Що їдять «літаючі кози»?
Марокко дивовижна країна. Можна довго розповідати про її культуру, традиції, кухні, але сьогодні хочу розповісти про незвичайну пам'ятку, яку не зустрінеш в іншій країні. По дорозі з Ес-Сувейри в Агадір можна побачити «літаючих кіз». Так-так, не дивуйтеся, саме кіз.
Виявляючи справжнє майстерність акробатики, вони зі спритністю піднімаються на дерева, щоб поласувати листям і плодами. Єдине дерево, заради якого вони готові на такі подвиги, - арганія (лат. Argama Spinosa). Марокканці називають її просто аргана.
Невідоме у нас дерево арганія колючий - залізне дерево - сьогодні забезпечує життя цілого двохмільйонна племені марокканських берберів. За підрахунками ботаніків, в області Марокко на площі 8000 квадратних кілометрів росте близько двох мільйонів дерев. Члени племені називають арганії деревом життя, оскільки воно дає матеріал для будівництва, паливо, їжу для людей і корм для тварин, масло і ліки.
Арганія колючий - рослина ендемічна. Воно виростає тільки в Марокко та Мексиці і тільки в природних умовах. Люди так і не навчилися його культивувати. У Марокко арганія виростає в передгір'ях і горах Атласу. Дерево, висотою близько 5-6 м, потужними країнами чіпляється за кам'яну грунт у місцях, де води ледве вистачає навіть для трави. Росте дерево
в «нелюдських» умовах. Йому достатньо всього одного відра води на рік.
М'ясисті плоди арганового дерева крупніше оливок, в кожному плоді в кісточці з дуже твердою шкаралупою 2-3 ядерця, за формою нагадують мигдаль. Вони схожі на жовті сливи, м'якоть гірка на смак, кісточки з дуже міцною оболонкою (в 16 разів міцніше, ніж у горіха ліщини). Ці плоди в суворих умовах пустелі з'являються на дереві лише раз на два роки. Можливо, саме ці довгі періоди вегетації дозволяють дереву досягти вельми солідного возрастаю арганія живе 150-200 років.
Місцеві кози давно оцінили властивості лікувальної Аргана і заради неї навіть освоїли спеціальну техніку балансування на гілках дерева. Таку картинку можна побачити тільки в Марокко: десяток кіз пасеться на дереві, спритно і граціозно перебираючись з гілки на гілку на висоті 3-4 метрів над землею! Трапляється, що кози падають, але під час падіння вони як кішки перевертаються і приземляються на копита. А пояснюється все просто - плоди Аргана їх улюблені ласощі. У Марокко м'ясо і молоко цих кіз цінується дорожче, м'яса і молока звичайних кіз.
Пастухи перетворили особливість своїх кіз в туристичний атракціон. При вигляді туристичних автобусів вони намагаються загнати кіз на дерева. А туристи просто не в силах проїхати мимо такого видовища і не сфотографувати «літаючих кіз». Не можна не відзначити, що уряд країни намагається зберегти унікальні дерева і вводить заборону на випас кіз в період збирання врожаю. Проте в реальності відстежити дотримання подібних обмежень практично неможливо, а на дорозі Ес-Сувейра - Агадір і нерозумно - сотні туристів мріють побачити саме це видовище.
Селяни роблять з деревини арганії, яку іноді називають залізним деревом, меблі, суками її топлять печі, а з плодів віджимають масло, з давніх часів ціноване за лікувальні властивості. Наприклад, лікувати можна сонячні опіки і порізи, радикуліт і різні шкірні захворювання. Арганова олія входить до складу багатьох кремів як компонент, що розгладжує зморшки. Суміш цього масла з медом і мигдальним порошком місцеві жителі називають марокканської віагрою.
Офіційна медицина визнає, що Арганова масло стабілізує тиск, стимулює кровообіг, благотворно впливає на печінку, зміцнює коріння волосся і знижує ризик ожиріння, оскільки пригнічує апетит.
