Дослідження підтвердили: чорний чай корисний для здоров'я
Легенда приписує відкриття чайного напою жив в 3 тисячолітті до н. е. імператору Піднебесної Шень Нуну, який, вперше спробувавши його, відчув небувалу бадьорість. Відзначається, що чай володіє не тільки тонізуючими властивостями, але і антибактеріальну дію, допомагає сконцентруватися і одночасно зберігати спокій.
Встановлено, що до складу чайного листя входить близько 300 речовин, але далеко не всі з них відомі навіть сучасним ученим. Пропонуємо докладніше зупинитися на тих властивостях чаю, які вже отримали наукове пояснення. Наприклад, в 1949 році було відкрито унікальне природне речовина теанін. Завдяки його дії чай робить позитивний вплив на розумову діяльність людини, зокрема, на концентрацію уваги в спокійному стані.
Коментує експерт Інституту Lipton з дослідження чаю доктор наук Джейн Рікрофт: «Скільки потрібно випити чаю, щоб відчути позитивний вплив теаніна на розумову діяльність? Давайте порахуємо. В одній чашці чорного чаю міститься приблизно 12-16 мг теаніна. Приблизно 50 мг теаніна, присутні як раз в 3-4 чашках чаю, стимулюють активність альфа-хвиль головного мозку, яка відповідає розслабленому, але зосередженому станом ».
Також в чайному листі присутня теїн, або - як його інакше називають - «кофеїн чаю». Оскільки він діє набагато м'якше, ніж кофеїн кави, можна, не побоюючись побічних ефектів, щодня випивати від 4 до 8 чашок чаю *.
Чай є багатим природним джерелом катехінів, антиоксидантів з групи флавоноїдів, які підсилюють природну здатність організму до нейтралізації вільних радикалів, що призводять до пошкодження клітин і провокують розвиток різних захворювань. Цікаво, що чай значно перевершує за антиоксидантної силі фрукти, овочі і червоне вино.
Нещодавні дослідження вчених з університету Л'Аквіла показали, що завдяки властивостям флавоноїдів регулярне вживання чаю допомагає зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, оскільки знижує артеріальний тиск і покращує стан судин. Встановлено, що навіть 1 чашки чорного чаю в добу цілком достатньо для досягнення позитивного ефекту **.
«Отримані нами дані стали підтвердженням попередніх спостережень, наприклад, що любителі чаю мають менше проблем з серцем і ризик серцевих захворювань у них на 21% нижче», - зазначив директор з досліджень Інституту Lipton з дослідження чаю Пол Квінлан.
Не дивно, що чай є другим за популярністю напоєм в світі після води. Заварений без додавання молока і цукру, цей напій не містить калорій. Він ідеально підходить для здорової дієти і заповнення втрати вологи організмом, корисний для підвищення імунітету, підтримки життєвого тонусу і профілактики хвороб серцево-судинної системи. Чай - основне джерело теаніна, теина і катехінів для жителів країн Західної Європи, Близького і Далекого Сходу. Саме він дозволяє мільйонам людей день за днем піклуватися про своє здоров'я.
* За даними досліджень, проведених в університеті Л'Аквіла (Італія) за підтримки Інституту Lipton з дослідження чаю.
** Професор Клаудіо Феррі, університет Л'Аквіла.
