Що таке шоколадний суп?
Рецепт цього найсмачніше страви народився в моїй голові одним дощовим осіннім вечором. Захотілося чогось солодкого і зігріваючого. Я вирішила зварити собі какао. Поки варила, виявила в кухонному шафці зефір, мигдальні горіхи і кукурудзяні пластівці. Змішавши все це з киплячим какао, я отримала щось на зразок шоколадного супу. Вже потім, набагато пізніше, копаючись в Інтернеті, я знайшла дуже багато рецептів справжнього шоколадного супу. Виявляється, хтось винайшов його набагато раніше за мене, змішавши практично ті ж інгредієнти.
Існує досить багато різноманітних рецептів приготування цієї страви. Головний інгредієнт нашого супчика - звичайно, шоколад! Він нам знадобиться у вигляді натурального нерозчинного какао-порошку. На три порції супу знадобляться приблизно дві столові ложки какао, дві ложки цукру і літр молока. Все це потрібно змішати і на повільному вогні довести до кипіння. Подальший вибір інгредієнтів залежить вже від ваших смакових пристрастей. Мені подобається додавати в супчик нарізаний кубиками зефір, подрібнені горіхи і кукурудзяні пластівці.
Суп може бути не просто шоколадним, а фруктово-шоколадним. Додайте фрукти або ягоди в процесі варіння какао. Це можуть бути нарізані кубиками банани, вишня без кісточки - загалом, все, що ви любите. З фруктами добре поєднуються і горіхи. Можна також додати який-небудь готовий сухий сніданок - кукурудзяні палички, рис в карамелі або навіть мюслі.
Влітку шоколадний суп можна їсти холодним, а взимку - гарячим. Гарячий шоколадний супчик - не тільки смачні ласощі, він ще й корисний! Вже давно відомо, що какао покращує настрій і захищає від виникнення серцево-судинних захворювань. У какао міститься безліч поліфенолів, які захищають клітини від дії вільних радикалів. Вживання гарячого шоколаду збільшує виробництво гормону серотоніну, низький рівень якого негативно позначається на настрої. Пийте на сніданок какао замість кави, а краще їжте шоколадний супчик, і ваш настрій завжди буде відмінним!
Останнє дослідження вчених з Університету Корнелла в Нью-Йорку, США, встановило, що саме какао містить найбільшу кількість антиоксидантів. Цих речовин в чашці какао вдвічі більше, ніж у склянці вина, в три рази більше, ніж у зеленому чаї і в п'ять разів - ніж у чорному. Незважаючи на те, що какао міститься і в інших продуктах, в першу чергу в шоколаді, вчені все ж рекомендують пити какао з молоком, так як шоколад містить велику кількість насичених жирів.
До речі, шоколадний суп напевно сподобається дітям, які не люблять снідати. Ця страва містить достатню кількість калорій, які забезпечать заряд бадьорості на цілий день! Звичайно, любителям дієт ця страва може і не сподобається. Але іноді так хочеться припинити нескінченний підрахунок калорій і з'їсти чашку гарячого шоколадного супу!
Смачного! ]
