Як продовжити своє життя за допомогою біофлавоноїдів?

Багато хто знає (або чули), антиоксиданти. А біофлавоноїди, як слово, не багатьом знайоме. Тим часом, біофлавоноїди - це природні хімічні сполуки, які є гарантами довгого і здорового життя клітин, а значить, продовжують наше життя.

Так, як і антиоксиданти - противники вільних радикалів, біофлавоноїди теж нейтралізують вільні радикали. Але в битві з вільними радикалами багато антиоксиданти отримують ушкодження і самі стають небезпечними. Біофлавоноїди допомагають їх "полагодити".

Флавоноїди хімічно і структурно близькі до стероїдних і тіроідних гормонам. Вони регулюють дію ферментів, у тому числі травних.

Вивчення флавоноїдів - справа довга, але це не заважає вже сьогодні користуватися отриманими результатами. Почніть з малого: включайте в щоденне меню хоча б 4 продукту, багатих біофлавоноїдом: чорницю, ріпчаста цибуля, часник і зелений чай.

Чорниця.

Виявляється, що за частиною антиоксидантів ця ягода - справжній суперагент рослинного світу.

У журналі "Здоров'я" я читала що, вчені провели дослідження. Вони щодня протягом 8 тижнів годували екстрактом чорниці щурів. Щури були девятнадцатімесячнимі (такі собі старички), що є аналогом приблизно 60 - 65-річного віку людини. За цей час вони дожили до 70 - 75 людських років. Але постаріла тільки контрольна група (тварини, які не отримували жодних добавок). Щури, що отримували добавки шпинату або суниці, вітаміну Е, збереглися дещо краще. А пацюки, отримували чорницю, що не постаріли взагалі. Крім того, за результатами тестів на реакцію, координацію і кмітливість, вони помітно помолодшали.

Чудо здійснили антоціани. Це потужні антиоксиданти, приблизно в 50 разів сильніше вітаміну С. Особливо важливі вони для зміцнення капілярів: при нестачі антоціанів легко утворюються синці, розвивається варикоз, погіршується зір і робота мозку. Багато досліджень підтвердили користь антоціанів взагалі і чорниці зокрема для зору. У поєднанні з вітаміном Е антоціани як мінімум зупиняли розвиток короткозорості, а в багатьох випадках повертали назад. Чорниця допомагає знизити цукор крові. Це стосується не тільки діабетиків: з роками вміст глюкози в крові підвищується у більшості людей.

Щоб отримати всю цю користь, вчені радять з'їдати в день всього півсклянки чорниці - свіжої або замороженої. Більше - краще. А для закріплення ефекту не зашкодить півкелиха червоного вина.

Антоціанами багаті також: малина і суниця, вишня і слива, червона капуста і чорний виноград, буряк і шкірка баклажанів.

Цибулю.

Кверцетин - найпотужніший антиоксидант серед біофлавоноїдів. Насамперед він відомий завдяки своїм антиракових властивостях. Крім того, кверцетин незамінний для страждаючих алергією і різними запаленнями. Він також захищає холестерин від окислення, запобігаючи утворенню атеросклеротичних бляшок. Обидва ефекти важливі для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань.

Кращий постачальник кверцетину - звичайний лук. Однієї цибулини достатньо, щоб помітно підвищити рівень кверцетину в організмі на кілька годин. Проблема в тому, що для профілактики серйозних захворювань кверцетину потрібно багато. Кілька цибулин плюс кілька яблук в день - норма для тих, хто хоче випробувати на собі їх благотворний дію.

А для тих, хто не дуже любить яблука і цибулю, є ще одна лазівка. Близькими родичами кверцетину вважаються біофлавоноїди цітрусових- таких як рутин, гесперін і нарингін. Але вони менш ефективні. Притому, щоб витягти максимум з апельсинів, лимонів і грейпфрутів, потрібно їх їсти цілком, з шкіркою, що не кожному до смаку. Але вибір за вами.

Крім цибулі і яблук, кверцетин є в помідорах і капусті брокколі.

Часник.

У невеликому обсязі він містить величезну кількість біологічно активних речовин - біофлавоноїдів, вітамінів і найважливіших мінералів начебто селену і цинку. Часник чудово знижує рівень "поганого" холестерину і артеріальний тиск. Це чи не найкращий засіб для профілактики серцево-судинних захворювань.

Мінімальна денна норма - кілька великих зубчиків. Не забувайте роздавлювати або дрібно різати їх за 10 хвилин до їжі: при цьому вивільняється максимальну кількість біоактивних агентів.

А щоб послабити гострий часниковий запах з рота, кулінари рекомендують заїсти часник невеликим пучком свіжої петрушки, пожувати зерна кави, випити гарячого молока чи прополоскати рот молоком. Можна поїсти після часнику кардамон.

Зелений чай.

Біофлавоноїди, виявлені в ньому, по антиоксидантної активності в 25 разів могутніше вітаміну Е і в 100 разів - вітаміну С. Тому навіть ті, хто п'є всього 1-2 чашки в день, майже на 50% знижують вірогідність серцевих нападів. Зелений чай містить найбільшу кількість поліфенолів на одиницю ваги серед рослин. У зеленому чаї багато вітамінів і поживних елементів, які запобігають виникненню хронічних захворювань. У ньому багато мікроелементів, яких у звичайній їжі дуже мало, наприклад: мідь, залізо, марганець, калій і т.д., а також багато вітаміни, необхідні людям похилого віку. Крім того, чай містить велику кількість лікарських речовин: танін, кофеїн, вітамін Р. Вони розширюють судини, підвищують функцію дихання, тональність м'язової діяльності, але при цьому не прискорюють діяльність серцевого м'яза, не викликають тахікардії і не підвищують тиску, тому всі елементи діють разом. Чай запобігає підвищення рівня холестерину, крім того, діє як м'який антикоагулянт, тобто трохи зменшує згортання крові і полегшує роботу серця, сприяє підвищенню кількості білих тілець у крові і, отже, підвищує імунітет організму і допомагає організму протистояти радіоактивного опромінення. Зелений чай має і вираженим антибактеріальним ефектом. Чашечка після їжі незамінна для профілактики карієсу і захворювань ясен.

Деякі дослідники радять випивати не менше 6 чашок в день, щоб отримати максимальний захист. За даними інших, навіть чашка в день вже дає результати.

Сорти чаю бувають різні. Потрібно запам'ятати, що чим світліше зелений відтінок листа, тим вище сорт зеленого чаю. Самі вищі сорти мають світло-зелений, фісташковий колір із золотистим або сріблястим відливом.

Ось коротко і все. Давайте, самі для себе, станемо гарантами довгого і здорового життя. Адже все в наших руках.

Будьте здорові. ]