Jak udržet úrodu brambor?

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších příloh a také oblíbenou přísadou mnoha jídel. Jedná se o bramboráky, kastrolky a náplň do koláčů. Úroda je tedy sklizena a bezpečně uskladněna, ale zda tam bezpečně a v pořádku vydrží, je velkou otázkou. Stojí za to mluvit o nuancích správného skladování hlíz.

Co ohrožuje brambory ve sklepě?

Existuje několik chorob najednou, které ovlivňují tuto zeleninovou plodinu, a to nejen na záhonech, ale také během skladování:

• mokrá bakteriální hniloba;
• strupovitost obecná;
• špinění;
• pozdní plíseň;
• fusariová suchá hniloba;
• černý strup.

Abyste byli připraveni na vše, musíte samostatně zvážit všechny případy.

Úrodu zachráníme před běžnou strupovitostí a mokrou hnilobou

Vlhká hniloba vzniká díky hnilobným bakteriím, které dokážou z hlíz za pár měsíců vytvořit nevábnou šedou kaši. V počáteční fázi se na postižených místech objeví hnědý hlen a brambory začnou hnít. Nejčastěji k tomuto problému dochází při nedodržení podmínek skladování a poškození hlíz.

Nejjednodušší způsob, jak zachránit plodinu, je dodržovat technologii skladování (udržovat vlhkost a teplotu na požadované úrovni), pěstovat pouze dobré kořenové plodiny a pravidelně plodinu kontrolovat, abyste identifikovali postižené brambory.

Strupovitost neovlivní chuť brambor, ale prezentaci pěkně zkazí. Postižené plody se navíc stávají náchylnější k hnilobným bakteriím.

Na poznámku. Přítomnost strupovitosti činí hlízy nevhodnými pro výsadbu v příští sezóně.

Abyste se takovému problému vyhnuli, nesmíte zapomenout na následující nuance:

• ke skladování jsou vhodné pouze zdravé a nepoškozené brambory;
• po sklizni se dá na 14 dní na tmavé a suché místo, kde je dobré větrání, aby hlízy "ulehly";
• ideální skladovací teplota +2 - + 3 ° С a indikátor vlhkosti od 80 do 90 %. Zde je třeba je dodržovat.

Pozdní plíseň a skvrnitost

Skvrnitost může být buď žláznatá nebo šedá. V obou případech vzhled plodiny nijak netrpí, ale uvnitř jsou již skvrny: hnědé nebo šedé. Skvrnitost vyvolává neuspořádanou sklizeň (hlízy jsou házeny během přepravy nebo během kladení). Abyste se tomuto problému vyhnuli, stačí s bramborami zacházet opatrně.

Pozdní plíseň je vážný nepřítel a dokáže zničit až 70 % celé úrody. Vyznačuje se přítomností hnědých tvrdých skvrn zasahujících hluboko do hlízy z jejího povrchu. Brambory mohou onemocnět jak během vegetace, tak během sklizně.

Následující metody pomohou zachránit kořenové plodiny:

• sklizeň se sklízí, když je jasné a suché počasí. Brambory musí být před uskladněním vysušeny a roztříděny;
• pro skladování se doporučuje používat krabice nebo hromady, ale ne tašky;
• dodržování technologie skladování okopanin.

Suchá hniloba a černá strupovitost

Začne se objevovat suchá hniloba ve formě promáčknutých skvrn hnědošedé barvy, poté dužina pod skvrnami zaschne a její místo zaujme dutina obsahující mycelium. Mokrá půda – ulpívající na bramborách – je zdrojem suché hniloby. Hlavním pravidlem proti hnilobě je skladovat pouze zdravé a celé hlízy bez známek onemocnění nebo poškození.

Černá strupovitost patří k houbovým chorobám, přitom nezkazí chuť hlíz a přenese se z nemocných exemplářů na zdravé. Ale strupovitost velmi uškodí budoucí plodině, pokud se vysadí již infikované brambory. Pečlivý výběr hlíz před položením do sklepa a dodržování technologie skladování sklizně pomůže předejít vzniku problému.