Давати чи не давати «на чай»?
Хтось не замислюється про чайові, а для когось вони стали звичкою. Віддячити кур'єра за швидко доставлений товар, офіціанта - за уважне і моторність обслуговування, а покоївку - за вчасно принесені свіжі рушники - правило, обов'язок або жест доброї волі? Звідки пішла ця цікава традиція і чому ми називаємо її «дати« на чай »?
Про зародження культури «чайових» існує чимало версій. Ось до них ми і звернемося за допомогою.
Подяка чи хабар?
Чому все-таки у багатьох з нас слово «чайові» викликає деякий подив? Адже представники обслуговуючого персоналу і без того мають бути привітні, якісно надавати послуги. Зрештою, вони є обличчям свого закладу, рекламою своєї фірми.
Отже, для початку давайте засвоїмо одну просту річ: чайові - добровільне винагороду, що видається клієнтом обслуговуючому персоналу в якості подяки за сумлінно виконану роботу. Виплачуються вони понад рахунок. Тобто ми можемо таким чином віддячити офіціанта, таксиста, перукаря, кур'єра, навіть гардеробника і т.п.
Іноді гроші, залишені «на чай», становлять значну, і навіть більшу, частину доходів. У деяких закладах величина офіційної заробітної плати на увазі отримання працівником чайових. Він повинен якомога краще виконувати свої обов'язки, щоб розраховувати на хорошу винагороду і тим самим залучати клієнтів.
Однак є й заклади, де адміністрація забирає чайові. Як правило, в такому випадку вони діляться порівну на всіх.
Виходить, що існує якась традиція виплати чайових. Звідки вона бере свої корені, ми зараз і дізнаємося.
Хочеш чай - для початку заплати
Кажуть, що ще в XIV столітті в німецьких містах користувалися послугами «носильників води». Єдиним джерелом чистої води були колодязі, розташовані на міських площах. Вода була безкоштовною, і брати її можна було в будь-якій кількості. Ось і знаходилися люди, які допомагали донести важкі відра з водою до будинку. У подяку вони отримували «питні гроші» номіналом в один гульден.
Але крім цієї версії, існує ряд офіційних.
Поява чайових в російській культурі:
«Дати« на чай »означало розплатитися за вартість самої дрібної розфасовки чаю.
У купецьких будинках XIX століття традиція влаштовувати чаювання говорила про теплих і дружніх відносинах між господарями та гостями. Даючи на чай, люди як би висловлювали сердечну подяку.
Поява чайових в західній культурі:
В Англії з появою чаю в XVIII столітті серед вищого суспільства стало прийнятим післяобідній час проводити в так званих чайних садах. Насолоджуючись ароматним напоєм, люди розважали себе музикою, танцями, виставами. На столах, за якими пили чай, стояли коробочки з написом «TIPS» (To Insure Prompt Service). Щоб обслуга приносила чай швидко і він не встигав охолонути, в коробочки кидалися монетки. Звідси і слово в англійській мові «tips», або чайові.
У американців було прийнято, прийшовши в ресторан або бар, класти гроші на стіл. Залежно від того, чи сподобалася кухня і обслуговування, клієнт залишав небудь забирав гроші.
Як не дивно, але доплачували і катам, щоб ті скрашували доля приречених на смерть, роблячи її швидкої і тим самим менш болючою. Ця плата носила назву «горлові».
Як бачите, чайові давали в усі часи і балували ними в основному в ресторанах. Але поступово давати «на чай» стали і в інших сферах обслуговування.
Але так було багато років тому. А як чайові зустрічає наш вік? На цей рахунок у різних країн різні погляди.
Сучасні чайові
Вирушаючи в поїздку за кордон, не забувайте, що вам доведеться постійно стикатися з обслуговуючим персоналом. До готелю вас доставить таксист, носильник в цілісності доставить речі в номер і покоївка не забуде поміняти для вас постільна білизна.
Але чи скрізь прийнято дякувати чайовими? Про це ми зараз і поговоримо.
Чайовим тут будуть раді
Якщо ви відправляєтеся в Туреччину, то будьте готові в ресторанах розщедритися додатково на 5-10%, що включаються в рахунок, які, швидше за все, забере адміністрація. Тому якщо хочете віддячити персонал, то віддайте гроші прямо в руки. У цій країні чайові - ознака гарного тону.
У Греції ж гроші офіціантові давати не прийнято - їх залишають на столику. У кафе дають «на чай» в розмірі 5% від рахунку, в ресторанах - 10%. Можете додати зайвий євро.
А ось в Єгипті вже в готелі з вас попросять 22%, які будуть включені в рахунок. У ресторанах ця сума становить від 1 до 5 доларів.
Індія - Країна, розпещена чайовими до такої міри, що якщо ви опинитеся занадто щедрі, то персонал буде не тільки ввічливий, але іноді навіть настирливий. Пам'ятайте, що давати чайові ви не зобов'язані. Свою роботу тут будуть виконувати не гірше і без чайових. Хочете подякувати - можете порадувати сувеніром, рукостисканням і щирою посмішкою.
Що стосується Іспанії і країн Скандинавії, то тут нашого туриста люблять і без чайових. Їх тут від вас ніхто навіть не чекає.
Чайові не візьмуть
Але поспішати розщедрюватися на чайові не варто. Є ряд країн, де гроші «на чай» розглядаються як хабар і навіть образу.
У Японії до чайових ставляться вельми негативно.
У Китаї будь-яка плата поверх рахунки заборонена законом. Правда, тут культура чайових все ж обережно пробирається в дорогі ресторани. Чайові включаються в рахунок. Єдина категорія людей, яка буде завжди рада чайовим - це таксисти. Їм ви можете заплатити більше, округливши названу суму.
Що ж стосується Росії, то тут культура чайових кілька не прижилася. Додаткову плату за послуги вписують в рахунок деяких ресторанів -10%. У кафе та барах відвідувачі найчастіше не балують грошовими заохоченнями офіціантів. Інший варіант - не забрали здачу, залишивши рахунок і гроші на столі. Рідше чайових удостоюються перукарі, майстри нігтьового сервісу, заправники авто, кур'єри, бармени.
Всі з етикету
Звичайно, чайові ви давати не зобов'язані, але якщо хочете подякувати людини за якісно виконану роботу:
Не відчувайте себе скуто, адже ви не робите нічого поганого.
Віддавайте гроші прямо в руки, дивлячись в очі і посміхаючись представнику персоналу.
Якщо у вас залишилося мало грошей - краще не давати чайових взагалі, ніж дати мало. Цим ви можете образити.
Покоївки чайові залишають на ліжку. Якщо ви залишили їх на столику або на тумбочці, вона може вирішити, що ви просто забули свої гроші.
Кур'єру «На чай» віддають прямо в руки, коли ви з ним вирішуєте попрощатися.
Офіціантам прийнято чайові класти прямо на рахунок. Мовчки залишати решту не дуже вітається. Можна віддавати прямо в руки.
Якщо, скажімо, в ваш туристичний бюджет не входить графа під чайові, то подумайте заздалегідь, як м'яко відмовити в грошовому заохоченні персоналу, якщо він його чекає. Не забудьте в цьому випадку хоча б щире «дякую».
Але краще все-таки передбачити витрати на чайові заздалегідь. Дізнайтеся, кому і скільки залишають «на чай» в тій країні, куди ви зібралися поїхати. Не забувайте, що десь чайові взагалі не приймають.
Ми користуємося послугами різного характеру майже кожен день. А коли відпочиваємо у себе на батьківщині або за кордоном, обслуговуючий персонал - іноді основний контингент, з яким нам доводиться спілкуватися. Хочемо ми цього чи ні, але традиція чайових має місце бути. І ви можете ставитися до неї як завгодно, вітати або відкидати. Але в будь-якому випадку чайові - заохочення добровільне, втім, як і будь подяку. А найголовніше, щоб вона була щирою.
