Чим небезпечна цвіль?

Цвіль - колонія мікроскопічних грибків, здатних з'явитися і розвиватися практично на будь-якій поверхні. Напевно, немає такої людини, яка б не стикався в своєму житті з цвіллю, але не так багато тих, хто знає, наскільки небезпечно таке сусідство.

Вчені виділяють близько 200 тисяч видів цвілевих грибків, приблизно два десятки з них мешкають в наших житлових приміщеннях, багато здатні завдати відчутної шкоди організму людини. Чимало хвороб є наслідком того, що людина живе поруч з цвіллю або занадто часто з нею перетинається: грибкові ураження шкіри (Мікози), отруєння, риніт, бронхіт і хвороби легенів, хвороби печінки і шлунково-кишкового тракту, дитячий діатез, алергія в різних формах, що переходить в астму, навіть онкологічні захворювання ...

Грибки цвілі в своєму складі мають активні ферменти, здатні розкладати практичні будь-які органічні речовини. В першу чергу, руйнується поверхня, на якій утворилася цвіль. При цьому в навколишнє середовище виділяються небезпечні органічні кислоти, токсичні продукти життєдіяльності грибків. А якщо цвілеві грибки потрапляють в організм, то їх ферменти руйнують оболонки клітин, відкриваючи їх будь-яким вірусам і бактеріям, і порушують обмін речовин, викликаючи отруєння і хвороби.

Яким чином цвіль може потрапити в організм? Самим прямим - через рот, ніс і шкірні покриви. Тобто при вживанні в їжу запліснявілих продуктів, вдиханні зараженого повітря і безпосередньому контакті з цвіллю. На жаль, навіть у порівняно чистій кімнаті в одному кубометрі повітря може перебувати до 500 спор, які осідають на поверхню предметів і проростають при сприятливих умовах (погана вентиляція, висока вологість і тепло понад +20 градусів). Є також види цвілі, здатні жити при невисокій температурі і вологості.

Де з'являється цвіль? Улюблене місце - наприклад, ванна кімната. Цвіль може оселитися і на дерев'яних та шкіряних предметах, на папері, на стінах і стелях, на тканинах, в горщиках кімнатних рослин, на продуктах харчування. Розмножується цвіль з неймовірною швидкістю, захоплюючи найближчі поверхні - на невеликій ділянці кількість грибків, активно утворюють нові суперечки, швидко доходить до декількох мільярдів.

Як же убезпечити себе від цвілі?

Ні в якому разі не можна вживати в їжу продукти харчування, уражені пліснявою! Це тільки на перший погляд здається, що якщо зрізати з буханця хліба плямочка цвілі, хліб можна сміливо їсти. Це не так, буханець вражена повністю - грибниця глибоко проросла всередину, а суперечки вже засіяли поверхню. Якщо навіть на хлібі не видно плям цвілі, але він нею пахне - такий хліб їсти не можна.

Нерідко і твердий сир в холодильнику покривається цятками цвілі - навіть в таких умовах її суперечки примудряються проростати! І як не дивно, є дослідники, які вважають, що такий сир можна використовувати в їжу після термічної обробки (для піци тощо) або зрізавши товстим шаром (до 1 см) уражену поверхню. Не будемо сперечатися з вченими, краще будемо купувати сир невеликими порціями і з'їдати свіжим, не чекаючи появи цвілі.

Для довідки. Є делікатесні сорти сиру з пліснявою, на яких її вирощують штучно і в стерильних умовах, використовуючи більш-менш нешкідливі для організму види цвілі. Такий сир і сир, запліснявілий в холодильнику - «дві великі різниці». До речі, людям, що страждають алергією або астмою, такий делікатес є вкрай небажано.

Ніколи не шкодуйте варення, яке має на поверхні хоча б плямочка цвілі, і не думайте, що його можна перекипятить і таким способом знезаразити. Це помилка. Викидайте, здоров'я дорожче! Мікроскопічні грибки і їхні суперечки всередині ураженого продукту знаходяться навіть в більшій кількості, ніж на поверхні. Термічна обробка знищує лише частина грибків, а токсичні продукти їх життєдіяльності (вчені виділили близько 100 їх видів!) - Стійкі низькомолекулярні сполуки, які від кип'ятіння не руйнуються.

Це ж правило відноситься до ягід, фруктам, овочам. Якщо в ємності з ягодами є запліснявілі - краще викинути все, суперечки вже відсіялися, можна легко отруїтися. Якщо на фруктах або овочах є плями цвілі, загнили ділянки - те ж саме, відправляйте їх без жалю у відро для сміття. Ніяких компромісів!

Безумовно, невеликий шматочок від ураженого цвіллю продукту не призведе до смертельного результату, але шкода принесе, порушивши нормальну роботу шлунково-кишкового тракту і печінки і змусивши організм зайвий раз боротися з токсинами.

Звичайно, не все так безнадійно в цьому протистоянні, природа завбачливо наділила людину природним захистом від цвілевих грибків. Нею є населяє наш організм корисна мікрофлора - На шкірі, на слизових, всередині організму. Але якщо її баланс порушений, а імунітет знижений, то наслідки рано чи пізно дадуть про себе знати. Тому, з одного боку, багато залежить від особистого імунітету, а з іншого - від кількості та виду цвілевих грибків в приміщенні.

Як же запобігти появі цвілі і як з нею боротися, якщо вона все-таки з'явилася? Ми знаємо, які умови сприяють виникненню цього непотрібного сусідства, значить, наше завдання - зробити їх несприятливими.

У ванній потрібно налагодити хорошу вентиляцію, частіше провітрювати цю кімнату, особливо після прийняття ванни або душу, і обробляти плитку у важкодоступних місцях спеціальними засобами побутової хімії. Приділіть особливу увагу вентиляції в санвузлі, якщо там знаходяться труби централізованого гарячого і холодного водопостачання, нерідко на них виступає конденсат, сприяючи появі вогкості.

У кухні при приготуванні їжі закривайте двері, включайте витяжку або, якщо її немає, відкривайте кватирку. Тоді в інші кімнати не потраплятимуть випаровування, сприяючи підвищенню вологості. Житлові кімнати регулярно провітрюйте в суху погоду.

Меблі в кімнатах не слід ставити впритул до стін, особливо зовнішнім. Коли між стіною і меблями мінімальний зазор, велика ймовірність утворення конденсату через погану вентиляцію.

Випраний одяг ретельно просушуйте, перед тим як класти в шафу, інакше цвіль з комфортом розміститься на теплих полицях. Вимитий посуд ставте в сушарку або витирайте досуха, тоді в кухонних шафках чи не з'явиться вогкість.

Грибки цвілі бояться впливу температури понад +40 градусів. Це потрібно використовувати в боротьбі з нею. Місця, де виявлена цвіль, бажано зачистити за допомогою вологої губки, а потім обробити гарячим (40 - 60 градусів) 4% -м содовим розчином. Буфет, кухонні шафки, хлібницю, холодильник взагалі корисно для профілактики періодично обробляти гарячим розчином соди, а потім протирати столовим оцтом і провітрювати.

Якщо ж при дотриманні всіх профілактичних заходів цвіль з'являється на дерев'яних предметах меблів, це означає, що для її виготовлення використовувалася деревина, не оброблена антисептиком або спочатку уражена пліснявою. З такими меблями доведеться розлучитися, цвіль з неї вивести неможливо, а ось отримати джерело грибкових спор - запросто.

Якщо плями цвілі з'явилися на стелі, стінах, то потрібно ретельно видалити колонії грибків разом зі старою штукатуркою і нанести спеціальний засіб для боротьби з цвіллю, дотримуючись заходів безпеки, згідно інструкції, що додається. Після чого зробити необхідний ремонт із застосуванням протигрибкових препаратів (окремо або у складі будматеріалів).

Цвіль - підступна гостя в будинку, але її появу можна запобігти. Якщо гарненько висушити приміщення і не допускати появи в них вогкості, то і цвілі там не буде. В чистою, сухою, добре опалювальної та провітрюваної квартирі вона жити не зможе.