Що пити влітку?
Солідна частина нашого робочого дня «розбавлена» звичними рідинами: робота - кава - робота - чай - робота. Припустимо, в холодну пору року це можна пробачити. Чашечка гарячого чаю похмурим зимовим днем - дрібниця, а приємно. Але літо нам для того і дано, щоб радіти багатства фарб, ароматів і смаків. А всі ці похмурі «робочі» напої замінити на палітру яскравих, строкатих, смачних, «соковитих» соків.
Причому балувати себе треба не якимись підозрілими напоями з пакетів і пляшок, а живими соками з живими вітамінами. Адже в процесі консервування втрачається більше 40% біологічної цінності фрукта-овоча, сушка «винищує» практично весь вітамін С. Заморожування діє м'якше, і все-таки стовідсоткової користі вже не отримаєш. Живий же сік ... він живий. Все, що може вам дати, - віддасть в кожній крапельці.
За статистикою, апельсиновий сік - найулюбленіший. І не даремно. Це найкраще джерело вітаміну С. Він також зміцнює кровоносні судини. Рекомендований при атеросклерозі, гіпертонії, хворобах печінки.
У живому томатному соку багато лимонної, яблучної кислот, плюс щавлева. Вони важливі для гарного обміну речовин. Але важливі тільки в свіжовичавленому соку. Свіжий томатний сік - це натрій, магній, калій і кальцій. При консервуванні або варінні кислоти з органічних перетворюються на неорганічні. Користі не приносять у кращому випадку. У гіршому - можуть бути однією з причин каменів у нирках і сечовому міхурі.
Сердечникам краще вибирати виноградний сік. Він запобігає утворенню тромбів. Вважається, що ефект від нього не гірше, ніж від аспірину. Серцевий м'яз також добре зміцнює абрикосовий сік. Він же виводить зайву рідину із тканин. Але слід пам'ятати, що в ньому багато цукру. Діабетикам і бажаючим схуднути краще від нього відмовитися. При цукровому діабеті дуже рекомендується суміш соків брюссельської капусти, морквяного, салатного і соку стручкової квасолі. Діабетикам також дуже корисний смородиновий сік. Він діє практично так само, як інсулін. Крім того, це відмінне загальнозміцнюючий засіб. Потогінний і протизапальний.
Для поліпшення травлення і роботи кишечника підійде грушевий сік. У ньому багато клітковини і пектинових сполук. Допоможе він і тим, хто страждає захворюваннями системи кровообігу. Сік груші може бути використаний і як сечогінний засіб. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту рекомендується сливовий сік. Він виводить з організму воду і поварену сіль.
Курці нехай зупинять свій вибір на яблучному соку. Він «дбає» про органи дихання. Виводить з організму шлаки і ниркові камені. Корисний при недокрів'ї, оскільки містить багато заліза.
Багатий залізом і вишневий сік. До його складу входить ще й фолієва кислота. Він зміцнює стінки кровоносних судин. Втім, вишневий сік - це не кращий варіант для тих, у кого виразка шлунка і підвищена кислотність. Слід відмовитися і від соку брусниці. Він протипоказаний при виразці дванадцятипалої кишки, хворобах нирок. Зате брусничний сік - кращий лікар при лихоманці, простудних захворюваннях, гастритах зі зниженою кислотністю, подагрі, ревматизмі.
Кожна мама, що годує грудьми, повинна обов'язково пити морквяний сік. Він покращує травлення, допомагає зберегти міцні і здорові зуби. Про зубах і кістках подбає і сік з бульб і листя ріпи. Красу волосся довірте огіркового соку. Він бореться з розщепленням і випаданням волосся. Для очищення організму підійде суміш соків моркви та капусти. Тільки ні в якому разі не додавайте в сік капусти сіль - він стане шкідливим.
Будь-який сік чим-небудь та корисний. Так що краще - в різноманітності. А ось зловживати соками не варто. І якщо благі спонукання скажуть вам випити ще стаканчика три, краще все-таки зупинитися і проконсультуватися з лікарем. Для того щоб жоден цінний елемент соку не пропав даром, потрібно пам'ятати одне єдине правило. Сік краще випити відразу після приготування, хвилин за 30 до їжі. Так не загубляться ні вітаміни, ні мікроелементи, і все це краще засвоїться.
У меню багатьох ресторанів зараз присутні так звані соки fresh. Тобто, свіжовичавлені. Так чому б вам не замовити замість неживої кока-коли склянку свіжого соку? У різних закладах запропонувати вам зможуть як знайомі апельсиновий і яблучний, так і незвичайні соки з солодкого болгарського перцю або імбирний. Задоволення недешеве. Але, повірте, заради цього краще заощадити на зайвому тістечку.
Не мучте організм заморськими фруктами. В їх соках, безумовно, присутні корисні елементи. Але набагато більше корисного в овочах і фруктах-співвітчизників. Тих, які росли в одних з нами кліматичних умовах.
І частіше «принюхуватися» до сонячних плодам - в ароматі головний показник користі. Добірні «хімічні» фрукти, які красиво оздоблені, але абсолютно без ознак запаху і смаку, нам ні до чого. Толку від них ніякого. Поставтеся до вибору плодів творчо. З душею. Відчуйте той фрукт, якого хочеться вам саме сьогодні. І - приємного сокопітія!
