Чи є користь від кришталевого м'яса?
Їх розплодилося видимо-невидимо. У березні 2003 року близько 300 тонн медуз забили водозабірні фільтри опріснювального заводу Аль-Губрій в Султанаті Оман, столиця Омана Маскат залишилася без води. До цього мільйони коричневих медуз діаметром близько 20 см заблокували очисні фільтри опріснювального заводу Бирка і систему охолодження заводу зі зрідження газу.
У нас не краще. У порівнянні з іншими морями Чорне море - пустеля, води в ньому отруєні сірководнем. Але медуз в ньому вистачає. Тільки в Чорному морі їх біомаса вдвічі перевищує масу всіх людей на земній кулі.
Важко уявити, що для когось медузи - це їжа, адже їх тіло - суцільна вода. Але їх із задоволенням їдять багато видів риб, наприклад, тихоокеанські лососі. Для тихоокеанської риби Запрора і деяких видів черепах медузи - основний об'єкт харчування.
Нам в дивину, але їх їдять і люди! Не дарма в старовину росіяни називали медуз «морським салом». А в Китаї медузу і зараз іменують «кришталевим м'ясом». Ще в давні часи медуза корнерот вважалася делікатесом на бенкетних столах римлян. А в наш час і корнерота, і Ауреліо, і ропілем із задоволенням їдять в Китаї, Кореї та Японії. Медуз солять, смажать, сушать, консервують. Процедура засолювання багатостадійна і іноді триває більше місяця. У продаж надходять сотні тонн медуз. Смак медузи нейтральний, і її можна відтінити різноманітними спеціями, що й роблять китайці, випускаючи масу делікатесних страв на основі медузи.
У Росії, в далекосхідному Інституті харчових технологій та товарознавства вже розроблена рецептура дюжини різних страв з медуз, наприклад, «Медуза у винному соусі». І якщо їм не знайдеться застосування всередині країни, їх цілком можна продавати тим же китайцям.
Не секрет, що будь-які морепродукти, від морської капусти і оселедця до горезвісної печінки тріски вельми корисні для здоров'я. Виявляється, і в м'ясі медузи міститься маса корисних речовин, цінні мікроелементи і амінокислоти. У зв'язку з цим вельми доцільно застосовувати медуз у медицині.
Ще в середні століття з корнерота виготовляли сечогінні та проносні засоби. А зараз з отрути, що міститься в щупальцях медуз, виробляють ліки для лікування легеневих хвороб і регулювання кров'яного тиску. Фермери країн карибського басейну використовують отруту фізалій як отруту для щурів. Люмінофори, виділені з медуз, використовують для біохімічного аналізу.
Ви бачили коли-небудь зелених мишей? Такими їх зробили пересаджені їм гени медуз. Поки це тільки перші досліди, але продовжуючи їх, вчені сподіваються знайти ефективні засоби боротьби з облисінням та сивиною. Гени медуз, впроваджені в мавп, допоможуть, на думку вчених, боротися з раком і діабетом.
Але найкраще медузи допомагають боротися зі стресом. У Японії медуз розводять в акваріумах. Плавні неквапливі рухи медуз вносять в душу спокій і умиротворення. Містити медуз вельми клопітно й недешево. Але не забувайте, ми живемо у вік електроніки. У тій же Японії вже з'явилися перші роботи-медузи. На відміну від справжніх медуз вони не тільки плавно і красиво плавають, але при бажанні власника можуть і потанцювати під музику.
