Výhody a poškození mladých brambor, jak klíčit a kdy zasadit

V létě ztrácejí loňské brambory uskladněné ve sklepech své blahodárné vlastnosti. A pro uspokojení kulinářských závislostí milovníků zeleniny se pěstují mladé brambory, které se vykopávají v polovině - koncem června. Dva týdny po odkvětu zahradní plodiny se na trzích objevují nažloutlé hlízy s tenkou slupkou. Je nemožné odmítnout vařené mladé brambory s koprem nebo zelenou cibulkou. Přes léto si ale hlízy můžete vypěstovat sami dvakrát.

Proč jsou mladé brambory užitečné??

Výhody a poškození lidského těla se skrývají v hlízách mladých brambor. Ale existuje více užitečných vlastností:

1. Vitamíny a mikroelementy obsažené v mladých hlízách nasytí tkáně srdce a orgány trávicího traktu. Denní konzumace brambor v množství pěti set gramů povede k denní dávce kyseliny askorbové.
2. Pro bezproblémové fungování srdce je potřeba draslík, kterého je v hlízách dostatek. Prvek odvádí přebytečnou vodu z těla, což vede k shazování přebytečných kilogramů. Brambory jsou užitečné pro lidi s otoky, vodnatelností, vznikající při špatné funkci ledvin.
3. Práce střev, jejich sliznice se normalizuje každodenní konzumací vařených brambor ve slupce.
4. Při letní bramborové dietě se člověku zlepší nálada, zlepší se funkce mozku. V plodech zeleniny nejsou tuky, ale hodně bílkovin a jednoduchých sacharidů.

V hlízách, konzumovaných spolu se slupkou, v pečené a vařené formě, jsou zachovány všechny látky užitečné pro tělo. A množství škrobu je mnohem menší než ve starém ovoci. Mladé brambory jsou užitečné pro obézní lidi. Má o deset až třicet procent méně kalorií než ten starý: od 75 do 90 kcal na sto gramů produktu.

Komu je zelenina kontraindikována?

Neexistují žádné absolutní kontraindikace pro konzumaci mladých brambor. Pro ty, kteří trpí cukrovkou, je nutné přípravek správně připravit a používat s mírou. Sacharidy v hlízách zvýší hladinu cukru v krvi.

Mnohými milované smažené mladé brambory je zakázáno zařazovat do jídelníčku pro lidi s nadváhou. Metabolické poruchy po smažených bramborách při každodenním používání jsou zaručeny.

Bramborová kaše je také považována za těžké jídlo kvůli vysokému obsahu škrobu v pokrmu. Zvláště stojí za to vzdát se bramborové kaše pro starší lidi se střevními dysfunkcemi.

Pokud nejsou hlízy brambor správně skladovány, hromadí se v nich škodlivé látky. Nazelenalé ovoce nelze jíst, jinak bude tělo otráveno.

Je možné získat dvě úrody brambor v létě?

V mírných oblastech se mladé brambory pěstují dvakrát za sezónu. Nejprve se v polovině léta sklízejí hlízy vysazené na jaře. Poté se vysazují podruhé a sklízejí se v září až říjnu.

Na pomoc pěstitelům zeleniny – milovníkům brambor, přišli šlechtitelé a vyšlechtili odrůdy zeleniny, které dávají dvě sklizně za léto.

Ultra rané zrající odrůdy

Aby brambory dosáhly technické zralosti, používají se odrůdy zeleniny, které jsou připraveny ke sklizni za čtyřicet až padesát dní:

Načervenalé hlízy odrůdy Alena se vykopávají po 45 dnech. Brambory se vyznačují vynikající chutí, schopností dlouhodobého skladování. Rostlina odolná vůči chorobám.

Světle žluté hlízy Ariel dosahují hmotnosti sta gramů. Brambor je určen k opětovné výsadbě a produkuje 2 plodiny za sezónu.

Odrůda Bellarosa je vhodná jak pro letní konzumaci, tak pro zimní uskladnění. Hrubá, hustá slupka chrání hlízy před mechanickým poškozením. A množství ovoce dosahuje dvou set gramů.

Mezi rané odrůdy patří Impala s nažloutlými hlízami 100-150 gramů. Charakteristickým rysem odrůdy je nízký obsah kalorií v zelenině: obsahuje pouze patnáct procent škrobu.

K opětovné výsadbě se volí také rané brambory Žukovskij s narůžovělou slupkou a bílou dužinou. Ke konzumaci je připraven za padesát dní.

Předností raných druhů zeleniny je jejich schopnost rychle dozrát a dvojnásobné vysoké výnosy.

Jak klíčit a kdy zasadit zeleninu?

Pěstování brambor zahrnuje zejména jarovizaci sadebního materiálu. Spočívá v předběžném klíčení hlíz.

Měsíc před výsadbou se zdravé hlízy položí na police ve vrstvě 2-3 řad. Teplota vzduchu se udržuje kolem 12-15 stupňů Celsia, zelenina pak rychleji klíčí.

Mokrá jarovizace se provádí po dobu deseti až patnácti dnů. Hlízy jsou umístěny v krabicích nebo koších a pokryty mokrými pilinami. Piliny lze nahradit rašelinou nebo humusem rozlitým vodou. Podmínky pro uchovávání nádob s výsadbovým materiálem - teplota vzduchu je 14-18 stupňů nad nulou. Médium obsahující hlízy je lepší navlhčit roztokem minerálních solí. Připravuje se ze třiceti gramů superfosfátu a dvaceti gramů draselné soli na deset litrů vody.

Z naklíčeného materiálu se získá o 40 procent vyšší výnos.

Pro přesazení sklízejte hlízy brambor během květu. Vyřazování nemocných a infikovaných plodů.

Hlízy s tenkou slupkou nejsou fyziologicky ještě připraveny na druhou výsadbu, proto se na nich řezy ostrým nožem. Aby se zabránilo kontaminaci výsadbového materiálu, je nástroj ošetřen roztokem manganistanu draselného. Poté se hlízy ponoří do kapaliny, která stimuluje růst semen. Z léků je lepší zvolit Fumar spolu s hormonálním prostředkem Gibberellin. Stimulátory růstu se chovají v kbelíku s vodou podle návodu. Zpracování hlíz trvá tři minuty. Zpracované brambory musí být okamžitě zasazeny do země.

Chcete-li získat zdravé hlízy, můžete je zasadit na stejné místo, ale po vyrytí plochy a přihnojení močovinou nebo dusičnanem amonným.

Zasazené brambory se zpracovávají jako obvykle, nezapomínáme na plevel, shluk.

Podruhé se vysazuje do drážek ve vzdálenosti sedmdesát centimetrů a v hloubce deset. Termíny přistání - v prvních dnech července, nejpozději do 5-7 dnů.

Sklizeň

Brambory znovu sklízejte v závislosti na datu, kdy byly vysazeny. Období sklizně spadá do poloviny září - první poloviny října.

Před vykopáním hlíz posekejte vršky. Po sklizni se brambory suší na suchém a tmavém místě, přičemž se odstraní poškozené a nemocné plody.

Po dvoutýdenní karanténě budou brambory pokryty hustou slupkou. Je odeslána k uskladnění ve sklepě nebo kůlně. Brambory skladujeme v místnostech s větráním při teplotě 3-5 stupňů Celsia a vlhkosti šedesát až sedmdesát procent.