Římský salát: vlastnosti pěstování a péče

Římský je jednou z hlavních ingrediencí mnoha jídel, salátů, pro své cenné složení se používá i v lékařství. Není těžké ji pěstovat, ale existuje několik důležitých nuancí a doporučení, které vám pomohou získat bohatou úrodu.

Odrůda "Romen" salát

skvěle chutnající salát Romen vám umožní experimentovat při přípravě zdravých pokrmů

díky nízkému obsahu kalorií je římský salát velmi oblíbený v kruzích počítání kalorií

Příběh původu

Tato rostlina má zajímavý původ. Začal se používat ve starém Římě, odkud pochází i jeho název. Salát byl poprvé objeven asi před 5 tisíci lety. Používaly se nejen ve vaření, ale také v medicíně - kultura má díky svému bohatému složení mnoho léčivých vlastností. Dnes je římska známá po celém světě: na jejím základě se připravují saláty, přidávají se do předkrmů a někteří Italové ji dusí, jako to dělali jejich předkové.

Biologické vlastnosti

Římský salát má nízký obsah kalorií - pouze 17 kcal na 100 g.

100 g výrobku obsahuje:

• 1,8 g bílkovin;
• 1,1 g tuku;
• 2,7 g sacharidů.

Romaine také obsahuje mnoho užitečných složek: vitamíny různých skupin, fosfor, železo, hořčík a zinek.

Výhody a nevýhody

Romaine je lídrem v rychlosti zrání ve srovnání s jinými plodinami. Mezi hlavní výhody patří:

• krátké vegetační období – je to asi 65 dní, salát lze tedy pěstovat téměř v každém ročním období;
• dlouhá trvanlivost - hlávky zelí lze uchovávat v chladničce až 35 dní;
• možnost pěstování salátu metodou semen;
• schopnost sbírat více plodin;
• výhoda;
• zajímavá chuť;
• Římský je odolný vůči mínusovým teplotám – lze jej pěstovat v mrazu. Ale s nástupem chladného počasí se doporučuje izolovat výsadby, aby se zachovala schopnost kultury růst.

Tato kultura má ale i některé nevýhody. To zahrnuje:

• náročnost na půdu a teplotní režim (to je způsobeno umístěním kořenového systému);
• nedostatek zálivky může ovlivnit i chuť – salát zhořkne, nevhodný ke konzumaci.

Rostoucí rysy

Pro sklizeň bohaté sklizně salátů je velmi důležité pečlivě sledovat všechny nuance pěstování plodiny.

Výběr sedadla

Množství a kvalita sklizené plodiny závisí na volbě místa. Při výběru pozemku s "špatnou" půdou pro salát, zahradník riskuje, že dostane salát bez výrazné chuti a složení s malým využitím.

Pro výsadbu je lepší zvolit slunné místo, půdu - s nízkou kyselostí (k vyřešení tohoto problému by se do půdy mělo přidat vápno nebo křída). Nejlepšími předchůdci rostliny jsou obiloviny nebo řádkové plodiny. Pamatujte také - tento salát miluje vlhkost. Pokud má místo jílovité půdy, je nutné provést drenáž.

Příprava půdy

Před výsadbou semen musíte připravit půdu: přidejte do ní humus - 2,5 kg na metr čtvereční. Díky tomu se salát začne rychle rozvíjet, bude silnější. Není však možné používat chloridová nebo potašová hnojiva pro krmení - kvůli tomu může rostlina začít růst špatně, bolet.

Příprava semen

Je lepší kupovat semena ve speciálních obchodech - tam je vytvořena potřebná úroveň vlhkosti a je dodržován určitý teplotní režim pro udržení kvality produktů.

Před přímou výsadbou se doporučuje provést probublávání a peletování sadebního materiálu.

Sparging je proces, který urychluje růst semen. Postup se provádí následovně:

1. Den před výsadbou se semena ponoří do nádoby naplněné 70% roztokem mikroelementů.
2. Do nádoby je ponořena hadice (je lepší použít kyslíkový dmychadlo, jako v akváriích), přívod vzduchu je zapnutý.
3. Tato činnost trvá přibližně 15 hodin.

Je nutné sledovat výsadbový materiál - pokud se semena začala líhnout, postup se zastaví.

Vyžaduje se také potahování peletami. Tento postup spočívá v obalení sadebního materiálu speciální směsí, která zvýší klíčivost a rychlost klíčení a sníží riziko infekce chorobami. Provádí se následovně:

1. Výsadbový materiál musí být namočený v roztoku divizny (v poměru 1:10).
2. Poté vložte semínka do nádoby.
3. Přidejte směs na rýžování. Připravuje se z:
4. 0,6 kg rašeliny;
5. 0,3 kg humusu;
6. 0,1 kg suchého divizna;
7. 15 g superfosfátu.
8. Směs se přidá do nádoby, nádoba se protřepe.
9. Když semínko trochu nabobtná, musí se vyjmout a usušit.
10. Před přímou výsadbou je třeba semena také navlhčit, aby se později rychleji vylíhla.

Při výsadbě je vhodné semínka smíchat s pískem – díky tomu bude další pletí a hubení rostlin mnohem snazší.

Výsev semen

Semena se sázejí v polovině března, kdy přicházejí mrazivé teploty. Vzdálenost mezi keři závisí na velikosti rostliny. Pokud plánujete zasadit malé hlávky zelí, mezi řadami by mělo být asi 40-45 cm volného prostoru - v ideálním případě alespoň 9 m2. m postelí. Pokud je příliš blízko, nebude fungovat odstranit dobrou sklizeň z keřů.

Hloubka secí jámy - asi 1,5 cm, průměr - 0,5 cm. Chcete-li vytvořit nejvhodnější podmínky pro pěstování, je lepší vzít šroubovák, který dělá nálevky správné velikosti.

Pěstování sazenic římského salátu

Existují dva způsoby pěstování sazenic této plodiny. Pro sebe si můžete vybrat ideální možnost s ohledem na místo a podmínky růstu salátu.

První metoda je tradiční a snadno implementovatelná:

1. Semena pro sazenice se vysazují od poloviny března do začátku dubna.
2. Pro vylodění je lepší zvolit malé kontejnery.
3. Výsadbový materiál se zahrabe do půdy do hloubky asi 1 cm, mezi semeny by měla být volná vzdálenost asi 5 cm.
4. Po výsadbě je půda navlhčena.
5. V procesu klování je nutné půdu několikrát uvolnit a nezapomenout zalévat mladé výsadby. Pro urychlení růstu by teplota měla být kolem +20 stupňů.
6. Když se objeví první výhonky, teplota se sníží na +10 stupňů během dne a asi +8 stupňů večer.
7. Po týdnu musíte zvýšit teplotu na +18 stupňů, úroveň vlhkosti - asi 60%.
8. Transplantace mladých rostlin se provádí asi měsíc po výsadbě sadebního materiálu.

Tato metoda se používá při pěstování pozdních odrůd salátu - urychlí vývoj kultury.

K přípravě substrátu je třeba použít složení:

• 800 g rašeliny;
• 4,5 kg divizna;
• 20 g pilin.

Na každý metr krychlový směsi přidejte 1,5 kg superfosfátu a dusičnanu amonného, ​​0,5 kg chloridu draselného, ​​2 g boritanu sodného a síranu měďnatého.

Všechny složky se aplikují na půdu 25-35 dní před výsadbou semen. Další péče zahrnuje všechny výše uvedené činnosti.

Péče o římský salát

Po vzejití sazenic je velmi důležité dodržovat všechna opatření péče - na tom závisí jak množství plodiny, tak její kvalita.

Zalévání

Zalévání se provádí v závislosti na povětrnostních podmínkách, teplotě. Zároveň Roman miluje vlhkost - při sebemenším náznaku vysychání začne salát blednout.

Zalévání se doporučuje podél drážek, aby nedošlo k poškození jemné rostliny. Pro každý čtverec. m - nejméně 15 litrů vody (s dobře vybaveným odtokem).

Ze všeho nejvíce potřebuje rostlina zalévání týden před sklizní, což vám umožní zvětšit velikost hlávek zelí.

Plení a kypření

V počáteční fázi je nutné uvolnit půdu a vyčistit postele od plevele. Během vegetace se provádí minimálně 3 uvolnění meziřádkových vzdáleností a stejné množství odplevelení. To je nezbytné, aby kořenový systém rostlin dostal množství kyslíku, které potřebují pro normální vývoj.

Horní oblékání

Důležitým prvkem při pěstování římského salátu je zálivka. Při výsadbě salátu musíte do půdy přidat komplexní minerální přísady. Je pravda, že tato kultura akumuluje dusičnany, proto byste se neměli nechat unést dusíkatými hnojivy - mělo by jich být minimum.

Následně se opět přidá kompost nebo humus, ale pokud byly přidány při setí semen do půdy, lze tento krok přeskočit.

Ředění salátu

První ředění se provádí dva týdny po vyklíčení. Vzdálenost mezi sazenicemi závisí na době zrání. Například při práci s raně zralým salátem je třeba ponechat vzdálenost alespoň 15 cm. Při výsadbě uprostřed až pozdního zrání ponechte mezi keři asi 25 cm volného prostoru.

Když jste se rozhodli pěstovat římský, musíte si pamatovat - výnos závisí na kvalitě ředění. Současně je třeba zlikvidovat nemocné rostliny.

Potenciální choroby a škůdci

Roman infikuje širokou škálu chorob a škůdců. Při absenci správného a včasného ošetření mohou rostlinu rychle zničit.

• Plíseň. Nemoc postihuje nejen zelenou část, ale i semeno. Projevuje se jako tmavé skvrny, malé tečky na listech. Ošetřuje se pomocí fungicidů (Glyocladin, Fitosporin-M). Z domácích prostředků můžete použít roztok síry (pro přípravu je třeba rozpustit 50 g síry v 10 litrech vody).
• Šedá hniloba. Plísňové onemocnění postihující zelenou část salátu. Příznaky zahrnují: hnědé skvrny, šedý plak v postižené oblasti. K boji je lepší použít fungicidy. Nejoblíbenější je Topaz.
• Bílá hniloba. Ovlivňuje vzdušnou část. Příznaky zahrnují vodnaté skvrny bez zápachu. Dá se ošetřit jakýmkoliv fungicidem, i když po aplikaci „chemie“ může salát absorbovat škodlivé látky. Postižená místa proto můžete buď odříznout, nebo je ošetřit směsí manganistanu draselného a křídy.
• Septoria. Hlavním příznakem jsou skvrny s tmavými tečkami na listech. Při zjištění prvních příznaků se doporučuje použít fungicidy nebo přípravky na bázi mědi.
• Okrajová nekróza. Jedná se o fyziologickou patologii, jejíž hlavní příznaky jsou ztmavnutí tkání. Hlavními důvody rozvoje problému jsou nesprávná péče a teplotní výkyvy. Zahradník potřebuje normalizovat teplotní režim a zvýšit obsah vlhkosti v půdě.
• Salát létat. Jedná se o malý hmyz až 1 cm dlouhý, popelavě zbarvený. Larvy much ničí semeno. Boj: Salát je ošetřen fosfamidem.
• Mšice salátová. Ovlivňuje celou zelenou část salátu. Při poškození se listy kroutí, objevují se známky mozaiky. Ideální proti mšicím salátovým - roztok fosfamidu nebo nálev z cibulových slupek.

Sklizeň

Tento salát se sklízí v různou dobu a několika způsoby, jejichž výběr závisí na odrůdě a účelu římského.

První metoda zahrnuje získání sekundární plodiny. Nejprve musíte určit zralost salátu. Chcete-li to provést, stiskněte prst na jádro rostliny. Pokud je pevná, můžete sklízet. Po určení zralosti se keře seříznou na úroveň země ostrým nástrojem a vše ostatní ponechá v zemi.

Asi po třech týdnech se na keřích objeví 4-5 listů, poté se sklizeň opakuje. Tato metoda zvýší výnos asi 1,5krát.

Zkušení zahradníci doporučují dva týdny před trháním salátu hlávky zelí obvázat, aby listy k sobě těsně přiléhaly. Díky tomu budou hlávky zelí husté, hořkost opustí listy.

Druhý způsob zahrnuje sběr salátu najednou. Když je římský salát zralý, musíte salát zcela vyříznout a odstranit všechny listy, které nelze použít při vaření. Spolu s kořeny je potřeba je rozdrtit a vyrýt spolu s půdou – salát hromadí velké množství minerálních látek. Po rozkladu se takové zbytky stanou vynikajícím hnojivem.

Třetí způsob se používá k získání semene. Není však vhodné, pokud potřebujete jíst salát. Sklizeň semen začíná, když listy rostliny získají hnědý odstín, na listech se tvoří „výletky“. Někteří zahradníci sbírají semena ze všech rostlin najednou, jiní raději provádějí práci po etapách.

Po sklizni se semena vymlátí a položí k sušení. Poté se alespoň 2krát očistí od nečistot pomocí síta.

Níže uvedené video vysvětluje vše o římském salátu, od spotřeby až po skladování:

Recenze zahrádkářů o římském salátu

★★★★★

Alexey, 60 let, důchodce, Moskva. Rozhodl jsem se zkusit Romana vychovat. Při získávání sazenic byly potíže, protože kultura je poměrně náročná. Léto bylo suché, v jednu chvíli jsem málem přišel o všechny rostliny, protože jsem záhony skoro týden nezaléval. Salát se mi ale podařilo zachránit - letos nebyla úroda největší, ale plánuji ho dále pěstovat - líbila se mi chuť i způsoby sklizně.

★★★★★

Alla, 45 let, učitelka, Voroněž. Salát jsem vyzkoušel, když jsem byl na dovolené v Itálii, a pak jsem se rozhodl, že si ho vypěstuji ve svém venkovském domě. Bohužel kvůli mé malé zkušenosti nebylo možné sklidit dobrou úrodu. Salát navíc chutnal trochu hořce, nebyl tak šťavnatý jako ten, který jsem zkoušela. S největší pravděpodobností je to způsobeno tím, že jsem ji nezaléval úplně správně. V příští sezóně se pokusím vzít v úvahu všechny nuance.

Skrýt

Přidejte svou recenzi

Jméno, město
Školní známka
vaši zpětnou vazbu

Římský salát je chutný a zdravý produkt. Pěstovat ji v Rusku není těžké, přestože je Itálie kolébkou kultury. Existuje však řada nuancí, které je třeba dodržovat, abyste získali velkou sklizeň lahodného salátu.