Китайський лимонник: чому його називають «ягодою п'яти смаків»?
У-вей-ці (або у-вей-цзи) називали в Китаї «ягодою п'яти смаків». І дійсно, шкірка у ягоди солодкувата, а м'якоть - кисленька. Насіння - гіркі і терпкі, а при зберіганні, через деякий час, набувають п'ятий, солонуватий присмак.
Йдучи в нетрі далекосхідної тайги, мисливці завжди - якщо була можливість - брали з собою жменю підсушених ягід. Навіщо? Скоро дізнаємося.
Лимонник китайський
Schisandra chinensis Turch. Bail.
Сімейство Лімонніковие (Schisandraceae)
Дерев'яниста ліана з еліптичними черешковими листям може досягати 6-8 метрів в довжину, обвиваючи опори - стовбури дерев - в далекосхідних лісах, що розкинулися на річкових берегах. Білі запашні квіти (1-2 см діаметром) звисають на тонких квітконіжках. Плід - червона соковита ягода, в м'якоті якої знаходяться жовті ниркоподібні насіння. Пензлем у лимонника китайського називають подовжене квітколоже (подовжується під час плодоношення) з квітконіжках і зрілими плодами. У кожній кисті може знаходитися від двох до сорока восьми ягід.
Всі частини рослини - особливо кора і насіння - містять ефірну олію (до 3%), завдяки якому відчувається сильний лимонний запах. У ягодах - безліч органічних кислот (винна, лимонна, яблучна), цукру (близько 1,5%), вітаміни С і Е, мікроелементи (мідь, залізо, цинк, кремній, марганець, нікель, сірка, титан, молібден і навіть срібло ), в насінні більше тридцяти (іноді до 46%) жирної олії і 0,012% тонізуючих речовин (схизандрин і схізандрол).
Тонізуючими властивостями володіють не лише ягоди лимоннику, а й коріння, і кора. У північних районах Китаю (колишня Маньчжурія), Приморському та Хабаровському краї (на Південному Сахаліні лимонник теж зростає) місцевими жителями ця ліана здавна була визнана як джерело сил і витривалості, ягоди (свіжі та сушені) служили зміцнює сили засобом при тривалих і утомливих переходах.
Корінне населення Далекого Сходу здавна використовує практично всі частини рослини як пряно-смакової, стимулюючого і тонізуючого засобу, а також для лікування застуд, обморожень, кишкових розладів, задишки і т.д. Багато ягід їсти не можна, вже дуже сильний вплив вони надають, може підскочити тиск і виникнути проблеми з серцем.
У китайській народній медицині за допомогою лимонника успішно лікують різні захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки, імпотенцію і недокрів'я, викликане виразкою шлунка або виразковим колітом, особливо що супроводжується кровотечами. Народна медицина рекомендує застосовувати лимонник (у невеликих дозах) при клімаксі (у чоловіків і жінок) для зняття надмірного нервового напруження і дратівливості, поганого настрою. Це супроводжується такими симптомами: нічним або вечірнім прискореним серцебиттям, болем за грудиною, що нагадує напади стенокардії. У таких випадках можна регулярно пити чай або настоянку ягід - бажано після консультації з лікарем.
Сік, одержуваний з ягід лимонника китайського, допомагає при низькій кислотності шлункового соку (по одній чайній або столовій ложці три рази на день) - підвищення кислотності супроводжується зникненням больових відчуттів, причому позитивний ефект лікування буває помітний вже через 40-50 хвилин після прийому і триває до чотирьох-п'яти годин.
Порошок з насіння лимонника китайського в народній медицині застосовується не тільки для нормалізації кислотності шлункового соку, а й для лікування гастритів: у день приймають не більше 2 г порошку - 4 рази (по 0,5 г) за 20 хвилин перед прийомом їжі.
Наукова медицина давно визнала багато з народного досвіду. Не так давно плоди та насіння лимонника (Fructus et Semina Schisandrae) офіційно введені в медицину, а таблетки з порошку ягід і насіння почали застосовувати як тонізуючий засіб, для посилення нервової і серцевої діяльності, порушення дихання та усунення сонливості.
Зі свіжих ягід отримують екстракт, який замінює журавлинний. Місцеве населення використовує ягоди як сурогат лимона. Завдяки культивуванню лимонника в Європі (особливо в країнах Східної Європи), ягоди стали широко відомі. З них готують, крім киселю, також джеми, різні напої, ягоди входять до складу начинок для цукерок, які випускають підприємства кондитерської промисловості.
Свіжі плоди в домашніх умовах можна протирати з цукром і потім використовувати в міру необхідності. Слід лише пам'ятати, що лимонник китайський протипоказаний при безсонні, сильному нервовому збудженні, гіпертонії, деяких інших серйозних порушеннях діяльності серцево-судинної системи.
У природних умовах зростання лимонник китайський вимогливий до освітлення і високої атмосферної вологості, що слід враховувати при вирощуванні морозостійкої далекосхідної ліани в саду. Ці фактори значною мірою визначають життєздатність лимонника в природних середовищ існування - світлолюбний лимонника підтверджується наявністю його заростей тільки в досить розріджених лісах.
Освітленість впливає і на загальний габітус ліан: рослини на відкритих ділянках зазвичай низькорослі, розлогі, з масою коротких гілок, дають щодо більший урожай- при достатньому освітленні ліана немов прагне придбати форму куща або стелиться поблизу поверхні грунту, обплітаючи пні, інші рослини, вкоренилася, утворюючи корнеотприскі і поросль. У густих лісових насадженнях ліани характеризуються длінностебельних і малої врожайністю.
На закінчення розмови про «ягоді п'яти смаків» нагадаю, що тут, на сторінках журналу ШколиЖізні.ру, вже з'являлися напрочуд тексти про лимонник, взаємодоповнюючі, вельми цікаві - які і наважуся порекомендувати шановному читачеві! ..
