Краса! Як стати ще прекрасніше, використовуючи помідори?
Кінець літа - початок осені, щосили «йдуть» помідори! Салати, борщі, тушкуємо з овочами, законсервували на всю зиму вперед, навіть напекли томатних пирогів. Їжте-їжте, тому як воістину: «на здоров'я!» - Ця м'ясиста яскрава ягода містить дуже цінний антиоксидант лікопін.
Звичайно, міститься він не тільки в помідорах, а й в інших плодах - кавуні, наприклад. Тільки в набагато меншій кількості. Крім того, як і інші каротиноїди, лікопін жиророзчинний, тому набагато краще засвоюється з рослинним маслом і сметаною, а хто ж їсть кавуни з маслом? Найбільше лікопіну в момордики кохінхінская, багато в грейпфрутах і рожевою гуаява ... Але де ми - і де гуаява з момордики? (... Ще б дізнатися, де в слові «момордика» ставиться наголос?) А помідори - ось вони, доступні, всіма давно улюблені.
Вчені знаходять все більше і більше доказів того, що лікопін, одержуваний з їжею, здатний захистити нас від серцево-судинних і онкологічних захворювань, від остеопорозу - як кажуть, від хвороб старіння.
Відомо, що в результаті обміну речовин відносно велика частина лікопіну надходить в шкіру, де він зберігається і захищає її від дії вільних радикалів. Це широко використовується в косметології, наприклад, у таких відомих харчових добавках, як «Імедін» і «Онабіол», які рекламуються як «косметика в таблетках». Використовують його і для зовнішньої захисту шкіри від проявів віку - для додання їй свіжості і сяйва.
Крем на основі томатів - Модна пошесть серед косметичних марок, що виробляють косметику anti-age. Такі креми пожвавлюють колір втомленою, потьмянів шкіри, очищають шкіру жирну і схильну до акне.
Формулу першого крему на основі томату винайшла ще в 1936 році француженка Елла Баше. Кажуть, що це був перший в історії крем на основі фруктів. Елла народилася в Угорщині і бачила, як угорські жінки для поліпшення кольору обличчя накладають кружки помідорів на лоб і щоки. Її крем дотепер виробляється і користується популярністю.
Скористайтеся тим, що в розпалі овочевий сезон, захопіть тарілочку нарізаних помідорних гуртків, відправляючись приймати ванну або відпочиваючи на дачі від трудів праведних. Накладіть гуртки на обличчя і зону декольте на 10-15 хвилин, потім зніміть, вмийтеся прохолодною водою і накладіть легкий гидратирующий крем.
Крім лікопіну, який освіжить колір обличчя, в томатах містяться: вітамін В, важливий для росту клітин, вітаміни-антиоксиданти А і С, що захищають клітину від руйнування, олігоелементи (фосфор і бром) і мінерали (залізо), що поліпшують обмін речовин на клітинному рівні. Як то кажуть: ваша шкіра скаже вам спасибі!
До речі, чи знаєте ви, як без особливих зусиль можна зберегти на зиму навіть перезрілі томати? Якщо ви відчуваєте, що помідори ось-ось пропадуть, а часу на консервацію і варіння соків катастрофічно немає, розріжте кожен плід навпіл і заморозьте в морозильнику. Використовувати такі помідори можна і для масок, і за прямим призначенням: в борщі і соуси. Достатньо тільки дістати за кілька хвилин до вживання.
А якщо ви спробуєте, витратите час і зваріть з помідорів джем, у вас буде ще один засіб для краси. Накладати на обличчя не треба, достатньо з'їдати на сніданок намазаний томатним джемом хліб, сбризнутий оливковою олією. Робота шлунково-кишкового тракту гарантовано покращиться. А це, хоч і опосередковано, але доведено впливає на колір обличчя і свіжість шкіри.
Рецепт джему дуже простий: на 1 кг стиглих м'ясистих помідорів беремо половину кілограма цукру і один лимон.
Помідори очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і дрібно ріжемо. Поміщаємо в широку каструлю і «припускаємо» хвилин 15 до стану м'якості. Охолоджуємо і робимо, як з картопляним пюре: або розминаємо виделкою, або протираємо через сито. У каструлю вичавлюємо лимон, додаємо протерті помідори, цукор і варимо, помішуючи, на малому вогні. Ступінь уварювання - на ваш смак, тільки пам'ятайте: в гарячому вигляді джем більш текучий, що не перетримаєте, не те отримаєте карамель!
До речі, з причини такого стимулюючого впливу помідорів на наш кишечник переїсти їх досить складно - наше тіло саме нас зупиняє, хоча випадки «важкого помідорового переїдання» зустрічаються. А так як лікопін - пігмент, таке надмірне споживання томатів (особливо концентрованих соків) може надати шкірі веселий помаранчевий колір. Це абсолютно безпечно і проходить на «безбарвною дієті», тим не менш, не варто забувати про підтвердженої століттями істині: «У всьому потрібна міра».
Здоров'я вам і вашій шкірі!
