Charakteristické rysy a potíže včelařství v rusku

Včelařství v Rusku je tradičním odvětvím zemědělství, které umožňuje vyrábět cenné biologicky aktivní potravinářské produkty pro obyvatelstvo, suroviny pro průmysl. Ale začínající včelaři se musí dozvědět o „medových“ oblastech Ruska, vývoji a vlastnostech včelařství v Ruské federaci.

Rozvoj včelařství v Rusku

V patnáctém století, kdy se včelařství v Rusku teprve začínalo rozvíjet, bylo jasné, že toto odvětví bude stejně důležité jako pěstování venkovských plodin. Ve vývoji včelařství existuje několik fází:

• Lov na včely.
• Chov včel ve velkých otvorech vyřezaných do klády (boční).
• Včelařství.

Design s rámy poprvé navrhl na začátku roku 1814 slavný vědec Prokopovič P. A., co přispělo k rozvoji rámkového včelařství v Rusku. V 19. století byla vyvinuta a systematizována krmivová základna pro toto odvětví, nové metody boje proti škůdcům a chorobám včel.

Včelařství v Rusku utrpělo velké škody během říjnové revoluce, Velké vlastenecké války. Počet včelstev v těchto obdobích poklesl asi o 400 tisíc. Po skončení války byla přijata aktivní opatření k obnově a dalšímu zkvalitnění včelařství.

Rozvoj odvětví brzdil stav tržní ekonomiky 90. let.

Bortevoy včelařství

Včelařství Bortevoy nebo včelařství je jedním z nejstarších lidových řemesel, jehož historie sahá tisíce let. Včelařství je nejrozšířenější v Rusku, protože na území země je mnoho hustých lesů, které jsou plné medonosných keřů a stromů, lesní paseky, záplavové oblasti řek plné lučních hvozdů.

Zpočátku myslivci prostě přišli a „vykradli“ včelstva, která se nacházela v dutině stromu. Postupem času si lidé uvědomili, že med lze ze zdevastovaného hnízda získat pouze jednou, načež se nalezené prohlubně začaly označovat a prohlašovat za svůj majetek.

Kvůli masivnímu odlesňování museli včelaři přemýšlet o nových způsobech, jak desky uspořádat blíže k obydlí. Zároveň jsme se dohodli na následujících metodách:

• Vyřezání části se včelou a včelí rodinkou z lesního stromu a jeho přenesení na vlastní dvůr.
• Vytvoření "domova" pro včely vlastníma rukama v pařezu, který zbyl po pokáceném stromu.

V tomto případě byly desky vyrobené vlastními rukama vertikální nebo horizontální. Vzhledem k tomu, že tvorba takových perliček nebyla pro včelaře náročná, začala se sféra rozvíjet ještě intenzivněji. Navíc umístěním staveb na jejich dvorky se lidé museli méně starat o ochranu včelstev.

Po nějaké době se již desky nedávaly na dvůr, ale na vymýcené lesní paseky, kterým se říkalo „parcely“ (později ze stejného slova vznikl název novodobé včelí farmy – včelín).

Po polovině 20. století se na lesní včelaření začalo zapomínat a včelaři byli čím dál méně běžní. Na věc se však nezapomnělo, protože asi před 2 desetiletími se včelaři z Bashkiria pustili do obnovy včelařství. Mezi důvody pro návrat ke starověké metodě odborníci poznamenávají:

• Snaha o čistší a zdravější med.
• Přítomnost skutečných palubních stromů s včelstvami žijícími v nich na území místních rezervací.
• Hojnost různé medonosné vegetace.

Včelařství

Bedýnkový chov včel - speciální případ umělých obydlí přechodného typu k modernímu, rámkovému včelaření. Vznikly neskládací klády různých provedení a skládací klády, které se staly prototypy víceúlových úlů, kdy se vysoká kláda v létě rozřezala na více dílů a postupem času, když se včelstvo rozrostlo, se složilo.

V dnešní době jsou lidé, kteří se zabývají kládovým včelařstvím, vzácní, protože tento druh chovu včel vyžaduje zvláštní péči. Úspěšnost lekce je navíc ovlivněna dobou kolonizace včelstva v kládě.

Příroda je velmi nevyzpytatelná a v poslední době stále častěji zařizuje roky nepříznivé pro rozvoj kládového včelařství, což nutilo lidi přejít na smíšený, rámkový typ chovu včelstev (rámky jsou zasazeny v samotném trsu).

"Medové" oblasti Ruské federace

Ruské včelařství bylo nejrozšířenější na území bývalé Moskvy, Rjazaňského knížectví a také Rostovsko-Suzdalské a Novgorodské oblasti, kde se aktivně rozvíjí dodnes. Kromě medu je navíc jedním z hlavních produktů činnosti včelařů vosk na svíčky.

V tak velkých městech, jako je Pskov, Novgorod Veliký, se vždy čile obchodovalo s medem a voskem, z nichž většina byla každoročně posílána do Anglie, Řecka a dalších evropských zemí.

Všimněme si také dalších regionů, kde se rozvíjí výroba medu v průmyslovém měřítku:

• Altaj;
• Krasnodar;
• permský;
• Bashkiria (cm. včelařství v Bashkirii);
• Udmurtia.

Altaj a Perm produkují největší množství produktu, zatímco první a Udmurtia produkují produkt nejvyšší kvality.

Zvláštní pozornost je věnována území Perm, kde se realizují hlavní státní programy, z nichž poslední je zemědělská franšíza "Rozvoj včelařství". Základem práce je stimulace ziskových farem soukromými podnikateli.

Ruský trh s medem

V současné době se včelaření věnuje asi 5 tisíc lidí. farmy a 300 tis. amatérské včelaře, zemědělce i jednotlivé podnikatele. Přitom zhruba 50 tis. tun komerčního medu (ukazatel za posledních 18 let poněkud kolísal).

Agrární reformy vedly k prudkému poklesu struktury včelařské produkce podle kategorií farem a v současnosti se hlavními producenty staly spíše domácnosti než zemědělské organizace. V posledně jmenovaném byl ještě v roce 2006 pozorován výrazný pokles počtu včelstev oproti předchozímu desetiletí 7,4krát a tento ukazatel nadále rychle klesá.

Porovnáme-li skutečnou spotřebu medu v Rusku (0,4 kg na obyvatele) s hospodářsky vyspělým zahraničím (více než 2 kg na obyvatele), je patrné, že včelařství v této fázi svého rozvoje nedokáže pokrýt potřeby obyvatel země. Navíc v důsledku nedostatečného sběru medu, v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek, rozsáhlého vymírání včel v posledních letech výrazně vzrostla cena medu.

Přes veškerou snahu farem, včelařskou specializaci organizovat, nedostatečná státní podpora vede ke zpomalení tohoto procesu.

Ruský med na světovém trhu

Podíl ruského medu přiděleného na export je méně než 1 % z celkové produkce. Namísto domácího produktu se do Evropy pod jeho rouškou často dodává med ze třetích zemí, což ztěžuje posouzení místa ruských produktů na světovém trhu.

Hlavní odběratelé ruského medu:

• Litva;
• Estonsko;
• Slovensko;
• Německo (zásilky se v poslední době zvýšily).

Po analýze dynamiky exportu ruského medu za posledních 10 let můžeme říci, že vrchol největšího prodeje do zahraničí byl zaznamenán v roce 2015, kdy se prodalo 3 556 tun medu a čísla do roku 2017 klesla na 1 896 tun. V budoucnu bude mít tento ukazatel tendenci klesat.

Mezi důvody téměř dvojnásobného poklesu vývozu ruského medu patří:

• Nedostatečné množství medu vyrobeného v Rusku, které splňuje mezinárodní standardy kvality pro tento produkt.
  

  Zvláštní pozornost je věnována nedodržování požadavků, jako je absence antibiotik a jiných „kontaminantů“.

• Snížení dodávek medu do Číny. Ve zmiňovaném roce 2015 přicházelo téměř 70 % prodaných produktů právě do této země. Může za to zpřísnění čínských požadavků na kvalitu dováženého medu.

V září 2017 byly z rusko-čínské hranice doručeny zpět do vlasti 2 zásilky 18 tun medu. Důvodem vrácení byl nesoulad s normami obsahu nitrofuranů, metabolitů, bakterií.

Na jaře 2017 hlavní státní správa Číny pro kontrolu kvality, inspekci a karanténu informovala Rosselchoznadzor o zavedení úplného zákazu vývozu medu z Ruska v případě, že dojde k porušení veterinárních a hygienických požadavků a norem. -zjištěno z čínské strany. Zároveň se objevily problémy s částí produktů vyvážených z Primorského území. Rovněž byl zaznamenán vývoz nekvalitního medu z Altaje.

Problémy včelaření

Navzdory mnoha problémům, kterým země musela čelit, a zejména včelařství, se trh s medem v Rusku po dlouhou dobu vždy snažil udržet v konkurenceschopném a ziskovém stavu. Největší ranou pro výrobní sféru byl ale rozpad Sovětského svazu, který se stal důvodem likvidace velké části JZD a průmyslových včelínů.

Od poslední „tragédie“ uplynulo mnoho času, ale včelařství se z krize nemůže dostat. Podívejme se na hlavní důvody:

• Nedostatečná pozornost úřadů věnovaná odvětví. V současné době neexistuje systém správní regulace a právní ochrany včelařství a včelařů. K vyřešení tohoto problému jsou v některých regionech přijímány vlastní legislativní akty, které se vztahují k dané oblasti, v zemi však chybí rozsáhlá rozhodnutí a akce zaměřené na obnovu a rozvoj včelařství.
• Malý počet kvalifikovaného personálu. Nejmenší podíl včelařů tvoří mladí lidé a lidé, kteří jsou svými aspiracemi a ambicemi schopni posunout ruské včelařství k rozvoji. V současné době na území Ruska existují jednotky vysokých škol odpovědné za školení vysoce kvalifikovaných odborníků.
• Nedostatečná technická podpora průmyslu, praktická absence státních včelínů. V dnešní době je většina medu produkována amatérskými včelaři, jejichž práce není automatizovaná a málo produktivní.
• Kontrola kvality medu. V Rusku neexistují jasné normy pro regulaci a kontrolu kvality výrobků. Můžete najít mnoho podvodníků, kteří vydávají nekvalitní výrobek za přírodní med.

Do Ruska se ročně dováží velké množství nekvalitního medu ze zemí třetího světa.

Je třeba mít na paměti, že Rusko neobchází problémy, kterým čelí téměř všechny ostatní země produkující med:

• Nadměrný úhyn včelstev. Toto číslo před 10 nebo více lety nebylo více než 5 %, v naší době se zvýšilo na 30–45 %. To je způsobeno především používáním silných pesticidů v zemědělství.
• Trvalý růst nákladů na chov včel a produkci medu. To zahrnuje jak růst ceny za kontrolu kvality medu a benzínu, včelařské vybavení, vybavení.
• Stárnutí včelařství, zvyšování průměrného věku včelařů. Průměrný věk včelaře v roce 2015 byl 45-50 let. Pokud se o tuto oblast mladí nezajímají, málo se v ní angažují, je zde možnost, že za 1-2 generace prostě nebude mít kdo včelařit.

Včelařská vývojová centra v Ruské federaci a jejich vlastnosti

Zvažte hlavní centra pro rozvoj včelařství v Rusku v současné době:

• oblast Belgorod. Má výhodnou polohu pro průmysl, má asi 6 400 včelařů. V regionu se zavádějí nové programy, projekty, plány, které směřují ke zvýšení produkce medu. V regionu Belgorod vznikají včelí parky pro integrovanou produkci produktů. Na tomto území najdete mnoho odborníků, kteří jsou vyškoleni nejen v odborných institucích, ale také ve školách.
• Brjanská oblast. Má smíšenou povahu, která je vhodná pro úspěšný rozvoj včelařství. Amatérští včelaři jsou hlavními producenty medu, kteří vlastní většinu včelínů. Největší průmyslová ekonomika má až 120 včelích rodin. Vedení Brjanské oblasti oficiálně oznámilo podporu rozvoji sféry, ale žádné zvláštní akce nebyly.
• Volgogradská oblast. Přes nešťastnou územní polohu (2/3 kraje zabírají lesy a podíl luk je pouze 10 %), krátké léto a dlouhou zimu se sféra v těchto končinách nadále aktivně rozvíjí díky 2500 soukromým včelařům. Většina medu se vyrábí z bylinek, vřesu a maliníku.
• Voroněžská oblast. Příznivé podmínky pro chov včel, jako je přítomnost vlhkého léta a relativně teplé klima, přispěly k rozvoji tohoto odvětví již od starověku. V současné době je na území kraje mnoho stacionárních i velkých kočovných včelínů.Vzhledem k neexistenci vzdělávacích struktur, kde by probíhala příprava vysoce kvalifikovaných odborníků, se v tomto regionu věnují včelaření starší lidé. Ale řídící struktury regionu projevují zájem o rozvoj průmyslu a přidělují dotace, zabývají se vývojem nových programů.
• Kemerovská oblast. S přihlédnutím ke zvláštnostem lokality (jihovýchodně od Sibiře) byl v roce 1957 vyvinut systém Kemerovo pro včelařství. Ta je založena na 4 kontrolách na jaře: čištění úlů, rychlá kontrola, sanitace, revize. Chov včel v oblasti Kemerovo je pracný a složitý proces, protože je nutné neustále vyřazovat slabé rodiny a nahrazovat je silnými a vysoce produktivními. Kromě toho jejich systém umožňuje výměnu staré dělohy pro zvýšení produktivity.
• Rostovská oblast. Sféra se rozvíjí rychlejším tempem na severozápadě regionu než na východě. Klima a rovinaté území reprezentované stepí je vynikající pro včelařství. Průmysl je přitom zastoupen velkým množstvím jak stacionárních, tak kočovných včelínů. Právě přítomnost příznivých přírodních podmínek a nadšení umožní rozvoj včelařství v Rostovské oblasti, protože programy zaměřené na podporu průmyslu prostě nevznikají.
• Krasnojarský kraj. Je jedním z nejproduktivnějších, pokud jde o výrobu medu, na druhém místě po Amurském území, Omsku a Kemerovu. Včelaření bylo v posledních letech pro místní obyvatelstvo náročné, což souvisí s výrazným snížením počtu včelstev.

Vlastnosti průmyslového včelařství

V průmyslových včelnicích se používá jeden typ standardních úlů, které se vyznačují odolností, zaměnitelností konstrukčních prvků, spolehlivostí a vysokou kvalitou zpracování. Technologie udržování průmyslových včelínů v Rusku, stejně jako ve Finsku, má řadu výhod, mezi které patří:

• Rozvoj silných včelstev, což umožňuje zvýšit produktivitu produktu a snížit jeho náklady.
• Zavést skupinovou péči o včely, aby se snížila pravděpodobnost vymření rodin.
• Využití vozidel a automatizovaného vybavení pro pracné práce.
• Aplikace metody uzavření pro roztažení zvedáků.
• Speciální příprava na zimní období, zaměřená na eliminaci vymírání včelích rodin.
• Tvorba silného vrstvení se včelími matkami vyznačujícími se vysokou plodností.
• Zavedení zrychlené distribuce krmení pro hmyz (v tomto případě je cukrový sirup nahrazen medovým těstem z vody, sójové mouky, sušeného mléka, medu, moučkového cukru, pylu).
• Doprava včelstev na místa sběru medu pomocí kontejnerů nebo mobilních včelínů.
• Přesné čerpání medu, filtrování, balení do sterilních nádob, splňující požadavky sanitárních kontrolních služeb.
• Racionální umístění včelích úlů, rychlá reakce v případě nevyhovujících sazeb sběru medu.

V průmyslovém včelařství se profesionální zařízení používá pro:

• budování rámce;
• tisk voštinových rámečků;
• sběr pylu, propolisu, hřebínkového medu, mateří kašičky;
• medomety;
• zpracování vosku a výroba základů.

Zjednodušení práce

Důležitým aspektem průmyslového včelařství je racionální dělba práce. Průměrný včelín, který zahrnuje 3-4 tis. včelstva, slouží většinou maximálně 4 lidem a každý zodpovídá jen za svou část práce (přeprava úlů, chov matek, čerpání medu).

Někteří zaměstnanci těchto podniků mohou vykonávat pouze mechanickou část práce, aniž by byli včelaři.

Každá fáze průmyslové výroby by měla zahrnovat minimální množství lidského úsilí, které je spojeno, pokud není možné zmechanizovat jakýkoli proces.

Průmyslová včelstva

Průmyslové včelaření vyžaduje vysoce produktivní, silné rodiny a některé druhy včel tato kritéria vůbec nesplňují a jsou nevhodné pro průmyslovou výrobu. Typy, které nejlépe vyhovují:

• carnika;
• karpatský;
• střední ruština;
• Italština;
• některé druhy anglických včel.

Je třeba poznamenat, že každý druh projeví své pozitivní stránky pouze za vhodných podmínek (terén, klima, vegetace).

Protibojové techniky

Rojení je přirozený instinkt hmyzu zaměřený na rozmnožování a vývoj nových čeledí. Tento proces je pro včelaře náročný, protože snižuje efektivitu sběru medu, proto byly vytvořeny základní principy boje proti rojení, mezi kterými se rozlišují tyto činnosti:

• zajištění dostatečného vnitřního prostoru;
• včasné rozšíření rodin;
• správný design plástve;
• plnohodnotná chovatelská práce;
• odstranění přebytečných trubců a uspokojivá teplota;
• sezónní migrace.

Kompletní výměna královen

Vzhledem k tomu, že hlavní hnací silou celé včelí rodiny je královna, je její včasná výměna klíčem k udržení kladných vlastností populace. Tento postup je nutný z důvodu ztráty svých vlastností dělohou po 2 letech. Při výměně dělohy je třeba pamatovat na dvě pravidla:

1. Děloha se mění na začátku nové sezóny.
2. Vyloučení 2 matek v úlu a cizí mateřské rostliny.

8 užitečných tipů pro začínající ruské včelaře

Ne každý by se měl věnovat tomuto podnikání, protože v Rusku pouze některé regiony a území pracují na příznivých podmínkách pro včelařství. Proto vám doporučujeme, abyste se seznámili s užitečnými tipy pro začínající včelaře:

• Znalost. I amatérský včelař musí obsahovat nejen postřeh a lásku ke své práci, ale také hluboké znalosti, ke kterým pomohou příručky, encyklopedie, semináře a články na internetu.
• Přidělování volného času. Obsluhování 10 včelstev na 1 týden v období jaro-léto zabere 5-6 hodin.
• Začněte v malém. Pro začátek by bylo nejlepší pořídit si 3-6 včelstev.
• Poskytování včel medonosnými rostlinami. Je velmi důležité zaujmout správnou zeměpisnou polohu, protože nejlepší možností, byť jen pro pár včelstev, je dostatek potřebné vegetace v okruhu 2 km od jejich umístění.
• Dostupnost místa pro umístění úlů. Při dodržení všech pravidel jsou důkazy umístěny ve vzdálenosti 3-4 metrů od sebe a 4-6 metrů v řadě od řady.
• Nákup speciálního oblečení, nářadí.
• Vedení včelařských deníků a deníků. Evidence vám pomůže vést záznam o stavu včelstev a nadcházející práci s hmyzem.
• Znalost předpovědi počasí. Pro plánování pracovního dne byste měli neustále dávat pozor na přítomnost srážek a podobně.

Zde najdete ještě další tipy a návody pro začínající včelaře.

Legislativní rámec

V roce 1995 přijal Bashkortostan zákon Republiky Bashkortostan „o včelařství“.

V souladu s nařízením ministra zemědělství Ruska ze dne 19. října 2006 se obor chov včel odkazuje na obor chov zvířat.

V současné době existují národní veřejné organizace - 2 svazy a asociace.

Kromě toho byly zákony o včelařství oficiálně zavedeny v následujících regionech:

• území Altaj a Krasnodar;
• Oblasti Novosibirsk, Belgorod a Oryol.

Klady a zápory včelařství v Ruské federaci

Zvážit kladné body včelařství v Rusku:

• Mírný počáteční kapitál. Svou práci v této oblasti můžete začít nákupem jen několika včelích rodin a úlů, kombinéz a vybavení (to vše v zemi zůstává za dostupné ceny).
• Nekomplikovaná práce. Sice je to záležitost choulostivá, ale pokud zapojíte svou duši a mysl, výsledek se jistě dostaví.

Mínusy včelařství v Rusku:

• Absence zákona Ruské federace o včelařství, což vyvolalo pohrdavý postoj k zemědělskému sektoru ze strany vůdců všech úrovní.
• Malý počet specializovaných univerzit a škol.
• Většina dnešního území země je pro chov včel nevhodná.
• Začít je velmi obtížné. Je to dáno tím, že to bude stát hodně úsilí, protože úly je potřeba časem opravit. Musíte najít vhodný trh pro prodej produktů a postarat se o odčerpání medu. Musíte se starat o pohodlné pracovní podmínky pro včely.

V dnešní době prochází včelařství složitým obdobím, a to se týká nejen Ruska, ale i dalších zemí, s čímž je spojeno mnoho důvodů, jako je hromadné vymírání včelstev, šíření nekvalitních produktů. Přes to všechno toto odvětví potřebuje mladou krev a pokud máte chuť a znalosti, můžete začít včelaření podporovat.