Як зробити каву з кульбаб? А також багато іншого ...
Вгадайте, яка рослина тонізує, зміцнює кістки, очищає печінку, допомагає схуднути, є антиканцерогенною, містить більше вітаміну С ніж лимони і в той же час викидається городниками як бур'ян? Правильно, це всім нам добре знайомий кульбаба. Крім того, всі ми багато чули про шкідливий вплив кофеїну на організм. Але, не дивлячись на це, багато хто з нас все ще не змогли відмовитися від кави-залежності. Виявляється, воно і не потрібно, робіть каву з кульбаб і будьте щасливі! Цей чудовий тонік до того ж є і лікувально-профілактичним засобом (до речі, для збільшення ефекту бадьорості можна додати дрібку кориці - вона володіє подібними властивостями). Отже, ближче до справи.
Для початку запам'ятайте одну аксіому і застосовуйте її завжди:
Молоде листя тримають 30 хвилин в холодній підсоленій воді, щоб видалити гіркоту.
Кава з кульбаби.
Інгредієнти:
1. Коріння кульбаби.
2. Цукор.
3. Кориця за смаком або необхідності.
Приготування:
1. Ретельно промийте коріння кульбаби і посушите на повітрі.
2. Підсмажте в духовці до побуріння.
3. Подрібніть в ступці або кавомолці.
4. Заваріть, як натуральна кава (цукор, кориця за смаком).
Варення з кульбаб. Рецепт 1
Інгредієнти:
1. Головки кульбаб (400 штук).
2. Лимон (1 штука).
3. Цукор (1 кг).
Приготування:
1. Головки кульбаб відокремте від усього зеленого.
2. Жовті пелюстки залийте 1 літром води.
3. Додайте розрізаний на 4 частини лимон і варіть годину-півтори.
4. Остудіть, а ще краще наполягайте одну ніч.
5. Процідіть, пелюстки відіжміть і викиньте.
6. Варена лимон дрібно поріжте.
7. До відвару додайте цукор і варіть, до загустіння. За консистенцією повинно бути як рідкий мед.
Лікувальні властивості:
Хороший профілактичний засіб при астмі і бронхітах.
Варення з кульбаб. Рецепт 2
Інгредієнти:
1. Квітки кульбаби (250 г).
2. Вода (півтора літра).
3. Цукор (750 г на кожен літр відвару).
4. Лимон (1 штука).
5. Апельсини (2 штуки).
Приготування:
1. Помиті апельсини, не очищаючи, розріжте на четвертинки і тонко наріжте кожну поперек.
2. Промийте квітки кульбаби, висушіть на паперових рушниках.
3. Покладіть в чан для варення, додайте нарізані апельсини, залийте водою і проваріть 1:00.
4. Процідіть відвар і заміряйте його.
5. Додайте лимонний сік і відповідну кількість цукру.
6. Проварите ще годину.
7. Охолодіть перед тим, як розлити в банки.
Мед з кульбаб. Рецепт 1
Інгредієнти:
1. Квітки кульбаби (200 г).
2. Окріп (півтора літра).
3. Лимони (2 штуки) нарізані кубиками.
4. Цукровий пісок (1,5 кг).
Приготування:
1. 200 г квіток, відірваних від квітколожа, промийте, залийте 1,5 літра окропу
2. Закрийте і настоюйте добу.
3. Рідина відіжміть.
4. Додайте 2 лимона нарізані кубиками, або тільки сік з них.
5. Додайте 1,5 кг цукрового піску і варіть, помішуючи, до загусання.
6. Теплий сироп розлийте в баночки і закрийте кришками.
Мед з кульбаб. Рецепт 2
Інгредієнти:
1. Квітки кульбаби (300 штук).
2. Цукор (1 кг).
3. Лимон (1 штука).
4. Вода (півтори склянки).
Приготування:
1. Квітки очистіть від зеленого цветоложа.
2. Залийте склянкою води і прокип'ятіть 3 хвилини.
3. Додайте дрібно нарізаний лимон з цедрою і дайте настоятися 6-8 годин.
4. Приготуйте сироп з цукру і пів склянки води.
5. Влийте в сироп проціджений через марлю настій квіток.
6. На повільному вогні варити 25-30 хвилин.
7. Густоту можна регулювати водою.
Сік кульбаби з медом.
Інгредієнти:
1. Сік кульбаби (віджимати з травня по червень з листя і коріння).
2. Мед.
Приготування:
1. Візьміть скляний посуд, відіжміть в неї сік кульбаби, додайте мед і все добре змішайте.
2. Приймати по одній ложці соку і меду 3 рази на день.
Лікувально-профілактичні властивості:
1. Сік кульбаба містить калій, магній, кальцій, натрій, залізо і сірку (сік добре поєднувати з соком моркви).
2. Покращує кровообіг.
3. Покращує роботу печінки.
Салат з кульбаб.
Інгредієнти:
1. Листя кульбаби (100 г).
2. Петрушка (25 г).
3. Рослинна олія (15 г).
4. сіль, оцет, перець, кріп за смаком.
Приготування:
1. Листя кульбаби потримайте 30 хвилин у підсоленій воді, вийміть, відіжміть, подрібніть.
2. З'єднайте з нарізаною петрушкою, заправте маслом, оцтом, поперчіть, посоліть, перемішайте, посипте зверху нашаткованим кропом.
Свіжі огірки з квітками кульбаби.
Інгредієнти:
1. Огірки (5 штук).
2. Майонез (4 ст. Ложки).
3. Жовті квіти кульбаби (2 ст. Ложки).
4. Сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Огірки наріжте соломкою.
2. Посоліть і поперчіть.
3. Полийте майонезом.
4. Посипте пелюстками квіток кульбаби.
Рецепт салату з листя кульбаби при діабеті.
Інгредієнти:
1. Листя кульбаби (75 г).
2. Зелену цибулю (10 г).
3. Рослинна олія (5 г).
4. 3% оцту (5 г).
5. Зелені петрушки або кропу (8 г).
6. Сіль за смаком.
Приготування:
1. Все як завжди при приготуванні салатів. # 61514;
Франкфуртський зелений салат.
Інгредієнти:
1. Зелень (будь-яка, за смаком).
2. Чорна сіль.
3. Цибулина (1 штука).
4. Кисляк.
5. Рослинна олія.
6. Перець і сіль.
Приготування:
1. Дрібно поріжте дві жмені зелені.
2. Заправка: 1 столова ложка кисляку, сіль і перець за смаком.
Овочевий суп з кульбабами (дієтичний, низькокалорійний)
Інгредієнти:
1. Жовті квіти кульбаби (20штук).
2. Морква (3 штуки).
3. Капуста білокачанна - 1/2 качана (близько 300г).
4. Буряк (3 штуки).
5. Свіжі огірки (3 штуки).
6. Вода (2л)
7. Лимонна кислота (за смаком).
8. Сметана (1/2 склянки).
9. Зелень петрушка і кріп за смаком.
Приготування:
1. Буряк і моркву промийте, очистіть і натріть на тертці.
2. Капусту нашаткуйте соломкою.
3. Огірки порізати кружальцями.
4. Квітки кульбаби звільніть від квітколожа і промийте.
5. У підсолений окріп покладіть овочі, трохи лимонної кислоти і доведіть все до кипіння.
6. Додайте капусту.
7. Готовий суп охолодіть.
8. У тарілку покладіть скибочки огірка, посічену зелень і залийте супом, зверху посипте кульбабою.
9. Подавайте зі сметаною.
