поряд з хутром, щетиною да деревиною була основною статтею російського експорту. Як медонос липа не знає собі рівних. В урожайні роки одна бджолина сім'я збирає з липи до 5 кг меду в день, а на 1 гектарі липового лісу розпускається квіток з запасом нектару близько півтора тонн. Кращим вважався мед у стільниках і застосовувався як незамінний протизастудний засіб. Медом лікували рани і шкірні захворювання.
У наші дні в науковій медицині використовуються тільки квітки липи як потогінний засіб.
Липу можна використовувати в кулінарії. Наприклад, молоді липові листочки додавати в зеленню салати.
Один з рецептів такого салату: Листя липи, молоді пагони барбарису (Можна взяти щавель) і зелений лук дрібно порізати, додати за смаком сіль, перець, посипати кунжутом або подрібненими волоськими горіхами.
З листя виходить прекрасний освіжаючий напій: 150-200 г листя липи залити половиною літра окропу, укутати, настояти 20-30 хвилин, процідити. В теплий настій по смаку додати мед.
Зварене з квіток липи ароматне варення подарує нам в зимові холодні дні теплі спогади про літо. Для його приготування треба взяти 1 кг липового цвіту, половину літра води, 400-500 г цукру, столову ложку лимонного соку або 3 г лимонної кислоти. Обрізати плодоніжки і нижні листочки, промити в ситі, дати стекти воді, скласти в емальований посуд. Залити цукровим сиропом, провареним протягом 5 хвилин. Коли квіти наситяться сиропом і осядуть, варити до готовності в один прийом.
Приємного вам спілкування з цим чудовим деревом!
