Кому який свіжовичавлений сік можна пити?

Для кожного соку є свої нюанси використання.

Свіжовичавлений морквяний сік - король овочевих соків. У ньому багато бета-каротину, вітамінів групи В, калію, кальцію, кобальту і інших мінеральних речовин. Все це робить морквяний сік особливо корисним для дітей і людей із слабким імунітетом і проблемною шкірою.

Бета-каротин дуже корисний для зору. Однак для його засвоєння потрібно обов'язково відразу з'їсти якусь жирну їжу. Найкраще - салат, заправлений олією.

Не слід зловживати морквяним соком. Через надлишок того ж бета-каротину перевантажується печінка, а шкіра може придбати жовтуватий відтінок. У день рекомендується випивати не більше півлітра морквяного соку. Для вітамінної профілактики достатньо половини склянки.

Свіжовичавлений морквяний сік протипоказаний при загостренні виразкової хвороби і проносах.

Буряковий

У буряковому соку багато цукру, є вітаміни С, Р, В1, В2, РР. У значних кількостях у ньому містяться солі калію, заліза, марганцю. Корисні речовини бурякового соку стимулюють кровотворення. Високий вміст магнію сприяє нормалізації діяльності нервової системи при стресах, перевантаженнях, безсонні. Також цей сік покращує перистальтику кишечника, тому є непоганим засобом для профілактики запорів.

Але в свіжовичавленому соку з буряка є шкідливі сполуки, які руйнуються при зіткненні з повітрям. Тому перед вживанням буряковий сік необхідно не менше 2-3 годин відстоювати в холодильнику у відкритому посуді.

На жаль, деяким людям буряковий сік протипоказаний. Іноді він викликає нудоту, блювоту, запаморочення, прискорене серцебиття, загальну слабкість.

Звикати до концентрованого бурякового соку потрібно поступово, починаючи з однієї столової ложки в день. Перед вживанням його слід розводити кип'яченою водою або відваром шипшини. Можна змішувати його з морквяним, капустяним, яблучним, сливовим або гарбузовим соками.

При захворюваннях нирок, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки буряковий сік не рекомендується.

Томатний

Томатний сік стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, знижує ризик виникнення раку. Він дуже корисний вагітним і годуючим жінкам. Через невисоку калорійність його можна сміливо пити людям з надмірною вагою. У свежеприготовленном соку зберігаються сильнодіючі фітонциди, що пригнічують процеси бродіння і гниття в кишечнику.

Томатний сік потрібно пити за 20-30 хвилин до їжі, оскільки він підвищує готовність шлунку і кишечника до перетравлювання їжі. Додавання солі знижує цілющі властивості соку. Замість солі можна додати подрібнений часник і свіжу зелень: кріп, петрушку, кінзу.

Протипоказаний томатний сік при загостренні гастриту, виразкової хвороби, панкреатиту та холециститу.

Капустяний

Капустяний сік містить легкозасвоювані вуглеводи, вітаміни С, РР, фолієву кислоту і амінокислоти. Є в ньому солі калію, натрію, кальцію, магнію, заліза. У капустяному соку знайдений особливий противиразковий вітамін U. У зв'язку з цим його використовують в теплому вигляді як засіб для профілактики загострень виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Теплим свіжовичавленим капустяним соком рекомендується полоскати рот при стоматиті і запаленні ясен.

Крім того, капустяний сік гальмує перетворення вуглеводів на жири, тому корисний при ожирінні. Пити його можна за 30 хвилин до їжі і між прийомами їжі кілька разів на день.

Незважаючи на те що капустяний сік надає загоює дію на слизову шлунка, в розпал загострення гастриту і виразки його пити небажано. А ось в період стихання болів і одужання він буде дуже доречним.

Гарбузовий

Сік гарбуза містить сахарозу, корисні пектинові речовини, солі калію, кальцію, магнію, залізо, мідь і кобальт. Є в ньому вітаміни С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин.

Гарбузовий сік покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє жовчовиділенню. Його здавна рекомендують людям з серцево-судинними захворюваннями, що супроводжуються набряками.

Особливо корисний гарбузовий сік при захворюваннях нирок і печінки. Застосовувати його потрібно по півсклянки один раз на день. При безсонні рекомендується на ніч випивати чарку соку гарбуза з медом, при каменях у нирках і сечовому міхурі - по чверті або половині склянки гарбузового соку 3 рази на день. Курс лікування - 10 днів.

Протипоказань для прийому гарбузового соку практично немає, тільки індивідуальна непереносимість.

Яблучний

У ньому багато вітамінів С і Р, є солі калію, кальцію, заліза, мідь, марганець, кобальт, цинк, нікель. Його застосовують при атеросклерозі, хворобах печінки, сечового міхура, нирок, сечокам'яної хвороби. Пектин з яблучного соку з м'якоттю нормалізує роботу кишечника. Високий вміст цукрів і органічних кислот сприяє швидкому відновленню після фізичних навантажень. Яблучний сік можна пити без шкоди для здоров'я в досить великих кількостях - до одного літра на добу.

Протипоказаний свіжовичавлений яблучний сік при загостренні гастриту, виразкової хвороби і панкреатиту.

Виноградний

У виноградному соку міститься значна кількість цукру і калію. Його рекомендують при нервовому виснаженні і занепаді сил. У соку винограду темних сортів містяться речовини, що знижують ризик захворювання серця. Його регулярний прийом знижує рівень холестерину і артеріальний тиск.

Виноградний сік має також бактерицидну, сечогінну, проносну, потогінну і відхаркувальну ефектами.

З лікувальною метою натуральний виноградний сік потрібно пити по півсклянки 3 рази на день протягом трьох тижнів. Перед прийомом його слід розводити водою в пропорції 1: 1.

Не рекомендується виноградний сік при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровому діабеті, ожирінні, хронічних запальних процесах в легенях. Небажано вживати виноградний сік і при схильності до метеоризму.

Цитрусові

Свіжовичавлені соки цитрусових багаті вітамінами С і Р, калієм, фолієвою кислотою. Вони підвищують життєвий тонус, знімають втому і зміцнюють кровоносні судини. Корисні ці соки при атеросклерозі, гіпертонії, для профілактики раку.

Проте якщо у вас виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, хронічний гастрит або панкреатит, то цитрусові соки краще не пити. Крім того, потрібно пам'ятати, що грейпфрутовий сік може вступати у взаємодію з ліками. Тому в період прийому багатьох препаратів він протипоказаний.

Гранатовий

Сік граната відмінно засвоюється, збуджує апетит, регулює діяльність шлунку і підвищує гемоглобін. Він надає сечогінну, жовчогінну, протизапальну, антисептичну дію. Зазвичай його рекомендують пити у поєднанні з морквяним і буряковим соками.

Сік граната радять пити, розбавляючи водою. У ньому міститься багато кислот, які подразнюють слизову шлунка і руйнують емаль зубів.

Протипоказаний свіжовичавлений гранатовий сік при гастриті з високою кислотністю, виразковій хворобі і панкреатиті.

Автор: Антоніна Солнцева

Консультант: Е.В.Гурова, лікар-терапевт