Kedlubnové zelí: pěstování podle rad letních obyvatel

Kedlubně se říká tuřín zelí. Zelenina je nenáročná, a proto byste ji neměli zanedbávat. Na zahradě vypadá neobvykle a cítí se pohodlně za jakýchkoli povětrnostních podmínek, v horku i chladu. Kedlubnové zelí má šťavnaté stonky bohaté na vitamín C, které jsou skvělé pro posílení imunitního systému.

Kedlubnové zelí – praktické rady pro pěstování

Je prospěšné zasadit několik odrůd kedluben, pak vás vitaminová a zdravá zelenina potěší lahodnými pokrmy až do podzimu.

Nejlepší odrůdy kedlubny

Brzy zrající odrůda "Vienna White" bude sklízet do konce léta. Nebojí se sucha. Plody jsou hotové, když dosáhnou průměru 9 centimetrů. Ale odrůda není skladována dlouho.

Rané odrůdy kedlubny "Dvorana" a "Moravia".

U "Dvorana" jsou stonky světle zelené barvy, až 8 centimetrů v průměru. Hmotnost - do 2 kg. Na rozdíl od odrůdy "Vienna White" se odrůda bojí chladného a suchého počasí.

Lodyhy Moravia jsou také světle zelené. V průměru - 10 centimetrů a váží více než 2 kg. Obě odrůdy se běžně skladují, ale znatelně ztrácejí chuťové vlastnosti.

Když je kedlubna zralá, vypadá na stonku jako světle zelená nebo fialová koule tyčící se nad zemí. K jídlu jsou vhodné listy a plody. Jedí se čerstvé, vařené a pečené.

Pozdně zrající odrůdy „Gigant“ a „Violetta“, sklizeň dozrává na podzim. Dobře skladované po dlouhou dobu v zimě.

"Violetta" - plody tmavě fialové barvy. Jejich průměr dosahuje 9 centimetrů a jejich hmotnost je 2 kg.

"Giant" - bílo-zelené ovoce. Hmotnost až 3 kg, což nepopsatelně potěší letní obyvatele. Produktivita je vysoká - 3 sklizně za sezónu!

Kalorický obsah kedlubny - 41 kcal (na 100 g). Jeho výhody byly známy již ve starém Římě. Tento druh zelí s vysokou nutriční hodnotou je bohatý na vitamíny a cenné látky.

Sazenice kedlubny doma a výsadba v otevřeném terénu

Sazenice se pěstují brzy na jaře a pečují jako obyčejné sazenice zelí.

Jakmile se objeví 4-5 pravých listů, můžete okamžitě přesadit do otevřené půdy. Schéma přistání:

• mezi řádky - 40 centimetrů;
• v řadě mezi rostlinami - 25-30 centimetrů.

Již na začátku léta mnoho zahrádkářů sbírá první sklizně a okamžitě vysazuje mezisezónní odrůdy.

Třetí várka semen pozdních odrůd vyroste do konce června.

Nepřemýšlejte o tom, kam zasadit sazenice. Na stejné místo, kde rostlo předchozí zámořské zelí. Akce se konají koncem července nebo začátkem srpna. Sklizeň uprostřed podzimu.

Neobvyklý tuřín je dobrý pro svou vybíravost. Pro ni nemusíte připravovat postele a vyhradit zvláštní místo. Tuto vlastnost ocení ti, kteří využívají malé plochy.

Sazenice sázejte přímo na záhony před zeleninu (kromě jiných druhů zelí). Stačí zasadit o 2-3 týdny dříve než hlavní plodiny.

Zelí rychle dozrává a má malý keřík. A mnoho zeleniny se nemůže pochlubit aktivním růstem a vývojem, ale později zabere velké prostory.

Jelikož kedlubna prakticky neonemocní a škůdcům se moc nelíbí, poroste bez větší újmy jak pro sebe, tak pro okolní kultury.

Pěkná čtvrť s cibulí, bazalkou, hlávkovým salátem, mrkví a petrželkou.

Vědci z celého světa doporučují zařadit kedlubny do svého každodenního jídelníčku. Zelenina je užitečná v mnoha svých vlastnostech: normalizuje metabolické procesy, aktivuje játra a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, pomáhá v boji proti obezitě. Zelí rychle zasytí a nepůsobí na štíhlou postavu. Používá se v dietní výživě.

Sběr a skladování

Názor, že kedlubny se špatně skladují, je mylný. Nasbírané stonky včas, správné skladování nezkazí chutné plody po dlouhou dobu.

Doba jejich sběru závisí na velikosti stonků. Nenechte proto rostlinu přerůst. Zrání s optimální velikostí kuliček, dosahující průměru 7-8 cm. Nahoře již nepoživatelné.

Vytáhněte a osušte rostliny. Setřeste ze země a zastřihněte kořeny a listy. Vložte kuličky do připravené krabice a posypte je suchým pískem. Skladujte v suterénu nebo na chladném místě.

Pokud se některé plody při sklizni poškodí, zabalte je do plastových sáčků nebo plastových nádob a uložte do chladničky.

Nedá nám nepodělit se o pár jednoduchých a rychlých receptů na tuřín. Říkejme jim tak "Očekávání nové chuti"

Smažené kedlubnové tyčinky

Zeleninovou kuličku oloupejte a nakrájejte na tyčinky o tloušťce 2,5 cm a délce 5–6 centimetrů.

Rozehřejte olej na středním plameni v těžké pánvi (nejlépe litinové).

Mezitím si do velké mísy nasypte mouku, případně osolte a rychle v ní lehce zaválejte kedlubnové tyčinky.

Když se olej zahřeje, opatrně vložte zelí polotovary do pánve. Smažte jednu stranu, pak druhou stranu dozlatova (2-3 minuty). Procedura trvá pouze 5 minut, pokud je v pánvi dostatek oleje. Hotové červené tyčinky osušte na papírových utěrkách a poté posypte kořením dle vlastního výběru.

Podávejte horké. Zakysaná smetana nebo rajčatová omáčka nebude zasahovat do tohoto jídla. Kedlubnové zelí je vydatné a chutné, jsme si jisti, že pokrmy z něj si oblíbíte.

Knol Hol frity (Kohlrabi Tikki) - kedlubnové zelí

Zeleninové placky, vaříme už dlouho. Chutné, uspokojující a zdravé a hlavně rychle. Uděláme si Knol Hol kedlubnové placky.

Budou vyžadovat přísady:

• brambory - 100 gramů;
• knol khol (kedlubny) - 200 gramů;
• cibule - 3 kusy.;
• zelený pepř - 5 ks.;
• strouhanka - 50 gramů;
• sůl podle chuti;
• kari listy - pár kousků nebo v koření ½ h. lžíce;
• olej na smažení.

Proces vaření palačinek

1. Brambory a kedlubny uvaříme na kousky do měkka, prohněteme.
2. Cibuli a zelenou papriku nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni smažte 1–2 minuty. Přidejte kari a sůl. Vše promíchejte.
3. Z hmoty tvoříme malé kuličky jako karbanátky, střed lehce přitlačíme a obalíme ve strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte olej. Smažte palačinky dozlatova.
5. Podáváme horké s omáčkou nebo zakysanou smetanou.

dobrou chuť! Je skvělé mít svou malou zeleninovou zahrádku se zdravou a chutnou zeleninou. Jak je vidět, pěstování kedluben a péče o zelí, které dorazilo z dalekých zemí, není tak náročné. Bohatá sklizeň z Pro100.