Jak správně skladovat cuketu?

Cuketu lze úspěšně skladovat několik měsíců, ale to platí pouze pro některé odrůdy. Pro dlouhodobé uchování úrody je důležitá správná sklizeň a příprava. Existují různé možnosti pro skladování cukety, v každém případě existují určité funkce.

Odrůdy cukety vhodné pro dlouhodobé skladování

Důležitou podmínkou pro dlouhodobé skladování je správný výběr odrůdy. Pro dobrou udržovací kvalitu potřebujete hustou kůru, malé množství malých semínek. Následující odrůdy splňují tyto podmínky:

• Aral. Hybridní odrůda, ultra rané zrání za 35-40 dní. Plody váží až 0,8 kg. Velmi vysoký výnos - až 22 kg na m2. m. Plody jsou válcovité, světle zelené barvy, slabá žebra. Délka plodů je 15-20 cm, dužnina je hustá a jemná, semena jsou velká.
  
• Arlika. Holandská odrůda, průměrná doba zrání - 50-65 dní. Plody dorůstají 15-17 cm, váha 0,8 kg, světle zelená slupka s tmavou síťkou. Dužnina je šťavnatá, ale sypká. Unese až 6 kg z 1 m2. m.
  
• Vzduchoplavec. Jedná se o cuketu-cuketu, rané zrání, trvá 45 dní. Plody dorůstají délky asi 15-20 cm, hmotnosti až 1,5 kg. Odrůda s vysokým výnosem - až 7 kg na m2. m. Plody lze skladovat 4 měsíce.
  
• Gribovský 37. Nenáročný hybrid, průměrná doba zrání - 45-55 dní. Lehká slupka, plody dorůstají 17 cm, průměrná hmotnost - 1 kg. Odrůda přináší až 9 kg z 1 m2. m.
  
• Hruškovitého tvaru. Název odrůdy souvisí s jejím tvarem – plody se směrem k bázi zahušťují. Bledě žlutá kůra, hmotnost ovoce - až 1,4 kg. Zrání za 50 dní, výnos - až 9 kg na 1 m2. m. Šťavnatá a aromatická pomerančová dužina. Slupka je velmi hustá, plody se skladují dlouhou dobu.

Žlutoplodý. Domácí odrůda, rané zrání - 45 dní. Plody slunečně žluté barvy se šafránovou sítí připomínají banány, dorůstají až 20 cm, průměrná hmotnost - 1 kg. Odrůda přináší až 18 kg z 1 m2. m.

Zlatý pohár. Hybridní keřová odrůda, rané zrání. Jeden keř současně nese 5-6 plodů o délce 16-20 cm a hmotnosti 1 kg. Sklizeň je perfektně skladována až do února.

markýza. Hybridní odrůda, rané zrání - 40-45 dní. Plody jsou tmavě zelené s bílou dužninou, dorůstají až 45 cm, průměrná hmotnost - 3,5 kg. 1 čtvereční. m unese až 11 kg. Odrůda je odolná vůči teplotním extrémům, výborná pro přepravu.

černoch. Hybridní odrůda, rané zrání - po 40 dnech. Plod má tmavě zelenou barvu, jsou možné malé bělavé tečky. Dužnina je zelenobílá, průměrná hmotnost plodu je 1 kg. Sklizeň je velká, až 18 kg na 1 m2. m.

Tristan. Hybridní cuketa-cuketa, ultra rané zrání - 35 dní. Plody s hladkou tmavě zelenou slupkou a jemným bílým obsahem, délka 25-30 cm, průměrná hmotnost - 1 kg. 1 čtvereční. m výsadby přináší až 15 kg cukety.

festival. Neobvyklá odrůda, svým kulatým tvarem připomíná dýni. V barvách se střídají pruhy různých barev: nazelenalé, jasně žluté, bělavé, téměř černé. Plody váží 0,5 kg, průměrný výnos - až 6 kg na 1 m2. m. Vynikající skladovací kvalita - sklizeň je dobře konzervovaná až 10 měsíců.

Pozornost je třeba věnovat nejen výnosu cukety, rozměrům plodů a jejich skladovací kvalitě, ale také zohlednit zvláštnosti pěstování. To platí pro doporučené regiony a podmínky péče.

Příprava zeleniny ke skladování

Aby byla skladovatelnost co nejdelší, jsou nutná kompetentní přípravná opatření. Důležité jsou následující body:

• Sklizeň před mrazem. Zmrazená cuketa ztrácí chuť a kvalitu.
• Plody z keře je třeba nakrájet ostrým nožem a ponechat 5–7 cm stopky. Není dovoleno cuketu tahat, stáčet stonky - to vše ovlivní trvanlivost.
• Plátky na stopkách - riziko hniloby a nemocí. Tomu se lze vyhnout zpracováním před položením cukety na skladování. K tomu se hodí prosátý dřevěný popel, drcená křída, drcené aktivní uhlí, tekutý vosk nebo parafín.
• Plody je třeba opatrně oloupat ze země a nechat na slunci. Je zakázáno prát, v případě potřeby se můžete zbavit nečistot mírně navlhčeným hadříkem.
• Porážení úrody. Ke skladování jsou vhodné pouze zdravé plody, známky poškození chorobami nebo škůdci jsou nepřípustné. Tvar cukety musí odpovídat popisu odrůdy, velikost je střední. Přezrálé plody nejsou vhodné ke skladování.

Kvůli silnému prořezávání stonku trpí trvanlivost cukety. Totéž je pozorováno v přítomnosti mechanického poškození.

Podmínky skladování

Bez ohledu na zvolený způsob musí být cuketa skladována za následujících podmínek:

• tma a chlad;
• optimální teplota je 0-10 stupňů, teplota je povolena až do 20-22 stupňů;
• úroveň vlhkosti - až 75%;
• plody by se neměly dostat do vzájemného kontaktu - udrží se jakost, sníží se riziko šíření chorob, kažení;
• nemůžete zabalit cuketu do fólie, plastových sáčků;
• v blízkosti by neměly být žádné zdroje tepla.

Při dlouhodobém skladování cuket je nutná pravidelná kontrola. Při prvních známkách rozkladu musí být všechny zkažené exempláře okamžitě zlikvidovány. Místo, kde leží, stojí za dezinfekci.

Způsoby a podmínky skladování cukety

Existuje několik možností, jak uchovat sklizeň tykve. Kvalitu uchování ovlivňuje kromě použité metody také odrůda kultury, dodržování skladovacích podmínek.

Suterén nebo sklep

Tato možnost je optimální kvůli tmě a chladu. Důležitou podmínkou pro skladování jakékoli zeleniny je větrání. Při jeho nepřítomnosti je nutné neustálé větrání.

Sklizeň lze uchovat různými způsoby:

• Krabice (dřevěné) nebo kartonové krabice. Vrstva ovoce by měla být jedna. Je důležité si zapamatovat vzdálenost mezi nimi, můžete uspořádat oddíly. Účinné posypání jemným materiálem: pískem, pilinami, kousky novin nebo novinového papíru.
• Police, palety nebo podlaha, jestli není moc zima. V tomto případě by se cuketa měla uchovávat na suché slámě. Položte v jedné vrstvě, mějte na paměti rozestupy.
• Závěsný. Chcete-li to provést, musíte použít silné nitě a uvázat je kolem stonků. Plody můžete svázat do párů za stopky, pokud nejsou příliš velké. Zavěste je na příčky, lano, drát. Neměli by se navzájem dotýkat, k ničemu přiléhat.
• Zavěšení do sítí, nylonové punčochy. Umístěte každé ovoce jednotlivě bez vzájemného kontaktu a jakýchkoli povrchů.

Ve sklepě nebo suterénu vydrží úroda cukety až 5 měsíců. Dlouhá období jsou plná zhrubnutí slupky, klíčení semen. Dužnina konzistencí připomíná vatu, v chuti se objevuje hořkost.

Skladování doma

Cuketa může také dlouho ležet v bytě, ale daleko od baterií, topení nebo topných spotřebičů. Pokud je to možné, měly by být odstraněny na balkonové dveře nebo na zasklený balkon.

Prostor pod nábytkem je vhodný pro skladování plodin, pokud nejsou vytápěny podlahy. Pro jistotu se vyplatí zabalit plody jednotlivě měkkým papírem.

Doma, cuketa leží dobře po dobu 1-1,5 měsíce, a zejména zralé odrůdy - 2-3 měsíce. Nedoporučuje se úrodu déle skladovat, i když vypadá dobře. Kůra ztvrdne a dužina ztrácí chuť.

Lednička

Pro skladování je lepší použít papírové sáčky, v nichž je několik otvorů. Každé ovoce zabalte zvlášť, vložte do krabice na zeleninu.

Cuketu lze skladovat v lednici až 3 měsíce. Možnost je také dobrá pro malé ovoce s tenkou slupkou, ale budou ležet 2-3 týdny.

Mrazák

Takto uskladněnou cuketu můžeme použít na vaření, dušení. Nákup je jednoduchý:

1. Vybrané ovoce omyjeme, osušíme.
2. Pokud je kůže silná, odstraňte ji.
3. Cuketu nakrájejte pohodlným způsobem: kroužky, půlkroužky, kostky, proužky. Ovoce můžete namlít na struhadle.
4. Připravené suroviny naaranžujte do jedné vrstvy a vložte do rychlomrazicí přihrádky.
5. Mražené suroviny dávejte po částech do sáčků nebo speciálních nádob.

Na vaření byste měli vyndat pouze zmrazenou cuketu. Rozmrazujte je libovolně. Hmotu znovu nezmrazujte.

Zmrazené cukety lze skladovat až 9 měsíců.

Můžete se také dozvědět o způsobech zmrazení cukety z videa:

Sušení cukety

Tato verze sklizně dává bohatší chuť a zachování všech užitečných vlastností. Ovoce je třeba nejprve umýt, oloupat a nakrájet na tenké plátky vhodným způsobem. Odstraňte semena.

Cuketu můžete sušit takto:

• Přirozené sušení. Proces trvá několik dní. Suroviny rozprostřete v jedné vrstvě na papír nebo látku, vysušte na slunci. Otočte plátky každé 4 hodiny.
• Trouba. Suroviny rozložte v jedné vrstvě na plech, sušte při teplotě 50-55 stupňů po dobu 6-8 hodin, otevřete dvířka.
• Elektrická sušička. Režim závisí na úpravě zařízení, sušení trvá 2-3 hodiny. Postupujte podle pokynů pro sušičku.

Sušené cukety jsou vhodné při přípravě různých pokrmů. V případě potřeby se surovina předem namočí.

Sušené cukety je nejlepší skladovat ve skleněných nebo plastových uzavřených dózách. Místo musí být tmavé a suché. Doba použitelnosti až rok.

Konzervace

Jednou z možností sklizně cukety je konzervace. Receptů je spousta, můžete použít i jinou zeleninu navíc. Přířezy lze skladovat 2-3 roky.

Z popsaných způsobů skladování cukety si každý může vybrat vhodnou možnost pro sebe. K tomu není ani nutné pěstovat plodinu vlastními silami - můžete si koupit ovoce a dbát na to, aby bylo zachováno a mělo dobrou kvalitu.