Чим корисні оливки?
Хто не чув або не знає, що оливки корисні, що оливкова олія вважається найдорожчим, і що найкраще нежирне масло родом з італійської Тоскани? Я хотіла б подискутувати на цю тему, так як живу в Тоскані, і тут про оливках знають не просто все, а абсолютно все.
Без оливок і оливкової олії життя італійців просто немислима. Давайте розберемося разом, чим корисні оливки.
Ну, а для початку трохи цікавого. «Чим відрізняються оливки від маслин?» Ви без роздуми відповісте: «Оливки - зелені, а маслини - Чорні », але це може сказати тільки російська людина. Ні в одній мові не існує слова «маслини». І зелені, і чорні - це все оливки. Якщо ми подивимося переклад з англійської слова «маслина», то побачимо - «olive».
Для початку класифікуємо плоди цього дерева, розділивши на дві групи:
Перша група - насичені, багаті жирами оливки, які використовують безпосередньо для приготування масла.
Друга група - менш жирні плоди. Якраз їх ми зазвичай і вживаємо в їжу.
Не менш важливі принципи поділу оливок на групи - за ступенем зрілості і по кольором:
1. Зелені оливки - ті, які ми зазвичай вживаємо в їжу, за кольором можуть бути від зеленого до світло-жовтого. Їх зазвичай починають збирати до процесу повного дозрівання.
2. Комбіновані оливки від рожевого до каштанового кольору - вже дозрілі, але не до кінця.
3. Чорні оливки - «Маслини» в нашому розумінні, повністю дозрілі оливки.
4. чорненого з окисленням оливки - їх збирають ще не дозрілими, і вони набувають такий колір після спеціальної обробки.
Оливкове дерево росте дуже повільно і доживає до двох з половиною тисяч років. Воно невисоке саме по собі - близько п'яти метрів, хоча є й такі, які досягають і десятиметрової висоти. Його листочки не опадають, а поступово змінюються протягом трьох років, і після того, як воно відцвіте, плоди дозрівають через 4-5 місяців. Середземноморці, дивуючись живучості цього дерева, вважають його безсмертним.
Всього існує близько трьохсот сортів оливок. Їх розрізняють за розміром, гладкості і формі. Ну, а в їжу ми вживаємо вже оброблені оливки - солоні, мариновані або фаршировані.
Давайте тепер дивитися, яку ж користь дають нам і нашому організму ці славні оливки.
По-перше, в них зібрано безліч вітамінів і мікроелементів: вітаміни групи В, С, Е, Р, калій, залізо і фосфор.
Для профілактики серцево-судинних захворювань, захворювань печінки, при виразці шлунка їх рекомендується вживати в їжу не менше 5-7 штук в день, і вони дуже легко перетравлюються. До речі, кісточки оливок не менше корисні!
Спочатку, в давні часи, оливки вирощували тільки лише для виробництва оливкової олії. Про його користь для травної системи було відомо багато-багато років тому. Масло благотворно впливає на роботу шлунка, кишечника, підшлункової залози та печінки. Більше того, воно сприяє зниженню ваги, нормалізує тиск, лікує геморой.
З давніх часів оливкова олія використовували як косметологічне засіб. Вперше про нього я дізналася від бабусі, вона протирала їм обличчя і тіло. В наш час оливкова олія досить широко використовується в косметології для виробництва різних серій кремів, шампунів і т.д. Існують цілі лінії, основу яких складає оливкова олія.
Воно ідеально підходить для сухої і чутливої шкіри обличчя як пом'якшувальний засіб, а також запобігає появі зморшок.
Ні для кого не секрет, що тривалий проведення часу під сонцем веде до ризику отримати рак шкіри. Науково доведено, що якщо після засмаги змастити шкіру тіла оливковим маслом, то цей ризик істотно знижується.
Мої італійські подруги приймають ванни з додаванням оливкової олії, я ж часто роблю п'ятихвилинний масаж для тіла до прийняття душу. Шкіра після цього стає просто шовковою. Такий прийом я дуже рекомендую тим, у кого суха шкіра тіла.
Власницям сухих пошкодженого волосся настійно рекомендую проробити серію масок для волосся (10-14 за тиждень) з оливкового і мигдалевого масла 1: 1 тривалістю по півгодини.
Для ламких нігтів оливкова олія масло корисно у вигляді теплих щоденних ванночок тривалістю 20 хвилин протягом двох тижнів з чайною ложкою лимонного соку і декількома краплями йоду.
Ось такі корисні і смачні оливки, і доведено це давним-давним давно! Будьте красиві і здорові, дорогі мої читачі!
