Філе морської камбали з натуральним рисом

Час приготування: 45 хвилин. Готується досить складно.

200 г Довгозернистий натурального рису, 0,5 л води, 1 ст. ложка гранульованого овочевого бульйону, 1 ч. ложка Делікат (суміш спецій), 500 г салатних або столових огірків, мелений білий перець - 2 рази на кінчику ножа, 1 склянка вершків (200 г), 3 ст. ложки лимонного соку, 1 яйце, 2 ст. ложки дрібно нарізаного кропу, 500 г філе морської камбали, 1 лимон, 1 помідор.

Налив воду у велику сковороду, варити рис на слабкому вогні протягом 15 хвилин з гранулами овочевого бульйону і делікатний. Огірки очистити від шкірки і порізати кубиками, потім розподілити поверх рису і приправити половиною перцю. Накрити і варити ще протягом 15 хвилин. Збити вершки з 2 столовими ложками лимонного соку, яйцем і 1 столовою ложкою нарізаного кропу. Рибу вимити, посипати рештою перцем і укласти філе поверх рису з огуршмі. Залити все вершками і припустити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Зняти сковороду з плити, посипати рибу кропом, що і скропити іншим лимонним соком. Лимон і помідор помити, обсушити, нарізати часточками або кружечками і прикрасити ними блюдо.

Порада: замість огірків на рис можна покласти кубики цукіні, що не зрізаючи шкірки.