А чи смачно Ви починаєте свій день?
Звичайно, про значущість сніданку в житті сучасної людини можна говорити дуже багато. Смачна, корисна їжа вранці здатна запрограмувати нас на гарне продовження дня, наситити, а так само - поправити здоров'я в цілому. На жаль, багато хто воліє утриматися від настільки раннього прийому їжі, або ж замінюють його чашкою кави. Деякі вважають, що сніданки - нудно і тривіально. Яєчня. Вівсянка. Чай з булкою. Насправді сніданки бувають до неможливості різноманітні і смачні.
Топ 5 сніданків.
Сніданок 1. Американські панкейкі. Пухкенькі, ароматні американські млинці, які так часто з'являються у фільмах. Зазвичай подаються з кленовим сиропом, але можна використовувати так само шоколад, топпинги, згущене молоко, мед, різне варення. Готуються швидко і просто. Можна змінити рецепт, за бажанням, додавши в тісто ягоди, шматочки фруктів.
Класичний рецепт:
Яйце куряче 2 штуки
Сіль 1 чайна ложка
Цукор 3 столові ложки
Молоко 2 склянки
Борошно пшеничне 2 склянки
Сода гашене 1 чайна ложка
Масло рослинне 1/4 склянки
1. Яйця збити з цукром і сіллю до появи піни.
2. Додати склянку молока, добре збити віночком, поступово всипати борошно, постійно розбиваючи грудочки віночком.
3. Повторити попередній пункт, додавши залишилися стакани молока і борошна.
4. Влити олію (можна замінити топленим вершковим).
5. Погасити соду, додати в тісто і ще раз добре перемішати. Залишити постояти хвилин 5-10. За цей час розігріти сковороду.
6. Смажити на помірному вогні. Як тільки з'являться і почнуть лопатися бульбашки, перевернути оладок і смажити ще секунд 20.
Сніданок 2. Любіть рис, але в своєму звичному вигляді він Вам набрид? Вихід є! Ім'я йому - рисовий пудинг. Його полюблять всі, від малого до великого. Рецепт дуже і дуже простий.
Рис 1 стакан
Молоко 2 склянки
Цукор 3 столові ложки
Яйце куряче 2 штуки
Ізюм 50 г
Сіль 1/2 чайної ложки
Масло вершкове 2 столові ложки
1. Промитий рис варити в окропі 10 хвилин. Після цього воду злити, а рис залити гарячим молоком, додати сіль і, помішуючи, варити 25-30 хвилин.
2. Потім додати цукор, яйця, родзинки, все це добре розмішати, перекласти на змащену маслом і посипану сухарями сковороду або в каструлю і запекти до готовності.
3. Готовий пудинг викласти на блюдо, розрізати на порції і подати з фруктово-ягідним соусом.
Сніданок 3. Власне, цікавий варіант для сніданку. Багато хто любить бельгійські вафлі, але мало хто їв їх з солоною начинкою. Бельгійські вафлі з беконом не залишать байдужими навіть затятих гурманів. Готувати досить довго, але, зробивши вафлі ввечері або купивши їх - все прискорюється до хвилин.
Молоко 300 мл
Борошно пшеничне 250 г
Вершки 200 мл
Пудра цукрова 70 г
Дріжджі сухі 1 чайна ложка
Масло вершкове 150 г
Яйце куряче 4 штуки
Сіль за смаком
Бекон 150 г
1. Доведіть до кипіння молоко і вершки, але не кип'ятіть.
2. Розтопити вершкове масло і з'єднайте з вершково-молочною сумішшю.
3. З'єднайте борошно з цукром і дріжджами. Додайте яєчні жовтки і ретельно перемішайте. Влийте вершкову суміш, постійно помішуючи. Замісіть тісто.
4. Збийте яєчні білки з сіллю до утворення піни. Додайте в тісто і ретельно перемішайте.
5. Розігрійте вафельницю і викладайте тісто тонким рівним шаром. Випікайте 2 - 3 хвилини.
6. Обсмажте бекон на вершковому маслі.
7. Подавайте вафлі з беконом.
Сніданок 4. Мигдальні круасанипідійдуть усім, адже кожен другий починає ранок з чаю або кави. Готуватися все дуже швидко, адже ми беремо готові круасани без начинки.
Масло вершкове 150 г
Борошно пшеничне 4 столові ложки
Мигдаль мелений 2 склянки
Есенція мигдальна 1 чайна ложка
Круасан 6 штук
Пластівці мигдалю 0,3 склянки
Пудра цукрова 75 г
1. Розігрійте духовку до 170 градусів.
2. У комбайні змішайте розм'якшене масло, цукор, борошно, мелений мигдаль і есенцію.
3. Розріжте круасан уздовж навпіл і викладіть нижні частини на деко. Намажте мигдальної пастою, залишивши четверту частину пасти. Накрийте другими половинками і зверху змастіть залишилася пастою. Посипте пластівцями мигдалю і запікайте 10 хвилин. Посипте пудрою і подавайте.
Сніданок 5. Вам набридли прості омлети і яєчні? Вихід є. Бенедиктинські яйця з подвійним сиром
Масло вершкове 7 г
Борошно пшеничне 1 столова ложка
Молоко 90 мл
Сир чеддер 10 г
Сир пармезан тертий 1 столова ложка
Гірчиця дижонская 1,5 чайні ложки
Сіль за смаком
Перець білий мелений за смаком
Оцет винний білий 1/2 столової ложки
Яйце куряче 2 штуки
Булочка кругла 1 штука
Шинка 2 шматки
Бекон копчений 10 г
1. Для сирного соусу в сковороді розтопити вершкове масло. Додати борошно і змішати до отримання однорідної маси. Готувати пару хвилин, щоб позбавиться від мучного смаку. Поступово влити молоко. Довести до кипіння і варити, помішуючи, протягом 2 хвилин, поки не загусне. Зменшити вогонь, додати натертий сир, гірчицю, сіль і перець, помішувати, поки сир не розплавиться. Накрити кришкою і тримати теплими.
2. Шинку злегка обсмажити на сковороді. Потім туди ж кинути скибочки бекону і засмажити їх до хрусткої скоринки.
3. У невеликій каструлі закип'ятити 3 см шар води і 0,5 чайні ложки оцту. Зменшити вогонь. Кожне яйце розбити в холодну кухоль і тримаючи близько до поверхні води, акуратно вилити яйце у воду. Те ж зробити з другим яйцем. Готувати протягом 3-5 хвилин, поки жовтки не стануть густими. Ложкою з дірками вийняти кожне яйце.
4. Поки варяться яйця, розрізати булочку навпіл і обсмажити м'якоттю вниз на сухій сковорідці до отримання хрусткої скоринки.
5. Тепер збираємо бутерброд: зверху кожної половини булочки покласти по скибочці ще теплою шинки, одне яйце, сирний соус і бекон.
Що ж, можемо побажати лише натхнення на створення нових кулінарних шедеврів. Не забувайте снідати! Поділіться в коментарях рецептом Вашого улюбленого сніданку.
