Užitečné vlastnosti a kontraindikace bílého rybízu pro lidské zdraví

Opadavý keř s bezbarvými průhlednými bobulemi je v příměstských oblastech mnohem méně běžný než nejbližší příbuzní. Rostlina má silné kořeny, výška výhonků, pokrytých listy se zubatými okraji, dosahuje 2 metry. Na místě malých květů se žlutými okvětními lístky se objevují převislé hrozny bobulí, které po zrání získávají sladkokyselou chuť. Z nějakého důvodu nepřikládají velký význam prospěšným vlastnostem a kontraindikacím bílého rybízu a keř není tak žádaný jako jiné rostliny z rodiny angreštů.

Chemické složení

Mnoho letních obyvatel a zahradníků dává přednost plodinám s větším a sladším ovocem, protože nevědí a nezajímají se o to, jaké vitamíny jsou přítomny v bílém rybízu, ale existuje mnoho z nich:

Kyselina askorbová zvyšuje imunitu, bojuje proti mikrobům, zlepšuje fungování endokrinního systému.
Tokoferol působí jako antioxidant, urychluje krevní oběh, zabraňuje destrukci buněk volnými radikály.
Vitamin P udržuje normální krevní tlak.
Rutin snižuje křehkost cév, zvyšuje obsah kolagenu v tkáních, podporuje zpracování tuků.

Bobule rostliny jsou bohaté na pektin. Díky tomuto polysacharidu se z těla odstraňují toxické a toxické látky, obnovuje se mikroflóra v žaludku. Kyselina listová se podílí na syntéze DNA, zabraňuje vzniku rakovinných nádorů. Vitamin B4 obnovuje nervy, zlepšuje zpracování tuků. Oxykumariny příznivě působí na srdce, ředí krev.

Bílé bobule obsahují fosfor a draslík, sodík a železo, vlákninu, fruktózu a další monosacharidy.

Největší poměr užitečných složek v rybízu je pozorován v době zrání. Zelené a přezrálé bobule mají hodně vody a méně minerálních látek.

Nutriční hodnota

Při výběru potravin pro dietu se lidé zajímají o to, kolik kalorií obsahují. Všechny druhy rybízu obsahují sacharidy, téměř žádný tuk, ale jsou zde rostlinné bílkoviny. Když se spotřebuje 100 g bílých bobulí, lidské tělo přijme 42 kcal, černé - 44, rychlostí asi 2 tis.

Rybíz neublíží ani lidem náchylným k rychlému přibírání na váze, podávají se miminkům bez obav z alergie.

Co lze konzumovat

Léčivé vlastnosti mají nejen plody keře, příroda nepřipravila o užitečné složky jak listy, tak výhonky rostliny.

Bobule

Bílý rybíz se dává do kompotů, želé spolu s jiným ovocem, konzumuje se čerstvý, což vám umožní zvýšit imunitu, nasycení kyselinou askorbovou. Pijí odvar z bobulí:

s extrémním teplem;
s anémií;
na kašel a rýmu.

Šťáva vylisovaná z plodů rybízu zlepšuje chuť k jídlu, obnovuje funkce trávicích orgánů, normalizuje složení krve, pomáhá snižovat škodlivý cholesterol.

Výhody a pravidla používání listů

I semena nacházející se v bobulích mají léčivé vlastnosti. Jsou bohaté na esenciální oleje, které se přidávají do kosmetických krémů a pleťových vod.

Jak využít černý rybíz, každá hospodyňka ví, kdo na zimu stočí okurky nebo rajčata. Aby břehy nenabobtnaly, solanka nekvasila, dávají listy dohromady s deštníky, celá nadzemní část keře bílého rybízu má stejný baktericidní účinek.

Na pokožku se aplikuje drcená zelenina spolu s výživnými maskami a omlazujícími peelingy. Odvary z nich nasycují tělo vitamínem C, podporují eliminaci radionuklidů, kyselin a toxinů, zabraňují vzniku cystitidy.

Užitečné vlastnosti větví rybízu, bohatých na silice, flavonoidy, byly využity při přípravě tinktur, extraktů a čaje pro léčbu dermatitidy, kurdějí, onemocnění ledvin, zánětu spojivek, diatézy.

Norma a vlastnosti příjmu potravy

K ochraně těla před tvorbou rakovinných nádorů, rozvojem cukrovky a šedého zákalu musí dospělý a dítě starší 4 let sníst každý den alespoň 100 g ovoce a stejné množství bobulí. Ne každý může použít bílý rybíz v takovém množství, pak se z něj vaří kompot nebo želé a sazba se zvyšuje na 0,5 kg. Senioři, stejně jako pracovníci v nebezpečných obchodech, musí rozhodně sníst alespoň 20 nebo 30 kusů čerstvých nebo mražených bobulí.

Zdravotní přínosy a škody

Kromě vitamínů a minerálů je bílý rybíz bohatý na organické kyseliny, které přispívají k normalizaci zraku, příznivě ovlivňují reprodukční systém, zvyšují odolnost lidského těla vůči mikrobům a virům.

mužský

Bobule rybízu omývají močový měchýř, bojují s infekcí v genitálním traktu, zlepšují funkci ledvin, zvyšují průtok krve, což v konečném důsledku vede ke zvýšení potence, zachování mužského zdraví.

ženský

Bílý rybíz se přidává do masek a peelingů, které krásná polovina aplikuje na pokožku obličeje, aby obnovila její pružnost, zpomalila blednutí, zbavila se skvrn a akné. Hubnoucí ženy zařazují do svého jídelníčku nízkokalorické bobule. Plody rybízu přispívají k vylučování solí, přebytečné tekutiny a s nimi odchází několik kilogramů.

Pro děti

U mnoha miminek způsobují jahody a jiné pestrobarevné ovoce alergie nebo diatézu. Bílý rybíz neobsahuje žádná barviva, čerstvé bobule mohou být podávány dětem do jednoho roku. Přírodní vitamíny jsou nezbytné pro křehké tělo.

Nuance při použití během těhotenství a kojení

Bobule i ovoce by měly být přítomny ve stravě budoucí a kojící matky, ale měly by být konzumovány s mírou, počínaje několika kousky. Přestože bílý rybíz nezpůsobuje alergie, snadno se vstřebává, není známo, jakou reakci může mít tělo dítěte na nadbytek vitamínu C. Na nové produkty je nutné dítě zvykat postupně.

Na jaké nemoci se doporučuje užívat

Přestože se blahodárné složky nejlépe vstřebávají z čerstvých bobulí, léčivé vlastnosti zůstávají zachovány jak při tepelné úpravě, tak po zmrazení. Bílý rybíz pomáhá odstranit nedostatek vitamínů, léčit nachlazení, obnovit fungování nervového a endokrinního systému.

V jakékoli podobě

Želé, marmelády a džemy se vyrábí z bílého rybízu, který díky přítomnosti pektinu rychle tuhne. Kompoty se připravují z bobulí, konzervovaných na zimu, mleté s cukrem. Odvar ze sušeného ovoce je užitečné pít pro lidi trpící hypertenzí, čerstvý rybíz se doporučuje používat při anémii, revmatismu, po vážné nemoci.

Džus a ovocný nápoj

Kyseliny, které jsou přítomny v bobulích, zabíjejí bakterie, které způsobují střevní patologii. Při problémech se žaludkem, játry, se snížením imunity je užitečné použít šťávu nebo ovocný nápoj, kde jsou uloženy vitamíny i organické kyseliny. Takové nápoje stimulují střeva, snižují cholesterol, zlepšují chuť k jídlu, uhasí žízeň.

Čerstvé bobule

Čerstvě utržený rybíz z keře léčí nachlazení, kašel, chudokrevnost. Lékaři doporučují zařadit je do stravy diabetiků, lidí se srdečními patologiemi.

Bílý rybíz je užitečný pro obyvatele megalopolis, protože čistí tělo výfukových plynů, cigaretového kouře.

Dužnina z čerstvých bobulí obnovuje pokožku, obnovuje její elasticitu, urychluje regeneraci buněk. Z rybízu se vyrábí pyré, které se aplikuje na oblast obličeje po dobu 15 nebo 20 minut. K odstranění akné se ovocná kaše smíchá s modrým jílem.

Je možné bobule zmrazit a sušit na zimu

Při zpracování bílého rybízu na konzervy a džemy nejsou zachovány všechny užitečné složky, čerstvé ovoce nevydrží až do jara, takže letní obyvatelé suší bobule v troubě nebo na vzduchu. V zimě se z nich připravují kompoty a odvary. Rybíz lze umýt a zmrazit. V této formě jsou zachovány jak vitamíny, tak organické kyseliny.

Léčivé recepty

Ne každý má rád plody keře, ale dobře se hodí k různým produktům a mnoho žen v domácnosti věří, že je lepší připravit dietní, ale chutné jídlo z bobulí a zeleniny.

Salát z bílého rybízu a tuřínu

Tento neobvyklý lehký dezert se bude líbit dospělým a dětem, nezkazí postavu, i když zlepší chuť k jídlu, nasytí tělo užitečnými látkami. K přípravě rybízového salátu musíte vzít:

200 g tuřínu;
1 st. l. Miláček;
2 polévkové lžíce zakysané smetany a citronové šťávy;
80 gramů bobulí.

Omytou a oloupanou kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky, mírně osolíme a jemně promícháme. Do misky dáme zakysanou smetanu a spojíme ji se šťávou. Rybíz se vytřídí, oddělí od větviček a přidá se k vodnici, zalije se zálivkou a medem. Salát je ozdobený lesním ovocem a čerstvou mátou, aby byl chutný.

Džem z bílého rybízu a grapefruitu

Z bobulí za méně než hodinu připravíte na zimu skutečnou lahůdku příjemné sladkokyselé chuti s jemnou vůní a lehkou hořkostí. Proces se skládá z několika kroků:

Dvě sklenice bílého rybízu, oloupané a umyté. Sušené bobule se melou lžící, aby změklo.
Grapefruit oloupeme, ovoce rozdělíme na plátky.
Obě ingredience smícháme a smícháme se 2 hrnky moučkového cukru.
Dejte na sporák a vařte 45 minut, dokud hmota nezhoustne, dávejte pozor, aby se nepřilepila k míse a nepřipálila.

Dezert je třeba rozložit do sterilizovaných sklenic. Pochoutka dobře drží i při pokojové teplotě.

Vařené želé

Jakoukoli odrůdu bílého rybízu lze uchovat mletím s cukrem. V této formě bobule neztrácí pektin. Obrobek má hustou konzistenci. Dělají se z něj kompoty, dělá se marmeláda, dává se do těsta jako náplň do koláčů.

Pro želé vezměte:

bobule - 1 kg;
voda - 1 sklenice;
cukr - 300 g.

Nasypte rybíz do hrnce, ručně rozdrťte, abyste získali homogenní hmotu. Spojí se s vodou a zapálí. Po varu kompozice se obrobek smíchá s cukrem a vaří se asi čtvrt hodiny. Když produkt získá formu želé, je balen do plechovek.

Kdy se vyplatí vzdát se bílého rybízu

Keříčkové plody se sice používají k léčbě nemocí, posílení imunity a omlazení pleti, ale nejsou vhodné pro každého a mohou škodit.

Nemůžete použít bílý rybíz s intolerancí na některou ze složek a složení produktu je různorodé.

Vitamin K, přítomný v bobulích, urychluje srážení krve při žilní tromboflebitidě. Při použití rybízu se hladina kyselosti v žaludku zvyšuje, s gastritidou a vředy je lepší takový produkt odmítnout. Pacienti s hemofilií a hepatitidou A by se neměli nechat unést bobulemi.

Lékaři doporučují zdravým lidem konzumovat plody keře v malých porcích, aby nevyvolaly podráždění žaludeční sliznice. Nemůžete jíst bobule pro lidi, kteří utrpěli mozkové krvácení. Nekrmte jimi děti mladší 8 měsíců. Vysoká koncentrace vitamínů může poškodit dětský organismus.