Фінік і китайський фінік. Брати вони чи двійники?
Плоди фінікової пальми, які вживають як солодкість, всім добре знайомі. Але з'ясувалося, що у них є двійники. У деяких видів зизифуса (китайського фініка) сушені або в'ялені плоди за зовнішнім виглядом і смаком нагадують відоме нам ласощі. Харчові і лікувальні властивості двійників ні в чому не поступаються справжнім фінікам.
...Кілька років тому, читаючи журнал з садівництва, я зацікавилася листом-запитанням однієї з читачок. Жінка повідомляла, що купила фініки (так значилося на упаковці), з'їла їх, посадила кілька кісточок в квітковий горщик і була дуже здивована: сіянці виявилися зовсім не схожими на пальму, швидше нагадували лимон. Далі наводилося пояснення фахівця з цього питання.
Справжні фініки - це плоди фінікової пальми (Фенікса, фініка), рослини із сімейства пальмових. Воно виростає в жарких країнах Африки і Євразії. Фенікс досягає у висоту 20-30 метрів і двох метрів в окружності.
Фініки надзвичайно корисні для людини: вони очищають організм, зміцнюють імунітет, знімають втому, тонізують і запобігають онкозахворювання.
З давніх часів у мусульман фініки вважалися мало не святий їжею, а також найкориснішим ласощами для дітей.
Десертні сорти фініків містять до 75% легкозасвоюваного цукру, до 5% жирів, 2% білків, а також великий набір мінеральних речовин і мікроелементів, необхідних для людини.
Плоди деяких видів фінікової пальми - поширений продукт харчування для бідного населення арабських країн. Їх звільняють від кісточок, пресують, ріжуть брикетами і продають як хліб.
Рослина, у якого плоди в сушеному або в'ялена вигляді схожі на фініки, відноситься до сімейства крушинових і називається зизифус, або унаби, китайський фінік, жужуба, джида та інші.
Унаби - дерево або чагарник з широкою ажурною кроною. Листя у нього шкірясті і блестящіе- вони мають цікаву особливість - наявність трьох основних жилок: одна - по центру, дві - по краях. Листи мають короткочасним анестезуючу дію. Якщо пожувати свіжий лист, то протягом півгодини не будуть відрізнятися солодкі і гіркі смаки.
У молодому віці зизифус має колючки, які з часом відпадають. У багатьох культурних сортів колючки відсутні.
Плоди китайського фініка - соковиті кістянки, мають кулясту або злегка витягнуту форму, у деяких видів завбільшки з куряче яйце. Шкірка у них блискуча, хрустка, коричневого кольору. М'якоть солодка або кисло-солодка, схожа за смаком на фінік. Кісточка мало відрізняється від фінікової: тільки трохи тонше і кінці більш гострі.
У природних умовах унаби виростає в Китаї, Індії, Афганістані, Ірані. З давніх часів його культивують у багатьох країнах Азії, Європи та Австралії. В останні десятиліття зизифус обживається в багатьох областях України та в південних регіонах Росії.
Китайський фінік здавна вважають деревом щастя, молодості та здоров'я, а також деревом життя.
В одній з мусульманських легенд розповідається про дерево унаби, зростаючому в раю, на листі якого написані імена всіх Землі людей. Раз на рік у місяці Рамазанов це дерево струшують, і ті, чиї листя впадуть, до наступного струшування не доживуть.
У християн зизифус вважається біблійним рослиною. Доктор Давид Задарма з Єрусалимського університету стверджує, що терновий вінець Христа був виготовлений з колючих гілок цієї рослини. Один з видів зизифуса, поширений на Близькому Сході, так і називається «Терни Христові». У цього виду плоди дрібні, за смаком нагадують мочені яблука.
Багато народів здавна використовують унаби як лікувальний і профілактичний засіб. Китайське прислів'я говорить: «Хто їсть унаби, той до лікарів не звертається». Давньоарабським лікарі застосовували зизифус при лікуванні астми, запаленнях сечового міхура і каменях у нирках.
У середні століття унаби широко використовували при шлунково-кишкових захворюваннях, при цьому незрілі плоди вживали при проносах, а стиглі - при запорах.
В даний час проведеними дослідженнями встановлено багато корисних властивостей китайського фініка, що підтверджує його статус дерева молодості, здоров'я і життя.
Клітковина плодів зизифуса сприяє виведенню з організму продуктів обміну, важких металів, надлишкового холестерину. Також з'ясовано, що у плодів є чудове поєднання вітамінів С і Р: велика кількість вітаміну С сприяє очищенню судин, а вітамін Р запобігає окисленню вітаміну С і відновлює еластичність судин.
В останні роки лікарі рекомендують вживати плоди унаби при гіпертонії. У деяких санаторіях Криму і Кавказу хворим на гіпертонію призначають плоди китайського фініка по 20 штук три рази на день протягом 20 днів.
При тривалому вживанні цих плодів поліпшується самопочуття, зникають болі в області серця і голови, нормалізується вміст холестерину і кров'яний тиск. З зизифуса можна готувати компоти, варення, цукати, а також сушити їх, в'ялити, варити, смажити і додавати в різні страви.
Унаби - благодатна культура для садівництва. Він невимогливий до грунтів, може рости навіть на засолених і бідних землях. Але для кращого плодоношення йому необхідно давати підживлення фосфорно-калійними добривами.
Зизифус морозо- і посухостійкий: переносить спеку до 40 градусів і 30-35-градусні морози. У безсніжні зими надземна частина може підмерзати, але потім швидко відновлюється.
Для отримання рясного плодоношення рослини слід розміщувати на сонячних ділянках і садити поруч не менше двох примірників, тоді дерева будуть один одного запилювати.
