Фреш або НЕ фреш? Ось в чому питання! Пити чи свіжовичавлені соки?

Скільки разів я давала собі клятву почати нове життя з понеділка! І адже починала. Переглядала власне харчування з метою схуднення та оздоровлення, а також посилено приймалася пити соки. Свіжовичавлені.

Але одного разу, коли мій шлунок не надто м'яко натякнув мені про те, що моя нова життя його не влаштовує, я задумалася: а чи так вже корисні соки фреш? І всім вони корисні? А може бути, існують протипоказання для якихось соків?

Я заглибилася в спеціальну літературу, і ось що з'ясувала.

Сеньйор Помідор.

Всіма улюблений томатний сік надзвичайно корисний! Ще б пак, адже при своїй низькокалорійності він практично не має протипоказань. Хіба що при панкреатиті та холециститі не варто їм особливо захоплюватися. Зате він знижує ризик виникнення онкологічних захворювань, пригнічує процеси гниття і бродіння в кишечнику і створює в шлунку оптимальні умови для якісного засвоєння їжі. Жінки в період вагітності і лактації просто зобов'язані пити томатний сік, адже він містить величезну кількість вітамінів і корисних речовин.

Пам'ятайте: не варто солити томатний сік, хоча багато хто і вважає, що так набагато смачніше. Сіль серйозно знижує всі перераховані вище корисні властивості томатного соку.

Бурякові пристрасті.

Кровотворення, діяльність нервової системи, кишечника - у цих областях буряковий сік воістину творить чудеса. Він - прекрасний антидепресант, здатний миттєво зняти втому і вирішити проблему безсоння. Одна проблема: мало хто зважиться його випити в чистому вигляді. Сік буряка концентрований і насичений настільки, що у деяких людей може викликати навіть нудоту і блювоту, а також запаморочення і напади загальної слабкості. Саме тому пити його варто розведеним і для початку невеликими порціями: одну-дві столові ложки на добу. До речі, це практично єдиний з усіх соків, який не рекомендується пити свіжовичавленим: перед вживанням його потрібно відстояти у відкритому посуді в холодильнику.

Пам'ятайте: захворювання нирок, виразкова хвороба - серйозний привід, щоб відмовитися від бурякового соку назавжди.

Механічний апельсин.

Улюблені нами цитрусові соки здатні підняти настрій за рахунок великого вмісту вітаміну С. Є в них і калій, і фолієва кислота, і вітамін Р. Саме тому рекомендують вранці замість чашечки кави випивати склянку апельсинового соку.

Але з цитрусовими соками фреш варто бути обережніше, адже вони категорично протипоказані при хворобах шлунка і кишечника в силу своєї кислотності.

Пам'ятайте: сік грейпфрута несумісний з багатьма видами лікарських препаратів.

Молодильні яблучка.

Яблучний сік відноситься до кислих соків, а тому людям з хворим кишечником і проблемами травлення краще з ним не експериментувати. Але і вітамінний, і мінеральний склад соку яблук настільки різноманітний, що його часто як ліки призначають при атеросклерозі, хворобах печінки, сечового міхура, нирок і сечокам'яної хвороби. Спортсмени п'ють яблучний сік, щоб швидко відновитися після травм і серйозних фізичних навантажень. Особливо корисний такий сік з м'якоттю, в цьому випадку пектин зберігається максимально і засвоюється краще.

Пам'ятайте: людям, заклопотаним проблемою зайвої ваги, яблучним соком зловживати не варто, а особливо пити його перед їжею, оскільки він багатий глюкозою і здатний розпалювати апетит.

Королівська морквина.

Морквяний сік - один з найкорисніших овочевих соків, король серед нектарів, але зловживати ним, тим не менш, не варто. Бета-каротин, що такий корисний для нашого зору, здатний серйозно перевантажити печінку. Вітаміни групи В, калій і ще цілий ряд мінеральних речовин, що містяться в морквяним соку, корисний при будь-яких проявах імунодефіциту. Молодим людям лікарі рекомендують пити Морковкин сік при проблемах зі шкірою.

Пам'ятайте: крапелька рослинного масла, додана в морквяний сік, не тільки бажана, але навіть обов'язкова - без неї бета-каротин не засвоїли вашим організмом.

Нектар для Хеллоуїна.

Королева свята Всіх Святих гарбуз містить так багато корисних речовин, що її сік приймають цілими лікувальними курсами. Гарбузовий сік дуже допомагає людям, що страждають хворобами нирок і печінки, особливо ефективно пити його при сечокам'яної хвороби. У поєднанні з медом такий сік зарекомендував себе як прекрасний засіб від безсоння.

Гарбузовий сік корисний абсолютно всім, нікому не протипоказаний, от тільки не всі його люблять. А шкода, адже це джерело і сахарози, і пектинових речовин, солей калію, кальцію, магнію, заліза, кобальту, міді, вітамінів С, В1, B2, В6, Е, бета-каротину.

Пам'ятайте: для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, немає кращого способу впоратися зі слабкістю і набряками, ніж гарбузовий сік. Якщо ж вам не подобається його смак в чистому вигляді, то можна змішувати його з іншими соками, це і смачніше, і в два рази корисніше, тим більше що поєднується гарбузовий сік з усіма ягідними, фруктовими та овочевими соками.

Цілюща лоза.

Сік винограду здатний істотно знижувати холестерин і артеріальний тиск, тому він дуже потрібний гіпертонікам. При нервовому виснаженні, неспокої, стресі або депресії виноградний сік варто пити регулярно. Крім того, цей чарівний напій має бактерицидні властивості, є хорошим сечогінним і жовчогінним засобом, а також застосовується як проносний, потогінний і відхаркувальний.

У той же час виноградний сік дуже калорійний і в чистому вигляді протипоказаний дітям раннього віку: він здатний викликати бродіння в кишечнику і метеоризм.

Пам'ятайте: надто терпкий і концентрований виноградний сік варто розводити навпіл з кип'яченою водою, тоді всі його якості зберігаються, а кислотність зменшується, що робить його зустріч з шлунком і кишечником більш дружньою.

Який би сік ви не віддали, в будь-якому випадку варто дотримуватися кількох правил сокопітія:

- Не варто пити сік прямо перед їжею або відразу після неї: за 20-30 хвилин до їжі випийте півсклянки соку і він віддасть вам всю свою користь максимально ефективно для вашого організму-

- Суміш фруктового і овочевого соку не тільки смачніше кожного з них окремо, але і набагато корисніше і краще засвоюється організмом. Треба тільки знати, що з чим змішувати.

- Не варто додавати в свіжий сік ні сіль, ні цукор: природа вже збагатила його всіма необхідними компонентами і наділила тим самим оптимальним смаком, яким він і повинен володіти. ]