Кінський щавель. Чому коні його не їдять, а люди їм лікуються?

Кінський щавель добре відомий. Його можна зустріти на міських пустирях, у парках, поряд з дорогами, на узліссях і галявинах, але улюбленим місцем його проживання є заплавні луки, де влітку можна побачити цілі зарості високих стебел з червонувато-зеленими або вже коричневими волотями насіння. У цієї рослини багато народних назв - конятнік, коневнік, щавельнік, кислиця кінська, кобилячий щец, кінський Чувельов, огнівка, жаб'яча кислица та ін.

Незважаючи на назву, коні (Як і інша худоба) свіжий кінський щавель практично не їдять, їх відлякують гіркоту і високий вміст щавлевої кислоти. А назва, очевидно, підкреслює розміри рослини. Вони і насправді вражають, кінський щавель може досягати висоти в людський зріст, підносячись над луговим різнотрав'ям. Особливо добре високі товсті стебла з коричневими насіннєвими мітелками видно взимку, так як насіння у кінського щавлю не обсипаються до весни.

До речі, висушене листя кінського щавлю худобу їсть. Але при покосах намагаються, щоб він в сіно не потрапляв, так як його товсті стебла сохнуть дуже довго і в стоги потрапляють напівсирими, через що поряд з ними виникають вогнища цвілі й вогкості.

Кінський щавель - багаторічна рослина, причому, плодоносити починає тільки через кілька років після початку зростання. Розмножується як насінням, так і кореневими відростками. Від одного кореневища кінський щавель може рости кілька десятків років. Великі довгі листи кінського щавлю на смак гіркуваті, з невеликою кислинкою. У їжу вживають тільки молоді листя і черешки навесні, коли в них майже немає гіркоти. У кулінарії деяких країн, наприклад, Вірменії, широко застосовуються сушене листя кінського щавлю, так як в процесі сушіння вони втрачають гіркоту і набувають оригінальний смак.

У народній медицині багатьох країн кінський щавель застосовується здавна. Значна кількість рецептур з його використанням наводиться в працях знаменитого вченого давнини Авіценни, в їх числі є і вельми оригінальні, як відвари коренів кінського щавлю у вині або оцті. Авіценна навіть пропонував застосовувати препарати з насіння кінського щавлю як протиотруту при укусах змій і скорпіонів.

У лікувальних цілях використовуються всі частини рослини - коріння, листя, насіння. Основною сировиною для приготування лікарських препаратів вважаються коріння, їх заготовляють навесні до початку росту листя або восени, коли листя і стебло висихають. Листя кінського щавлю заготовляють протягом усього літа, а насіння - в кінці серпня - вересні. Сушать в тіні в добре провітрюваних приміщеннях або в духовці при температурі не вище 60 градусів. Коріння перед сушінням миють, прив'ялюють і розрізають на шматки.

У кінському щавлі містяться різноманітні корисних речовин - органічні кислоти, антрагликозиди, вітаміни (особливо багато аскорбінової кислоти і каротину), дубильні й смолисті речовини, флавоноїди, ефірна олія, смоли, мікроелементи, включаючи значну кількість кальцію і заліза.

Препарати з кінського щавлю мають бактерицидну, кровоспинну, протизапальну, гіпотензивну, холеретическим, заспокійливим, глистогінну дією, розслаблюють мускулатуру внутрішніх органів. Їх застосовують при лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, геморою, колітів та ентероколітів, холециститів, гіпертонії, шкірних захворювань, ран, виразок і наривів, кашлю, головного болю і т.д.

У препаратів з кінського щавлю є вельми цікаве властивість: при низькій концентрації (малій дозі) вони надають в'яжучий ефект і використовуються при лікуванні проносів, а також як жовчогінний засоби-за значної концентрації вони надають виражений послаблюючий ефект, що дозволяє лікувати запори.

Для застосування в лікувальних цілях з кінського щавлю готують настої, настоянки, відвари, екстракти, мазі. У свіжому вигляді подрібнені коріння або листя використовують при лікуванні ран, наривів, різних шкірних хвороб. Для цих же цілей застосовують свіжий сік, який додають у ванни і використовують для примочок і протирання. При мігрені соком натирають лобову і скроневі області голови. Розведений у воді сік застосовують для полоскання при запаленнях слизових оболонок рота і зубного болю. Свіжий сік використовують як глистогінний кошти.

Для зовнішнього застосування використовують порошок і мазь з коренів кінського щавлю. Для приготування мазі перетертий в порошок сушений корінь змішують із тваринним жиром, наприклад Борсучим, вазеліном або рослинним маслом. Раніше в селах таким маслом лікували коросту. Порошок застосовують для лікування виразок і фурункулів.

Для внутрішнього застосування найчастіше використовують настої і відвари. Настої зазвичай готують із сушених коренів, листя або насіння. Для цього дві чайні ложки сировини заливають склянкою окропу і настоюють (бажано в термосі) не менше 1,5 годин. В якості в'яжучого (противопоносное) засоби застосовують по дві столові ложки 3 рази на день до їди. При хворобах шлунково-кишкового тракту застосовують по 50 грам до їжі. При запорах зазвичай застосовують по склянці на ніч, так як проносний ефект настає через 8-10 годин. При гінекологічних захворюваннях використовують для спринцювань.

Для приготування відварів використовують такий же склад інгредієнтів, але кип'ятять на повільному вогні або на водяній бані 20-30 хвилин, після чого складом дають охолонути і проціджують. Принцип застосування приблизно такий же, як і настою. Екстракт кінського щавлю отримують шляхом випаровування відвару. Перед вживанням (крім зовнішнього) екстракт розводять водою. Відвари, настої і екстракти зберігаються в холодному місці не більше 5 днів.

Для тривалого зберігання готують настоянки на спирту або горілці у співвідношенні 1: 5 (для спирту), 1:10 (для горілки). Застосовують до їжі по 20-30 крапель, розведених в невеликій кількості води.

У препаратів з кінського щавлю є протипоказання. Їх не рекомендують давати маленьким дітям, приймати при хворобах нирок і вагітності. При приготуванні та прийомі цих препаратів дуже важливо дотримуватися правильного дозування, підібрати яку допоможе лікар. Консультація з лікарем вельми бажана, так як самолікування з використанням кінського щавлю може дати зовсім не той ефект, якого очікували.