Příčiny praskání zelí a preventivní opatření

Zelí praská z nějakého důvodu. Nejčastěji je to spojeno s porušením agrotechnických požadavků. Existují však faktory, které negativně ovlivňují zeleninu, bez ohledu na jednání zahradníka. Aby tomu zabránil, musí se farmář naučit metody ochrany zelí před praskáním.

Hlavní důvody pro vznik trhlin v zelí

Důvodů k praskání zelí není tolik, ale jsou patologické (nemoci), přírodní (deště, sucho a podobně) a agrotechnické (záleží na člověku). Každý případ má své vlastní principy problému.

Předčasné zalévání

Aby zelí rostlo zdravé a silné, je nutné přísně dodržovat vlhkostní pravidla pro konkrétní odrůdu. Nepravidelnost vždy vede ke katastrofálním výsledkům. Zelí navíc praská, a to jak kvůli nedostatku vláhy, tak kvůli přebytku.

Důležitou roli hraje prudká změna počasí, zejména pokud zpočátku bylo sucho a poté došlo k prudkým dešťům. Co se stane v tomto případě:

• ochranné síly rostliny přispívají k tomu, že začne intenzivně absorbovat maximální množství vody (jako by se bála, že bude opět ponechána bez vlhkosti - právě relevantní v případě předčasného zalévání);
• v důsledku toho vnitřní listy bobtnají a tento tlak vede k praskání listů vnějších a středních.

Totéž se stane, pokud zahradník plodinu dlouhou dobu nezaléval a poté okamžitě přinesl příliš mnoho vody.

Teplota klesá

Zelí označuje zeleninu, která, když teplota vzduchu stoupne, začne příliš aktivně růst, i když jsou závitky již plně vytvořeny. Nejčastěji se to děje na podzim – rychlý vývoj způsobí praskání zeleniny a uvolnění místa pro nové listy.

Totéž se stane, když je venku horko (nad teplotu potřebnou pro zeleninu) a pak teplota prudce klesne o několik stupňů. Důvodem je, že během horka je pro zelí obtížné růst, proto je vývoj zpomalen, s poklesem - je aktivován.

Optimální hodnoty teploměru pro kultivaci - od +18 do + 22 ° C.

Porušení doby sklizně

Po dosažení technické zralosti se zelenina stále vyvíjí, což vede k praskání. Proto je tak důležité sklízet v přesně stanoveném období, na základě odrůdy.

Hodně vlhkosti

Další okolností přispívající k praskání zelí je vysoká vlhkost. Na začátku vegetačního období potřebuje zelenina hodně vláhy, protože napomáhá růstu listů, ale po vytvoření plnohodnotných hlávek zelí se dávka vody sníží 3-4krát.

Pokud se zalévání provádí správně, ale venku jsou dlouhodobé deště, zelí nemá kam jít z vysoké vlhkosti, takže se intenzivně vyvíjí. Mnoho lidí si myslí, že je to dobré, ale je třeba vzít v úvahu skutečnost, že spodní mladé listy rostou mnohem rychleji než horní, takže se vidlice lámou.

Nemoci

Zelí praská a při některých chorobách - vadnutí fuzárií, cévní bakterióza a keela. Jde o bakteriální onemocnění, která se poznají podle dalšího znaku – vadnutí listů.

Abyste tomu zabránili, proveďte preventivní ošetření - na 500 ml vody 1/4 polévkové lžíce. l. Fitosporin-M. Před výsevem semena namočte do výsledného roztoku.

Odrůdové vlastnosti

Zelí má mnoho odrůd, ale ne všechny podléhají praskání. Existují druhy, které obzvláště bolestivě reagují na vnější faktory (zalévání, sucho, vlhkost, změny teploty). V podstatě se jedná o odrůdy určené k solení.

Jak chránit zelí před praskáním?

Každý zahradník je v pravomoci přijmout určitá opatření k odstranění faktoru praskání. I když se věří, že příčinou jsou přírodní jevy.

Péče o hlavu

Hlavními opatřeními pro péči o vidličky jsou včasné zavlažování a krmení. Existují však další důležité nuance, bez kterých není možné poskytnout plnou ochranu:

• Regulace teploty. Během sucha a pražícího slunce zakryjte zelí markýzou. K tomu se používají speciální síťová zařízení. Alternativní možností je pytlovina, protože vytváří stín a je vynikající pro propustnost vzduchu.
• Nemoci. I když jste rostliny ošetřili, ale přesto prodělaly onemocnění, okamžitě odřízněte postiženou hlávku zelí, aby se infekce dále nešířila.
• Plevel tráva. Odstraňte jej včas, zejména za deštivého počasí, protože vysoký plevel nepropouští vzduch a zelí nevysychá.
• Dlouhé deště. Pokud prší delší dobu, určitě postele přikryjte dvojitým igelitem.

Zalévání

Rané odrůdy zelí se hojně zalévají v červnu, uprostřed sezóny v červenci a koncem srpna. Toto pravidlo určitě zvažte. Další funkce:

• na začátku vegetačního období nalijte každý den pod každý keř alespoň 7-8 litrů vody;
• po vytvoření vidlice navlhčete jednou za 3 dny;
• pokud v těchto dnech pršelo - nezalévat, posuňte čas o další 2 dny;
• použijte metodu kapkové závlahy - rovnoměrně rozděluje vlhkost po všech záhonech;
• úplně zastavit vlhčení 20-25 dní před sklizní;
• pokud je příliš horké počasí, zalévejte častěji (asi 2krát).

Chcete-li si být jisti, zda rostlina potřebuje vlhkost, proveďte test:

1. Vykopejte díru do hloubky 10 cm.
2. Vezměte si odtamtud půdu.
3. Zatni to v pěst.
4. Uvolněte ruku.

Pokud se země rozpadne - je potřeba zalévat, pokud se z ní uvolňuje voda - vlhkost je překročena, pokud hrudka zanechá vhodný tvar - vše je normální.

Horní oblékání

Hnojení je povinnou součástí zemědělské technologie, protože kvůli nedostatku jednoho nebo druhého prvku začíná zelí praskat. Dávejte pozor, abyste nepřemnožili. K tomu použijte univerzální schéma krmení zelí:

• Poprvé. Provádí se po sběru sazenic 9.–10. den. 3 litry vody budou vyžadovat 12 g superfosfátu, 7 g dusičnanu amonného, ​​3 g chloridu draselného.
• Podruhé. Hnojiva se aplikují po 14 dnech. Stačí zředit 7-9 g dusičnanu amonného ve 3 litrech vody.
• Potřetí. 3 dny před přesazením do zahrady. Na 4 litry vody - 30 g superfosfátu, 12 g dusičnanu, 8 g chloridu draselného.
• Počtvrté. 16-17 dní po přenesení sazenic do otevřené půdy. Na 20 litrů vody - 1 litr divizna (0,5 litru nalít pod keř).
• Popáté. Asi 3 týdny po předchozím vrchním oblékání. Na 2 litry vody 400 g dřevěného popela.

Odvod vlhkosti a mulčování

Při dlouhých deštích je důležité udělat drenážní systém, aby se do rostliny nedostalo příliš mnoho vláhy. Chcete-li to provést, vykopejte drážky z každého keře se sklonem k místu, kde bude kapalina odtékat.

Tento problém lze vyřešit předem - během formování zahrady. Možnost 2:

• udělat vysoký hřeben;
• tvoří část s nakloněnou rovinou.

Pokud je léto suché, je vhodné použít metodu mulčování - mulč se pokládá pod každý keř (tráva, sláma, rašelina, kompost atd.).) po zalévání. Díky tomu se vlhkost nebude odpařovat a kořeny vyschnou.

Většina odrůd odolných vůči prasklinám

Pokud se obáváte, že nezvládnete úkol chránit zelí před praskáním, kupte si odrůdy, které jsou vůči tomuto jevu co nejodolnější. Nejoblíbenější v Rusku jsou následující:

• Amager. Vztahuje se na pozdní zelí, proto dozrává za 120-145 dní. Jedna hlávka zelí váží 3,5-4,5 kg. Jedná se o husté vidličky se zelenými listy. Existují vzorky s namodralým nádechem.

• Současnost, dárek. Středně pozdní odrůda, dozrává v průměru za 125 dní. Maximální hmotnost hlávky zelí je 4 kg, tvar je zploštělý, listy s voskovým povlakem světle zeleného odstínu.
  
• Sněhurka. Velmi pozdní odrůda - dosažení technické zralosti trvá asi 160 dní. Váží 3-4 kg. Funkce - používá se k přípravě dětské stravy.
  
• Perník F1. Také pozdní hybrid – sklizeň se sklízí po 150 dnech. Masivní hlávky zelí - až 5-5,5 kg. Vlastnost - zvýšená šťavnatost.
  

Co dělat, když jsou hlávky zelí popraskané - konzervační metody

Pokud se tak stane, že hlávky zelí již praskly, je naléhavě nutné zachránit sklizeň, protože takové exempláře nepodléhají dlouhodobému skladování. Důvodem je vysychání listů, dovnitř pronikají patogeny, které způsobují hnití plodu. Ale existují možnosti, co dělat s praskaným zelím.

Posouvání kolem osy

Metoda se používá, pokud zelí právě začalo praskat, díky čemuž se proces úplně zastaví. Co musíme udělat:

1. Uchopte kuskus rukama tak, aby obsahoval nejen hlávku zelí, ale i výhonek až po kořen.
2. Zelí mírně nadzvedněte a pomalu otočte.

Manipulace podporuje oddělení některých kořenových procesů, což zase zabraňuje vnikání přebytečné vlhkosti do rostliny.

Sušit, fermentovat, konzervovat

Nejlepší způsob, jak použít krakované zelí, je uskladnit ho po primárním zpracování. K tomu se používají následující metody:

• Zachování. Ze zelí bylo vynalezeno mnoho receptů - saláty, občerstvení, borščové dresinky atd. d. Trvanlivost je cca 2 roky, proto zvolte vhodný recept a zavařte.
• Nakládání, solení. Pokud není zelí moc, osolí se a zkvasí. To lze provést jak ve skleněných nádobách, tak v sudech, hrncích, plastových nádobách. Ale takové produkty se uchovávají v chladničce maximálně 3 týdny.
• Sušení. Sušené a předem nakrájené zelné listy se používají k přípravě dušených pokrmů, zelné polévky, boršče. K sušení se používá pec nebo sušička. Je zvykem skladovat v papírových sáčcích, skleněných dózách s víčkem, látkových sáčcích.
  Trvanlivost - cca 1 rok.
• Zmrazení. Lze skladovat až 1 rok, ale bez rozmrazování. Zmrazené zelí se používá k vaření různých jídel - pokud je nakrájeno na nudličky, pak na boršč a dušení, pokud s celými listy - na plněné zelí atd. d.
  Hlavní podmínkou je dát zelí do suchého stavu, je lepší vzít vakuové sáčky.

Pokud vám na zahradě praská zelí déle než rok, myslete na správné dodržování agrotechnických norem. Pokud se to stalo poprvé za mnoho let pěstování plodin, hledejte příčinu v přírodních jevech. V každém případě je lepší udělat opatření na ochranu zeleniny předem, než přemýšlet o tom, kam ji později použít.