Прянощі. Яка користь від кропу?
Кріп запашний (Anethum graveolens) - культура холодостійка, світлолюбна і вимоглива до вологості грунту, особливо на початку розвитку. Кріп вирощують як самостійну культуру і як ущільнювач у відкритому і захищеному грунті, висівають протягом усього літа.
Родина кропу - Південна Європа, Єгипет, Мала Азія. У Західній і Північній Європі відомий з 16 століття. У Росії повсюдно поширений як культурна городня рослина.
Листя кропу містять вітаміни С, В1, В2, РР, Р, каротин, фолієву кислоту, солі заліза, калію, кальцію, фосфору. Всі частини рослини містять ефірну олію. У маслі кропу знайдені карвон, фелландрен, діаллопіол, терпінен та інші речовини. Кріп багатий жирним маслом, основу якого складають гліцериди пальмітинової, олеїнової і лінолевої кислот.
У їжу використовують в основному свіже листя для салатів і соусів. При сушінні вони значною мірою втрачають свій аромат. Для маринування, засолювання огірків та інших овочів насамперед використовують полусозревшіе парасольки разом з верхніми частинами стебел, які зберігають свій аромат і після висихання.
Сушений кріп можна в збільшених дозах вживати при гасінні і смаженні риби, особливо салаки (так звана салака по-фінськи). Для цього треба густо пересипати рибу кропом, змішаним з чорним перцем, петрушкою і цибулею так, щоб вона була закрита кропом і лежала б на підстилці із зелені. Таким чином можна смажити морську рибу - вона стає значно ніжніше.
Взимку поряд з сушеним кропом можна вживати також насіння кропу, які дуже добре зберігаються. Їх можна вводити при випікання коржів і пампушок, в супи, маринади, додавати в юшку, до відвареної та тушкованою рибі.
У народній медицині траву вживають як сечогінний засіб при пієлонефритах і сечокам'яної хвороби, використовують як потогінний і відхаркувальний засіб при простудних захворюваннях. Порошок плодів або відвари трави показані при гастритах зі зниженою кислотністю, захворюваннях печінки і жeлчeвивoдящіx шляхів.
Свіжа зелень кропу дає хороший ефект при розладах травлення. Плоди застосовують для посилення секреції молока у годуючих жінок, при безсонні і запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Настій стебел рослини використовують при гіпертонічній хворобі першої і другої стадії і серцево-судинної недостатності. У дитячій практиці відвар плодів призначають при метеоризмі і болях в животі.
Зовнішньо кріп застосовують у вигляді примочок при гнійних ураженнях шкіри і очних запальних захворюваннях - кон'юнктивіті, іріте і іридоцикліті. Для приготування настою 3 столові ложки подрібненої трави заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять у закритому емальованому посуді на водяній бані 15 хв, остуджують 45 хв, проціджують через два-три шари марлі й доводять обсяг кип'яченою водою до вихідного. Приймають по 1/3 склянки 3 рази на день до їди.
У косметології кріп застосовується як протизапальний засіб. Для почервонілих, втомлених очей: 5-8 грам трави кропу заливають окропом, настоюють кілька хвилин. У остившем настої намочують ватні тампони або шматочки марлі і роблять з них примочки на очі. На почервонілі повіки закритих очей накладають марлеві серветки, наповнені плодами кропу (попередньо мішечки з плодами опускають в гарячу воду). Лежать з мішечками на очах у розслабленому стані 15 хв. При набряках і почервоніння повік очі промивають або роблять примочки з плодів кропу (1 чайна ложка плодів кропу на 1/2 склянки води).
На місце укусу бджіл і комарів накладають кашку з листя кропу. Заспокоює роздратовану, запалену і в'яне шкіру і виліковує вугри маска, для якої змішують в рівних кількостях плоди кропу і суцвіття ромашки аптечної. Столову ложку суміші заливають 2 склянками води, кип'ятять 5-10 хв. У гарячому відварі змочують багатошарову маску з марлі, накладають її на обличчя на 30-40 хв, залишивши ніс і губи відкритими.
Допомагає зів'ялої шкірі обличчя, освітлює веснянки і пігментні плями маска із зелені петрушки і кропу, взятих порівну. 1 столову ложку суміші заливають 2 склянками окропу, настоюють у закритому посуді 2 години, проціджують. Марлю або полотняну серветку змочують в настої, накладають на шкіру.
Навіть уві сні кріп приносить радість. Для сімейних людей бачити в сні, як росте кріп, пророкує благополуччя їхніх дітей. Якщо у сні Ви їсте кріп, то Ви проживете довге щасливе життя.
