Які страви з птиці можна приготувати в мікрохвильовій печі?

Що можна приготувати в мікрохвильовій печі? Звичайно ж, всі люблять страви з птиці!

Смажене курча

1 курча (1,2 - 1,5 кг), нарізаний на порційні шматки, 1 склянка соусу для шашлику.

Розташувати шматочки на круглому блюді тонкою частиною ближче до середини. Покрити вощеного папером. Готувати 4,5 хвилини на максимальній потужності, злити сік і перевернути шматочки. Залити половиною соусу і відкритими поставити в піч (max) на 6-8 хвилин. Перевернути, залити другою половиною соусу і поставити в піч ще на 5-8 хвилин (max). Перед подачею блюдо залишити закритим на 5 хвилин.

Курячі окоpочка

500 г окоpочков (2 шт.), 1 ст. лож. pасти. масла, сіль, перець, спеції.

Шматочки курки натерти маслом, покласти у форму, шкірку наколоти в декількох місцях. Смажити 12 хвилин при 100% і включеному грилі до отримання скоринки.

Курка, запечена в пергаменті

1 курка (до 1 кг) - часник-перець чорний мелений-сіль.

Підготовлену курку натерти сіллю, перцем і часником. Загорнути курку в пергамент і готувати 22-25 хвилин при 100%.

Курка з естрагоном

1 маленька цибулина- 15 г масла-150 мл курячого бульона- 10 мл гірчиці в зернах- 60 мл подвійних слівок- 30 г нарізаного свіжого естрагона- соль- перець-2 філе курячої грудкі- 50 г кукурудзяного борошна-смажений мигдаль.

Очистіть і поріжте цибулю і покладіть у жароміцних посуд, досить велику, щоб на неї укласти курячі грудки в один шар. Додайте масло, прикрийте кришкою і готуйте протягом 3 хвилин при 100%, поки цибуля не стане м'яким. Додайте бульйон і готуйте протягом 1 хвилини при 100%, поки він не закипить. Змішайте гірчицю, вершки, естрагон, посоліть і поперчіть. Покладіть шматочки курки, вмочивши їх в соус. Підігріває протягом 1 хвилини при 100%, поки соус не закипить. Прикрийте кришкою і готуйте при рівні 70%, один раз перевернувши шматочки курки, протягом 9-10 хвилин до готовності. Викладіть курку на підігріті тарілки. Змішайте кукурудзяну муку з невеликою кількістю води і розмішуйте, поки суміш не стане однорідною, потім додайте в соус. Готуйте протягом 1 хвилин при 100%, поки не закипить. Добре перемішайте і полийте соусом курку.

Курча в хрусткій оболонці

Курча вагою близько - 0,5 кг, панірувальні сухарі - 1/2 склянки, тертий сир - 2 ст. ложки, масло - 1/4 склянки, 2 збитих яйця, часник - 2 зубки, рубана зелень петрушки - 2 ч. ложки, сіль - 1/2 ч. ложки.

Приготувати суміш для покриття, взявши збиті яйця і змішавши їх з 1/2 склянки олії. Масло розтопити протягом 1 хвилини. Одночасно підготувати суміш для утворення скоринки, змішавши панірувальні сухарі, тертий сир, рубану зелень петрушки, товчений часник і сіль. Розділити курчати на 2 шматки по 200 гр. Опустити в яєчну суміш, а потім добряче обваляти в сухарях. Розмістити половинки на блюді так, щоб м'ясисті частини були по краях. Накрити вощеного папером (можна просто тарілкою). Готувати при повній потужності 4 хвилини. Повернути шматки так, щоб внутрішні частини опинилися зовні і довести до готовності ще протягом 4 хвилин.

Курчата, тушковані з грибами

2 курчати по 200-250 г, свіжі гриби - 200 г, масло - 2 ст. ложки, сметана - 100 г, сіль і перець за смаком.

Тушки курчат ретельно, вимити, рушником промокнути, щоб прибрати воду і розрубати на порційні шматки. Укласти в посуд, додати масло і готувати 5-8 хвилин при повній потужності. Гриби (білі, шампіньйони) ретельно вимити, нарізати скибочками, укласти в інший посуд і залити водою, так щоб вона тільки покрила гриби. Посолити і готувати 5-6 хвилин при повній потужності. Потім гриби разом з соусом додати до курчат, накрити кришкою і готувати при повній потужності 6-7 хвилин. Потім додати сметану і довести до готовності при 50% потужності протягом 4-5 хвилин.

Курча, тушкований в Хересі

1 ципленок- 100 г бекона- 1 велика цибулина- 80 мл хереса- 1 ст. ложка соєвого соуса- 1 ст. ложка лимонного сока- 1 ст. ложка пшеничного борошна-соль- перець.

Порційні шматки м'яса укласти на кругле блюдо тонкими краями до середини. Посипати сіллю, перцем, тонко нарізаною цибулею і шматочками бекону. Залити сумішшю вина, соусу і соку і накрити вощеного папером. Поставити в піч на 5-8 хвилин при 100%, перевернути, смажити ще 10 хвилин. Залишити закритим на 5 хвилин перед подачею на стіл.

Варені курячі ніжки в хрусткій паніровці

75 г хрусткого солоного печенья- 30 г тертого пармезана- 5 г перца- 1 яєчний білок щіпка солі-4 великі курячі ніжки, загальною вагою 450-550 г-2 великих томата- 1 маленька цибулина- 5 мл червоного винного уксуса- 15 мл оливкової масла- кілька крапель солодкого соусу чілі- соль- перець-15 г подрібненої зелені петрушки.

Покладіть печиво в кухонний комбайн або різання і приготуйте паніровці (або використовуйте качалку). Додайте сир, перець і перемішайте ще трохи. Трохи панірування отсипьте в міцний пластиковий (поліетиленовий) пакет. Трохи збийте яєчний білок на плоскому посуді. Занурте один шматок курки в білок, покладіть в пакет і потрясіть, щоб вона покрилася паніруванням. Так само запаніруйте залишилися шматки курки. Викладіть курку на решітку для смаження, товстими кінцями до зовнішньої сторони. Готуйте при 70% протягом 12 хвилин, поки курка не буде готова. Дайте постояти протягом 5 хвилин. У цей час розріжте томати навпіл, вийміть зерна і крупно наріжте м'якоть. Почистіть і наріжте цибулю. Покладіть томати і цибулю в посуд і додайте залишилися інгредієнти. Подавайте з куркою.

Рагу з курки

Курка - 0,5 кг, морква - 100 г, 1 головка цибулі, 1 ріпа або бруква, 1 помідор, масло - 2 ст. ложки, сіль - 1/2 ч. ложки, перець, зелень петрушки, вода - 1 стакан.

Курку розрізати на шматки (по 50-70 г), покласти в посуд, додати масло і готувати при повній потужності 4 хвилини. Моркву, цибулю, ріпу (брукву) нарізати шматочками, покласти на шматки курки, додати часник, перець, сіль. Залити водою. Накрити кришкою і готувати при 50% потужності 6 хвилин. Додати зелень і нарізаний кружечками помідор, довести до готовності при повній потужності за 3-4 хвилини.

Курка з яблуками та сиром

Курка - 0,9-1 кг, масло - 2 ст. ложки, томат - 200 г, яблука - 3-4 штуки, ріпчаста цибуля - 2 головки, вода - 3-4 ст. ложки, тертий сир - 3-4 ст. ложки.

Тушку курки промити, розрізати на порції, укласти в посуд, додати масла, накрити і готувати при повній потужності 6-8 хвилин. Додати томат-пасту, воду, нарізану кільцями цибулю, яблука, очищені від шкірки і серцевини і порізані дольками, тертий сир. Поставити в піч і довести до готовності при повній потужності протягом 8 хвилин.

Гуляш з курки з «болгарським» перцем

600 г курячих грудок- 3 солодких перца- 0,5 стебла цибулі-порея- 150 мл курячого бульона- 50 мл білого сухого вина-2-3 ст. ложки харчового крахмала- соль- перець.

Порізати грудки курки і перець шматочками, а цибулю-порей - кільцями. Покласти курку, перець і цибулю-порей в миску, залити бульйоном, закрити кришкою і варити 13-14 хвилин при 100%. Розвести харчовий крохмаль у вині, додати в гуляш і варити ще 3 хвилини при 100%.

Котлети курячі «Пожарські»

500 г філе курки-100 г пшеничного хліба-1 ст. ложка вершкового масла-молоко- сіль.

М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати замочений у молоці або вершках білий хліб без кірки, перемішати і ще раз пропустити через м'ясорубку. Покласти розм'якшене масло, сіль і добре перемішати. Сформувати котлети по 60-70 г, покласти на блюдо і запікати 8-10 хвилин при 100% і включеному грилі.

Гострі бюргери з курки

Фарш з курки - 600г, дрібно нарізана зелень селери - 3ст. ложки, подрібнений ріпчаста цибуля - 2-3 ст. ложки, соєве приправа - 2ст. ложки, товчений часник - 2 зубки, сухий естрагон - 1 чайна ложка, кетчуп - 4 ст. ложки, сир - 6 скибочок.

Фарш з м'яса курки змішати з подрібненою зеленню селери, цибулею, часником, сухим естрагоном, посолити, додати соєву приправу (кетчуп). Отриману масу розділити на 4 коржі, покласти на блюдо і готувати при повній потужності 2-3 хвилини. Покласти на бургери скибочки сиру, полити кетчупом, накрити папером і довести до готовності за 2-3 хвилини (до тих пір, поки сир не розплавиться).

Фаршировані курячі кульки з соусом

4 курячі грудки без кісток і шкіри-1 часточка чеснока- 100 г тертого чеддера- 25 г свіжих хлібних крошек- 150 мл слівок- 4 шматки бекону з спинки без кожіци- 30 мл томатного кетчупа- шматок масла.

Насипте трохи борошна в міцний поліетиленовий пакет і додайте сіль і перець. Відбийте м'ясо, покладіть курячу грудку в пакет і струсіть, щоб запанірувати м'ясо борошном з усіх боків. Так само приготуйте інші шматки курки. У сир додайте дрібно нарізаний часник, хлібні крихти, половину вершків, добре перемішайте, розділіть на 4 частини і скачайте кульки. На відбиті курячі грудки покладіть кульки, акуратно згорніть. Отримані рулетики оберніть шматочками бекону і обмотайте міцною ниткою. Викладіть у жароміцних посуд, прикрийте кришкою і готуйте протягом 5 хвилин. Переверніть м'ясні кульки, прикрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин до повної готовності. Покладіть курячі кульки на підігріті тарілки. Полийте соусом, приготованим з соку, що залишився після смаження, кетчупу і вершків.

Плов з куркою

Курка - 500 г, відварений рис - 3 склянки, цибуля - 1 головка, масло - 2 ст. ложки, сушена алича без кісточок - 5-6 плодів, сіль - 1 ч. ложка.

Половинку жирної курки покласти в посуд, залити підсоленою водою, так щоб покрити курку і готувати на повній потужності 8-10 хвилин. Бульйон процідити і в нього додати ріпчасту цибулю, пасеровану в олії (в окремому посуді) при повній потужності 1,5 -2 хвилини, і кілька сушених плодів аличі, з яких видалити кісточки. Курку розрізати на порційні шматки, змішати з відвареною відкидним рисом, залити бульйоном з овочами, накрити кришкою і довести до готовності при 50% потужності протягом 6-8 хвилин.

Індичка тушкована в маринаді

700 г філе індейкі- цедра і сік 1 лімона- 1 ст. ложка меленого імбіря- 2 ст. ложки рослинної масла- 2 ст. ложки соєвого соуса- 25 г вершкового масла-50 г очищеного міндаля- 1 велика цибулина- 1 стручок червоного солодкого перца- соль- перець.

Не менш ніж за 2 години до приготування нарізати філе індички тонкими смужками і видалити жорсткі м'язи. У неметалевої посуді змішати цедру і сік лимона, імбир, 1 ст. ложку рослинної олії і соєвий соус. Перемішати з нарізаним м'ясом, накрити і поставити в прохолодне місце (не в холодильник). Перемішати 1-2 рази за цей час. Розтопити вершкове масло в дрібному блюді (1 хвилина при 70%), додати нарізаний мигдаль, перешкодити і готувати 2 хвилини при 50%. Посолити і поперчити. Дрібно нарізати цибулю і солодкий перець, змішати з залишком рослинного масла і тушкувати в 2-літровій каструлі 2-3 хвилини до м'якості. Лопаткою перекласти в каструлю шматки індички, влити туди ж частина маринаду. Тушкувати 5 хвилин до готовності, перемішавши 1-2 рази за цей час. Долити маринадом і підігріти при 50%. Мигдаль розігріти протягом 1-2 хвилин. Подавати з гарячим рисом, посипавши зверху мигдалем.

Качка з оливками

Качка - 1-1,2 кг, оливки - 100 г, масло - 50 г, борошно - 1 ст. ложка, сіль і перець за смаком.

Покласти оливки (маслини) в холодну воду, прогріти в печі 2-3 хвилини. Воду злити і дати охолонути. Частина масла розігріти в посуді протягом 1 хвилини при повній потужності, а потім покласти в нього качку, накрити і готувати при повній потужності 10 хвилин. Масло, що залишилося змішати з борошном і оливками. Покласти в качку і готувати ще 6-8 хвилин.

Приємного Вам апетиту!