Чим підгодовувати малюка? Частина 1. Каші
Хліб - усьому голова! Раніше загорнутий в марлю шматочок чорного хліба давали дітям замість соски. Тепер вважається, що до хліба їм треба ще дорости. І допоможуть у цьому зернові продукти.
Задовго до хліба
У чотири місяці дитина вперше пробує каші, які не випадково стають ланкою в ланцюжку прикорму. Зернові (рис, гречка, кукурудза, овес, пшениця) є джерелом практично всіх необхідних речовин - білків, жирів, вуглеводів, ряду вітамінів, мінералів і харчових волокон. А чим кожна з круп може допомогти зростаючому організму? Тут є свій рейтинг.
Відкриває його гречана крупа. Білка, вітамінів групи В, а також магнію, заліза, цинку і міді в ній міститься більше, ніж в інших. Багато в ній клітковини і крохмалю, завдяки яким нормалізується робота кишечника. Особливо гречка корисна дітям, які страждають запорами.
Рисова крупа багата вуглеводами, в основному крохмалем, який дуже добре засвоюється організмом дитини. Але рисова каша містить мало клітковини, чим обумовлено її друге місце в рейтингу.
Вівсяна крупа цінна своїм білком і мінерально-вітамінним комплексом (за вмістом кальцію і фосфору вона навіть перевершує гречану). Крім того, у неї перше місце серед круп за вмістом рослинних жирів. Тільки от клітковини в ній не багато.
Кукурудзяна крупа - Важливий постачальник вітамінів групи В, Е, А, РР, заліза. Дуже м'яко впливаючи на кишечник, вона здатна гальмувати в ньому процеси бродіння. Відноситься до низькоаллергенних круп.
Далі йдуть пшоно (Виходить із зерен проса) з його багатим вітамінно-мінеральним складом, перлова і ячна крупи, одержувані з подрібненого ячменю.
Зовсім мало клітковини міститься в манній крупі, яку роблять з внутрішніх частин зерен пшениці. Не може вона похвалитися і високим вмістом мінеральних речовин. Але зате манка є гарним джерелом легкозасвоюваних вуглеводів.
Так що каші різні важливі, каші різні потрібні. Різноманітність круп доповнюється різноманітністю рецептів дитячих каш - молочних і без молока, з одного виду зерна і багатокомпонентних, з глютеном (це білок, який може викликати алергію) і без. Добавки теж є на різні смаки.
Каші є практично у всіх відомих виробників: Nestle, Heinz, Hipp, Beech Nut, Gerber, Frisocrem, Bebi, Humana, Myllyn Paras, Nordic, Remedia, Nutricia, «Малятко», «Агуша». Каші молочні та безмолочні, глютенові і безглютенові, монои багатокомпонентні, різниця - в деталях, тому звернемо увагу на новинки.
Nestle об'єднав свої каші в цілу систему, в основі якої - потреби дитини в міру того, як він дорослішає. Для найменших - молочна пшеничне і пшенично-бананова каша і безмолочна рисова. А далі вже «Смачне асорті» і «Асорті з фруктами». Серед новинок - каша «Помогайка 5 злаків з липовим цвітом».
Широкий асортимент каш Bebi (їх уже 42 види). У багатьох - знижений вміст цукру за рахунок заміни його на фруктозу і декстрозу, що відповідає нинішнім актуальним тенденціям: не варто привчати дитину з дитинства до солодкого. Серед новинок - вівсяні каші Bebi Premium з курагою, з персиком, з журавлиною і яблуком. Вибір фруктових добавок не випадковий: курага давно відома своїми дієтичними і цілющими властивостями, зокрема, високим вмістом калію, вона також благотворно впливає на нервову систему і сприяє виведенню з організму шкідливих речовин. Важлива новинка на ринку дитячого харчування - каша з журавлиною, в якій містяться органічні кислоти, пектинові речовини, флавоноїди, багато вітаміну С.
Оригінальні каші під назвами «Супчик» пропонує Heinz: «Борщик з яловичиною», «Овочі з курочкою», «Овочі з рибкою», «Овочі зі шпинатом» і «Щі з курчам». Вони приготовлені з додаванням сухого молока, фруктів і овочів, м'ясних і рибних компонентів.
Перше знайомство з кашею (обов'язково після рекомендації лікаря) починайте з 1-2 чайних ложок в день перед основним годуванням (грудним молоком або сумішшю), у першій половині дня. Якщо протягом 7-10 днів не буде проявів алергії і розлади травлення, то поступово збільшуйте розмір порції до 150-200 мл.
