Чим корисні крупи?

Миска вівсянки зранку - і ваш сніданок нічим не відрізняється від сніданку англійських королів. А вже англійські королі точно знають толк у смачну і здорову їжу!

Чому ж на сніданок прийнято їсти кашу? Весь секрет у тому, що їжа з круп належить до продуктів харчування, які є справжнім джерелом енергії та корисних речовин! Особливо гарні каші та інші страви з круп взимку - що містяться в них складні вуглеводи зігріють наш організм не гірше теплою шуби!

Крупи багаті вітамінами, мінеральними речовинами і клітковиною. Різні крупи мають різні корисні властивості, це потрібно враховувати, складаючи свій раціон харчування.

Манна крупа - це дрібно роздроблені пшеничні зерна. Каша з манки дієтична - в одній її порції в два рази менше калорій, ніж у такий же порції гречки.

Вівсянка є самою живильної дієтичної кашею, в ній багато корисних речовин, серед яких особливу важливість представляють унікальні амінокислоти. А завдяки високому вмісту розчинної клітковини вівсянка знижує холестерин в крові.

Гречана крупа рекомендується діабетикам і хворим серцево-судинними захворюваннями, це обумовлено високим вмістом магнію і калію в зернах гречаної крупи.

Перлова крупа - це обдерте ячмінне зерно. Перловка - потужний антиоксидант, в ній міститься в три рази більше селену, ніж у рисі. Також в перловці містяться вітаміни групи В, протеїни і мінерали.

Пшоняна крупа по біологічної цінності поступається рису і гречаній крупі, але за смаком займає одне з перших місць серед круп. Пшенка сприяє травленню, в ній багато протеїнів і вуглеводів, присутні і різні вітаміни.

Сочевиця містить велику кількість заліза і фолієвої кислоти. Деякі сорти сочевиці знижують цукор в крові. Пюре з цієї крупи дуже корисно при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Ячна крупа захищає від раку, виводить з організму важкі метали, має омолоджуючий ефект. У ячної крупі багато селену і вітамінів групи В.

Толокно рекомендують вживати при хворобах шлунково-кишкового тракту, недокрів'ї та нервовій перевтомі. Дуже корисно воно для дітей, оскільки містить вітаміни різних груп і амінокислоти.

Кукурудзяна крупа унікальна за своїм складом. Містяться в ній речовини регулюють рівень холестерину, перешкоджаючи його відкладенню на стінках судин.

Рис нормалізує обмін речовин, виводить з організму шкідливі солі, перешкоджаючи їх відкладенню, лікує поліартрит. Білий рис багатий вітамінами Р і Е, а так само вітамінами групи В. Але перше місце серед круп займає чорний рис. Він містить велику кількість фолієвої кислоти, каротину, тіаміну та інших цінних речовин. Чорний рис бере участь в процесі кровотворення, його наявність у вашому раціоні допоможе запобігти недокрів'я.

Крупи є прекрасною основою для солодких каш, гарнірів до м'ясних і рибних страв. Крупи можна зустріти в рецептах салатів, супів або домашньої випічки. Додаючи в готуються вами страви будь-які крупи, ви збагачуєте це блюдо корисними речовинами.