Як подарувати собі хвилини справжньої насолоди?

Як подарувати собі хвилини справжньої насолоди?

Хочеш бути щасливим? З'їси полуницю або суницю. Так, так! Кажуть, достатньо з'їсти 150 г полуниці, щоб відчути себе щасливим.

Природа щедро наділила лісову суницю поживними і цілющими речовинами. Ці маленькі ягоди - джерело вітамінів і мінеральних солей. Одного тільки вітаміну С в суниці більше, ніж у лимонах і мандаринах. Містяться в суниці, правда, в невеликих кількостях і вітаміни В1, В2, В6, Р, РР, каротин. У суниці багато фолієвої кислоти (вітамін В9), яку інші ягоди і фрукти майже не містять.

Суниця багата солями калію, кальцію, магнію, марганцю, фосфору і заліза, без яких немислимий обмін речовин в організмі людини. А солодкість ягоді надають глюкоза і фруктоза, що знаходяться в ній. Пектин і дубильні речовини, що входять до складу ягоди грають не останню роль у процесі травлення. А хінна і саліцилова кислоти, які також містяться в суниці в значних кількостях, мають важливе лікувальне значення. Саліцилова кислота, як відомо, допомагає при хворобах суглобів.

Коли я приїжджаю до бабусі в село, я неодмінно вирушаю в ліс і набираю суницю (що не дуже то легко зробити!), А також лугову полуницю. Культурну полуницю (вікторію) ми збираємо у бабусі на ділянці.

Бабуся обов'язково робить сире варення, тобто просто мне ягоди і змішує їх з цукром, і зберігає баночки в холодильнику. Взимку це - диво-ліки при застудах, та й просто повний комплект «живих» вітамінів.

Всіма корисними властивостями в рівній мірі володіють полуниця лугова, а також полуниця культурна. Одного тільки погляду на ці красиві ягоди достатньо, щоб покращився настрій, забулися неприємності, ну а смак їх і подарує хвилини справжньої насолоди. Головне, як каже моя бабуся, встигнути насолодитися смаком «живий» ягоди. Взимку-то ми зможемо скуштувати заморожені ягідки, випити чаю з суничним або полуничним варенням, але свіжі ягоди - це щось!

Так що не варто втрачати час даремно, а уплітати якомога більше ягід. Адже недарма кажуть, що той, хто їсть достатньо ягід, не потребує послуг лікарів.

Десерти з суницею і полуницею просто чарівні. Гарні вони вранці, вдень і ввечері. І готувати їх дуже легко. Це, стала вже класикою,

Полуниця з вершками

Потрібно 2 склянки полуниці, 3 ст. ложки цукру, 2-3 ст. ложки вершків.

Перебрану полуницю посипати цукром або цукровою пудрою, залити вершками.

Суниця під сметаною

Потрібно 3 склянки суниці садової (можна, звичайно і лісової, якщо наберете), 2 склянки сметани, 1 склянка цукрової пудри.

Промиту й очищену суницю залити сметаною, змішати з цукровою пудрою і в такому вигляді подати на стіл.

Суниця корисна при гіпертонії, атеросклерозі, вона сприяє виведенню з організму холестерину і токсинів.

Полуниця також зміцнює імунну та серцево-судинну системи, нормалізує обмін речовин. Якщо влітку ласувати полуничкою, то ніякий грип не страшний буде взимку!

Полуниця корисна людям, страждаючим цукровим діабетом, тому що вона володіє сахаропонижающим дією.

Хочеш ласувати і не повніти, тоді готуй собі запіканку з полуницею або суницею. Запіканка ця - справжній тортик, нічим не гірше тих, що продають у магазинах.

Ягідна запіканка

Буде потрібно 200 г полуниці або суниці, 100 г цукру, 3 ст. ложки меду, 150 г ванільних сухарів, 100 г густих вершків, 3 яйця. Так само потрібно буде # 189- склянки молока, 1 склянка сметани, # 189- ч. Ложки меленої кориці, # 189- ч. Ложки ванільного цукру.

Сухарі подрібнити і половину викласти у форму. Зверху покласти ягоди і засипати їх частиною цукру, а потім залишилися сухарями.

Яєчні жовтки з'єднати з вершками, молоком, медом і ванільним цукром, збити.

До речі, таку запіканку можна приготувати не тільки з полуниці, а й з будь-яких інших ягід (вишня і смородина, аґрус і малина, лохина і чорниця), а можна зробити запіканку асорті, взявши потроху кілька видів ягід.

Взагалі в кожній країні є свої способи приготування і поїдання полуниці. У Греції, наприклад, полуницю змішують з м'яким сиром (я пробувала змішувати її з сиром - прикольно!) І подають на листі салату. Французи збризкують полуницю червоним винним оцтом, тим самим, підкреслюючи її незвичайний аромат. Італійці віддають перевагу їсти полуницю з цукром і шматочком лимона, а в Мексиці з полуниці роблять гострий соус сальсу і подають його до м'яса або курки. Ну, а я в період сесії часто готую собі такий супчик.

Суп-пюре полуничний

Буде потрібно 300 г полуниці, # 189- л води, 2 ст. ложки вершків або сметани, 1,5 ч. ложки картопляного крохмалю, 2 ст. ложки цукру.

Ягоди перебрати, промити, залишити трохи цілих ягід. Решта ягоди (більшу частину) пом'яти, залити гарячою водою і варити 5 хвилин. Остудити і протерти. У пюре додати цукор, воду і довести до кипіння. Потім влити розведений крохмаль, дати закипіти, охолодити.

У тарілку покласти залишилися цілі ягоди, влити суп, заправити його вершками або сметаною і подати до столу.

Всі ці рецепти дивно гарні для тих, хто готується до іспитів, так як крім усього іншого полуниця позитивно впливає на пам'ять.

Будьте щасливі!