У чому користь і шкода горохової каші?

З гороху почали варити каші ще в стародавні часи в кухні різних народів. Горох був і залишається дуже недорогим і корисним продуктом, який може собі дозволити кожен. Найбільшою популярністю він користується у слов'ян.

Горох дуже добре поєднується з такими овочами, як морква, картопля, цибуля, а також з іншими видами круп - гречкою та вівсянкою. Незважаючи на велику кількість білка, горох засвоюється набагато краще м'ясних продуктів. Переоцінити унікальність горохової каші складно - її склад не схожий на склад жодної з інших каш.

Горох має настільки унікальний і багатий склад, що здатний замінити в раціоні харчування навіть м'ясо. У нього входять:

- Вітаміни групи В;

- Вітаміни А, Е

- Бета-каротін;

- Такі цінні мікроелементи, як фтор, селен, хром, цинк, мідь, йод і інші;

- Макроелементи - кальцій, магній, калій, фосфор;

- Багато вуглеводів;

- Рослинний білок;

- Різні амінокислоти та інші корисні речовини.

Все це благотворно впливає на весь організм. Існує думка, що горох навіть знижує ризик виникнення онкологічних захворювань. Його часто використовують під час посту і при приготуванні вегетаріанських страв, оскільки він швидко насичує організм і надає відчуття ситості. Існує навіть спеціальна дієта на горохової каші.

Готується каша зі свіжого або сушеного гороху, який обов'язково потрібно попередньо добре промити і замочити в холодній воді на кілька годин. Кашу можна готувати з м'ясом, овочами. Щоб уникнути здуття, можна додавати в неї фенхель або кріп.

Горохова каша прекрасно впливає на:

1. Шлунково-кишковий тракт - покращує травлення і засвоюваність продуктів і корисних речовин.

2. Серцево-судинну систему - нормалізує тиск, допомагає при метеочутливості, зменшує частоту і інтенсивність головного болю, допомагає при атеросклерозі.

3. Нарощування м'язової маси за рахунок великої кількості амінокислот і унікального білка.

4. Опорно-руховий апарат - відмінно виводить солі, корисна при остеопорозі, ревматизмі.

5. Стан шкіри - омолоджує її, запобігає появі зморшок, уповільнює процес старіння. Покращує стан нігтів, волосся.

6. Обмін речовин, корисна при ожирінні та цукровому діабеті.

7. Симптоми виснаження організму - зменшує ознаки хронічної втоми, поганого настрою.

8. Імунну систему - допомагає організму боротися і легше переносити простудні захворювання за рахунок великої кількості вітамінів групи В.

9. Зір - покращує його за рахунок вітаміну А і бета-каротину.

10. Канцерогени і токсини, камені в жовчному міхурі і нирках - відмінно виводить їх з організму.

Протипоказана горохова каша при холециститі, порушеннях кровообігу, захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, гострих хворобах нирок і печінки, в літньому віці. При вживанні горохової каші можливі деякі проблеми з травною системою (метеоризм, спазм).

Якщо у вас нету протипоказань або індивідуальної нестерпності, то горохова каша неодмінно буде корисна для вашого здоров'я.