Куди пропала гречка?
Цікавий факт: з продуктових прилавків Москви зникла гречана крупа. В інших регіонах гречку продають за скаженими цінами, розповідають очевидці. Наприклад, у Ростовській області ціна на гречану крупу встановилася на позначці 50 руб. за 900 г. У супермаркетах міста Зеленограда навіть за нечувану ціну не дістати гречану крупу. Випадково виявила в одному цілодобовому магазині в підмосковному місті Митищі гречаний проділ за ціною 50 руб. за пакет 800 г, а крупа гречана зерніца - 93 руб. пачка! Робити нічого - довелося купити.
За останні десять років зникнення гречки з прилавків бачу в перший раз. У чому причина? Офіційно людям оголосили, що неврожай. Літо було на рідкість невдалий для сільського господарства. Всі погоріло і засохло. Дивно! Ще влітку писали про те, що засіки повні зерна. Потім цією ж восени хліб подорожчав на 20%, і гречана крупа стала дефіцитом.
Проаналізуємо ситуацію: що відбувається на цьому «гречаному полі»? На сьогоднішній день фактично продають торішній урожай гречки, ціни на який підняли на 150% для Москви. Вартість гречаної крупи завжди була середньою. Гречка була дорожче перловки, вівсянки і пшона, але дешевше деяких сортів рису. Тепер найдорожча крупа - гречана. Є підстави припускати, що коли гречка буде вже доступна масово у продажу, вартість її буде набагато дорожче, ніж до «гречаної кризи».
Основний збір гречки в Росії відбувається в Алтайському краї, який, треба зауважити, не відрізняється комфортним кліматом - влітку спекотно, взимку холодно. Гречка дуже невибаглива рослина: зростає на будь-якому ґрунті, до температурних умов середовища толерантна. Куди ж все-таки подівся новий врожай гречки?
Можна припустити, що розфасована гречана крупа зберігається на складах до пори до часу. Можливо, що підприємці вирішили провести таку маркетингову політику, яку частенько продавці проробляють - поховати товар під прилавки, а потім дістати той же товар, але з іншими цінниками. Адже якщо без будь-яких підстав моментально поміняти ціну на товар, то це викличе невдоволення народу, а то і мітинг. Той же факт, «розтягнутий» за часом, буде сприйнятий зовсім інакше народним свідомістю. Людський мозок так влаштований, що як тільки виникає дефіцит чого-небудь, на це відразу виникає попит. Коли захований товар з'являється «звідки не візьмись» з додатковою націнкою, то на це вже не звертає ніхто уваги, все раді вже тому, що дістали дефіцит.
Може бути, підприємцю захотілося швидше «реалізувати» крупи з прилавків магазинів. Для цього сховали гречану крупу, затребувану у вітчизняного покупця, раптом споживач подумає, що можуть зникнути інші крупи, почне купувати все, що «залежалося» - перловку, манку, ячну крупу. Адже каша - основний продукт навіть у сучасних громадян Росії.
Існує припущення: споживачі скупили всю гречану крупу, забоявся голоду, який може виникнути через неврожай, причиною якого стало посушливе літо. Така ідея здається абсурдною, тому що річна аномальна спека повторюється з періодичністю приблизно рівною 5 років. Щось не пригадую, щоб після 2000 року гречка була дефіцитом в Росії. За кордоном гречану крупу днем з вогнем не знайдеш. Історична довідка згадує про те, що в західні країни і Росію гречка поширилася з Греції. І тільки в нашій країні гречка прижилася грунтовно. Гречана каша вважається національним продуктом в російського народу.
Гречана крупа якщо і не є продуктом першої необхідності, то все одно достатньо затребувана. Гречка - універсальний продукт. З неї можна приготувати стільки самостійних страв - гречка з м'ясною підливою, з морквою, з молоком, гречаний суп. Готувати її одне задоволення - не пригорає, готується всього 5 хвилин, завжди розсипчаста. Гречку дозволено їсти навіть хроніками та діабетикам, це дієтичний продукт, багатий залізом, вуглеводами і білками.
Так що зникнення гречки з продажу викликало дискомфорт: необхідна вона російській людині, а то б ... валялася на прилавках. Зате тепер весь світ дізнався, як ми хочемо гречаної каші!
