Що і як їдять в монастирях Росії?
«Людина є те, що він їсть». (Л.Фейербах)
Найкращий у своєму житті відпустку я провела в монастирі. Готувалася ретельно, купувала одяг - довгу спідницю і хустку. Хустка у мирському житті я іноді ношу, а от до спідниці, та ще довгою, довелося звикати - не в'яжеться вона з моїм способом життя, з моєї спортивної ходою ... Звичним жестом я сунула в сумку банку з улюбленим кави, без якого не могла прожити і дня, і вирушила в дорогу.
Монастир зустрів привітно - відразу з дороги всіх прибулих запросили пообідати.
Їдальня, або трапезна, розташовувалася у старовинній споруді 17 століття. Уявіть кам'яні склепіння, в півтора метра товщиною стіни, і раптом - я не повірила очам! - Сучасна побутова техніка, і яка! Дай бог кожній господині таку! Індукційна електроплита, новенький кулер, мікрохвильовка останньої моделі, столові прилади і посуд а-ля «Цептер» ...
Разом з іншими трудниками я сіла за довгий загальний стіл, на широку дерев'яну лавку. На столі гіркою лежав хліб, стояли каструльки з картоплею, супом, салатами. Трапезников подали нам тарілки і компот. Трапезников - неговіркі молоді люди з борідками, в джинсах, светрах і кросівках - це послушники, що готуються до постригу. Вони по черзі готують їжу, прислужують за обідом, прибирають трапезну і миють посуд.
«Не треба було перекушувати в придорожній кафешці», - подумала я, уплітаючи салат з найсвіжіших помідорів і огірків з соковитою зеленню і хрустким хлібом. Хороша в монастирі їжа!
Хто ж постачає продукти в російські монастирі? Адже продуктів потрібно багато - тут постійно годується чимало мандрівників і трудников.
Виявилося, продукти постачають місцеві жителі. Вони вважають своїм почесним обов'язком принести в монастир перший дозрілий в теплиці огірочок, редиску, цибульку, стиглу ягідку - в подяку за духовну працю ченців. Привозять в монастир продукти і приїжджають паломники - крупу, борошно, олію, цукор.
Хто контролює якість продуктів, що поставляються? Совість пріхожан.Только стиглі ягідки, міцні грибочки, хрусткі соління, бурштинові варення потрапляють на монастирський стіл! Але монастир бере не все - хтось привіз палицю копченої ковбаси, цукерки «Вишня з коньяком» - ці «поставки» не отримують благословення. У монастирському раціоні ніколи не буває м'яса, а під час посту до того ж виключаються молоко, риба та яйця
Після обіду я не відчувала звичайної млявості, сонливості. За 13 днів, проведених у монастирі, я зрозуміла, що благословенний їжа відрізняється від звичайної - вона жизнетворного.
Монастирську їжу не можна викидати - треба доїсти все, що поклав собі на тарілку із загальної каструльки. Одного разу їжа пригоріла, була пересолена, але все сидять за столом з'їли її і не поморщились. Виявляється, навіть якщо несмачно, все доїдають, виховуючи в собі таким чином смиренність.
Обов'язкове молитва перед їжею: «Отче наш, що єси на небесах! Хай святиться ім'я Твоє, нехай прийде Царство Твоє, нехай буде воля Твоя, як на небі, так і на землі. Хліб наш насущний дай нам днесь- і прости нам провини наші, як і ми прощаємо винуватцям нашім- і не введи нас у спокусу, але визволи нас від лукавого ». Молитва перед їжею створює перехід від суєти дня до прийняття їжі.
За столом під час їжі - тиша, все зосереджені, їдять без жадібності. За правилами монастиря є треба з відчуттям, з толком, з розстановкою. Я згадала наші сімейні, домашні обіди - шум, сміх, політінформація, останні новини ... Ось і тут за столом я за своєю мирської звичкою закинула ногу на ногу - моя сусідка жестом показала мені сісти правильно, по-монастирськи, рівно.
Після їжі - молитва подяки: «Дякуємо Тобі, Христе Боже наш, яко наситив єси нас земних Твоїх благ-не позбав нас і Небесного Твого Царства».
Швидко пробігли дні ... Кава, що я контрабандою пронесла в келію, мені не знадобився. Якось обійшлася я і не згадувала про нього.
