Чим пахне Майорка?
Якщо ви запитаєте у місцевого жителя: «Чим пахне Майорка?», То він неодмінно вам відповість: «Мигдальним кольором».
У вісімнадцятому столітті величезні виноградні плантації були знищені шкідником філоксерою, і на їх місці почали висаджувати мигдалеві дерева.
Згідно з легендою масове поширення мигдалю відбулося завдяки одному з королів Майорки. За пристрасної любові він був одружений з принцесою, батьківщиною якої була північна країна. Після переїзду на острів вона впала в невтішну ностальгію по дому і снігу. Щоб заспокоїти свою пасію і полегшити її тугу за рідним краєм, король придумав оригінальне рішення: він наказав на кожному вільному ділянці землі висаджувати мигдалеві дерева, колір яких нагадував би принцесі про білосніжних просторах її північній батьківщини.
Таким чином або іншим, але на Майорці з'явилися багатомільйонні насадження мигдальних дерев. У лютому мигдаль починає буйно цвісти і весь острів застилає біло-рожеве покривало мигдалевого кольору, запах розноситься по всіх околицях, наповнюючи ніжним ароматом парки, поля, ліси, гори, будинки.
З тих пір мигдальний горіх є символом Майорки, його висаджують всюди, і він став одним з найважливіших джерел доходу острова. Збір врожаю - справа трудомістка. Якщо ви відвідаєте острів в серпні або у вересні, ви можете на власні очі поспостерігати, як селяни збирають готовий мигдаль: під деревом растілают величезну сітку, а довгою палицею вдаряють по гілках, збиваючи плоди.
Під'їжджаючи до містечка Algaida, що в перекладі на російську означає «маленький лісок», не можна не помітити середньовічні тераси, вміло побудовані арабами для вирощування оливкових дерев. Цей майстерний метод обробітку землі дозволив арабам використовувати важкодоступні гірські ділянки. Дивлячись на тераси, серпантином оперізують місцевий гірський ландшафт, не перестаєш дивуватися невтомній і старанній праці працьовитих людей. Завдяки їм оливки поширилися по всій Майорці, масло, вичавлений з них, приносило великі доходи, і оливки стали називати «рідким золотом».
А ще острів Майорка пахне лікером «Пало», для отримання якого спеціально висаджуються химерні ріжкові дерева. Для виготовлення лікеру використовуються їх зрілі стручки, корінь женьшеню і палений цукор. Крім «Пало» на Майорці виробляють місцевий особливий мигдальний лікер і безліч інших фруктових лікерів, деякі з яких мають лікарськими властивостями.
На незасаженних просторах Майорки - великі зарості кактусів, посипані соковитими їстівними плодами, покуштувати які ви можете в серпні-вересні. Велетенські кактуси вражають заїжджих туристів своїми розмірами. У їх тіні ховаються затишні Майоркскій будиночки, а жителі спеціально культивують їх, як ми якусь малину або смородину у себе на дачі.
Також на острові вирощують інжир або фігове дерево, налиті солодкістю плоди якого володіють чудовим смаком. З нього роблять інжирні солодощі, які прекрасно замінюють цукеркові вироби.
Величезні плантації лимонів, мандаринів і апельсинів під час цвітіння наповнюють повітря найніжнішим ароматом. Яскравий і неповторний запах ладану навиває церковну атмосферу, проникаючи в глибину душі, а соковитий аромат гірських трав і квітів розбурхує уяву, назавжди залишаючи гостям свою неповторну частинку.
Витають у повітрі аромати моря, оливкових дерев, кипарисів, чебрецю, цитрусових і мигдалю надовго врізаються в пам'ять і відкладають свій відбиток на атмосферу Майорки.
