Що ми знаємо про дерева - знаках гороскопу друїдів? Маслина.

Друїди визначили, що день осіннього рівнодення повинен проходити під знаком Маслини. У сучасній інтерпретації гороскопу вважається, що день цей 23 вересня. Втім, якщо заглянути у Вікіпедію, то можна побачити, що в 2008 році рівнодення припадає на 22-е. Ну да ладно, не будемо чіплятися.

Маслина - спокійний, урівноважений і настільки терпимий знак, що його принципом можна вважати пасивність. Але невтручання в чужі справи і відсутність бажання змінити ситуацію не означають, що знак відрізняється байдужістю. Власна думка є про все, от тільки наполягати на ньому і «тупити мечі» в суперечках Маслини вважають абсолютно зайвим.

Якщо ж хто-небудь звернеться до них за допомогою, то найімовірніше знайде у представників знаку підтримку і співчуття. Добра і серцева Маслина володіє достатнім розумом, щоб не допустити експлуатації своєї доброти. Вона вміє сказати ні, якщо вважатиме свої послуги зайвими.

Вроджене спокій і пасивність у любові проявляється відсутністю ревнощів. Маслина не тільки любить, але і поважає свого партнера і його незалежність. У самій важкій ситуації вона не розлучається з милою посмішкою. Навіть якщо на серце «кішки скребуть».

У рослинному світі маслина (латинська назва Olea) - Рід, який об'єднує невеликі вічнозелені дерева і чагарники сімейства маслинових. Висота їх не перевищує десяти метрів. Рослини поширені в теплих помірних і тропічних регіонах Південної Європи, Африки, Південної Азії та Австралії. Вони люблять тепло, але здатні переносити короткочасне зниження температури до вісімнадцяти градусів морозу.

Особливість дерева - надзвичайна живучість. Відомі маслини віком до двох тисяч років. Всі ці роки рослини міцно тримаються корінням за землю. Щоб викорчувати дерево доведеться перекопати навколо нього ділянку радіусом не менше п'яти метрів, знайти і знищити всі корінці. Інакше воно знову проросте.

Люди знайомі з маслиною давно. В біблії маслина або олива - символ відродження. Вона стала першим деревом, що повернувся на землю після Потопу. Під гілками олив в Гефсиманському саду молився Христос, можливо, ті дерева живі досі.

Культ оливи веде свій початок з кам'яного століття. У єгиптян вона була символом справедливості, оливковим вінком прикрашали свої голови правителі в знак власної мудрості. Таким же убором вінчали переможців Олімпійських ігор.

Людство вдячне маслинами за непоказні і абсолютно несмачні плоди-кістянки. З них виробляють знамените й дуже корисне оливкове масло, усваиваемое організмом людини майже без залишку, на 98%. Відоме в наших краях соняшникова олія засвоюється тільки на 80%.

Оливкова олія, незважаючи на величезні масштаби його виробництва, досить дорого. Причина у великій кількості ручної праці при зборі врожаю. Дрібні плоди, як правило, збирають вручну. Майже половина кінцевої ціни масла йде на оплату праці збирачів.

Самий щадний спосіб збору, що забезпечує повне збереження оливки - зірвати її руками і укласти в корзину. З такої сировини одержують саме якісне масло. У Тунісі плоди збивають палицями і збирають на землі. У Флоренції дерева одягають у «спідниці», куди скочуються опале зрілі плоди. Іноді для збору застосовують спеціальні граблі. Придумані і машини. Вони струшують плоди з гілок за допомогою вібрації.

Сирі оливки є неможливо, вони дуже гіркі. Позбутися гіркоти допомагає кухонна сіль. Зрілі чорні маслини доводиться солити довше, ніж зелені, цілих п'ять місяців. Тільки після цього вони зможуть потрапити в консервну банку, а потім і на наш стіл.

Плоди, яким судилося бути переробленими на масло тиснуть і віджимають пресом. Стародавні греки віджимати оливки як виноград, ногами, взутими в сандалі, після чого заливали масу теплою водою, з поверхні якої і збирали масло. Ледачі корсиканці придумали топтати оливки в мішку. Олія з нього випливало, а макуха залишався всередині.

Про корисні властивості оливкової олії не чув тільки ледачий, Школа Життя вже писала про них. Масло зміцнює судини і серце, очищає кров, не підвищує рівень холестерину, підвищує імунітет, допомагає травленню, запобігає старінню клітин, інфаркти, діабет і навіть рак. Не менш корисний водний настій листя. Його застосовують для зниження артеріального тиску, уповільнення перистальтики кишечника і як сечогінний засіб.