Чим корисні ворон-ягода і дурніца?
Сьогодні на колишніх «колгоспних» ринках можна зустріти «вітамінну продукцію» з усіх континентів планети. Торгівля фруктами та ягодами, екзотичними для наших країв, - вигідний і стійкий бізнес. Але як же «рідні» ягоди, протягом століть виростають в наших лісах і добре відомі нашим предкам? Ми їх поступово і незаслужено забуваємо.
Доведено, що найкраще організм засвоює рослинні продукти, які ростуть там, де живе людина, їх вживає. Наші лісові ягоди унікальні. Наприклад, чорниця не просто містить велику кількість вітаміну С. Завдяки оптимальному співвідношенню його з вітамінами групи В, Р-витаминоактивного дубильними речовинами і такими металами як магній, залізо і мідь чорниця володіє протибактеріальної, протианемічну дією. Благотворно впливає на кишечник.
Ворон-ягода, як ще називають чорницю, - найбагатше джерело так званих антоцианидинов, найсильніших природних антиоксидантів. Ці речовини активно протистоять вільним радикалам, завдяки «зусиллям» яких ми день від дня неухильно старіємо.
Всім відомо, що чорниця дуже корисна «для зору». Містяться в ній антоціани сприяють прискоренню освіти зорового пігменту родопсину, підвищують чутливість сітківки. Як наслідок, очі легше переносять тривалі навантаження і краще бачать в умовах низької освітленості.
Звичайно, чорна ягода - не панацея. Людям з серйозними хворобами очей без медичних препаратів не обійтися. Але для профілактики і підтримки зору в нормальному стані, особливо у тих, хто багато часу проводить перед монітором комп'ютера, чорниця корисна надзвичайно.
Менш відомо, але не менш важливо інше властивість ягоди. У ній високий вміст флавоноїдів, укрепляюще діючих на сполучні тканини і знижують проникність стінок судин. Медики, що займаються питаннями харчування, рекомендують чорницю при атеросклерозі, розладах периферичного кровообігу, передчасному старінні і для омолодження шкіри.
Схожа на чорницю лохина теж здатна зміцнювати стінки кровоносних судин і капілярів. Народна назва ягоди - дурніца - зовсім не відображає її корисних властивостей і викликано тим, що при її зборі часто болить голова, може з'явитися втома і запаморочення.
У плодах лохини містяться макро- і мікроелементи, що регулюють обмін речовин і сприяють кровотворенню. За кількістю пектинів - речовин, здатних зв'язувати і виводити з організму радіоактивні стронцій і кобальт, лохина - чемпіон серед лісових ягід.
Так само, як і більш темна чорниця, лохина сприяє омолодженню організму. Але використовує для цього власний «інструмент». Західні вчені знайшли в ній «відповідальний» за омолодження рослинний гормон ресверотрол.
До речі, лохину можна не тільки збирати в лісі, але і вирощувати в саду. Садова лохина - справжня комерційна культура, виведена селекціонерами. Її чагарники досягають у висоту півтора-двох метрів, на гілках яких визрівають ягоди діаметром до двох сантиметрів. Один кущ приносить до семи кілограмів ягід, а з гектара плантації можна зібрати урожай до дванадцяти тонн.
Характерні для наших умов лісові ягоди багаті вітамінами, мінеральними елементами і органічними речовинами. Вони здатні урізноманітнити харчування і підвищити опірність організму дії шкідливих зовнішніх факторів. Замінювати їх в нашому раціоні заморськими делікатесами немає ніякої необхідності.
