Як Луї Пастер лікував російських селян від сказу?
Спочатку я хотів назвати статтю про Луї Пастера так: «Хто першим запропонував пастеризувати молоко і чому?» Але потім подумав: дивне запитання, чи не так? Пастеризацію (Знищення мікроорганізмів у рідких харчових продуктах за допомогою тривалого однократного нагрівання до температури нижче 100 градусів) тому й назвали пастеризацией, що першим цей метод випробував і запропонував Луї Пастер. Людина енциклопедичних знань, кращий учень знаменитого Жана Дюма, однофамільця батька і сина письменників, який означав для хімії нітрохи не менше, ніж ці творці жанру для літератури. Саме Дюма прищепив Пастеру любов до фізики та хімії і посприяв тому, що Луї в дуже молодому віці однаково успішно захистив докторську як з хімії, так і з фізики.
З вашого дозволу я відступлю від звичайного жанру оповідання і збудую свою розповідь про Пастере у формі історичної вікторини під назвою «Чи знаєте ви?».
Отже, чи знаєте ви, що ...
Луї Пастер народився 27 грудня 1822, 185 років тому, в сім'ї відставного французького солдата, учасника Наполеонівських походів, до того часу власника невеликого шкіряного заводу в містечку Доль, і дочки простого городника. Через років 10 після його народження батько був упевнений в тому, що маленький Луї стане всесвітньо відомим художником, адже він досить майстерно малював. Мало хто знає, що портрети друзів Пастера, виконані самим бактеріологом, входять в офіційний довідник французьких художників XIX століття.
Приїзд до Страсбурга в 1848 році став визначальним у житті вченого. Оскільки 26-річного Луї призначили професором в Страсбурзький університет, його зустрічав сам ректор, який заради пристойності запросив нового викладача до себе додому. Одна з дочок ректора - Марі Лоран, здалася молодому професору дуже симпатичною дівчиною. А коли придивився до неї уважніше, то відразу зрозумів: він пропав. І хоча Луї Пастера важко було віднести до красеням, Марі теж швидко зрозуміла, що у Луї велике і добре серце. «Тургеневские» панночки завжди вважали, що розум, благородство і доброта куди важливіше в людині, ніж зовнішня краса і лиск. Пастер зробив пропозицію Марі на п'ятнадцятий день після свого приїзду до Страсбурга. Вона погодилася стати дружиною майбутнього вченого. Вони прожили разом 46 років і були дуже щасливі ...
Життя з Пастером була не цукор і не мед. По-перше, він був слабкого здоров'я і часто хворів. По-друге, у віці 46 років його розбив параліч, і ось тут Марі зіграла чи не головну роль у тому, що її чоловік зумів перемогти хворобу і, ретельно розробляючи м'язи, привів себе в нормальний стан вже через кілька місяців після страшного захворювання. Дружина і пані Наука - ось дві жінки, які стали, образно кажучи, «крилами» для розбитого Пастера. З їх допомогою він знову навчився ходити і говорити. І, нарешті, по-третє, треба було ще піти і пошукати таку самовіддану представницю прекрасної статі, яка абсолютно не ревнувала чоловіка до тієї, з якою він проводив більшу частину часу - з лабораторією. А може бути, Марі тільки робила вигляд, що не ревнувала. Зазвичай вона прокидалася в холодному ліжку, адже Луї піднімався затемна, дуже обережно вислизав з-під ковдри і навшпиньках прокрадався повз сплячій дружини з кімнати. А пізно вночі вона часто не могла його дочекатися з цієї проклятої лабораторії і засинала, так і не поспілкувавшись з чоловіком.
Молоком Пастер почав перейматися в останню чергу. Сам процес, названий на його честь пастеризацией, Луї відкрив не для молока, а для збереження корисних властивостей і смаку вина. Ще в 1864 році він приступив до вивчення питання виникнення хвороб вин. Шляхом довгих спостережень Пастер не тільки визначив різні мікроорганізми, здатні викликати хворобу, але й запропонував новий спосіб боротьби з «шкідниками». Виявилося, що вино досить прогріти до 50-60 градусів, щоб позбавити від зарази. До речі, після того, як він відкрив спосіб «лікувати» вино, він запропонував кип'ятити і молоко. І вже після цього жодного разу в житті не випив сирого молока. Особливо дратувало оточуючих майже що маніакальне прагнення Пастера кожен овоч чи фрукт мити кип'яченою водою.
Завдяки багаторічним роботам Пастера і його учнів були знайдені і стали використовуватися на практиці вакцини проти курячої холери, сибірки, краснухи свиней і, нарешті, проти сказу.
Про Пастере можна говорити багато. Але мені хочеться розповісти історію, яка почалася в невеликому містечку Білий, на Смоленщині, де протягом двох днів вовк, що страждає сказом, покусав 19 осіб, в основному, селян. Сталося це в лютому 1886. Місцевий лікар, оглянувши хворих, поставив самий невтішний діагноз: від водобоязнь (сказу) тоді порятунку не було, і якщо збудники хвороби потрапляли в організм, людина була приречена.
Але лікар був дуже освічений на ті часи. Він дізнався в одній з газет, що в Парижі якийсь учений на прізвище Пастер проводить досліди з хворими водобоязню і навіть виліковує їх. Тому доктор, не мудруючи лукаво, відбив телеграму в Париж, причому без адреси, просто «У Париж, Пастеру»Із запитанням: чи можна надіслати у французьку столицю 19 російських селян?
Що дивно, але телеграма дійшла. Пастер відповів, не роздумуючи, - надсилайте негайно. І ось два тижні змучені люди добиралися до Парижа. Їх зустріли дуже привітно, розмістивши в лікарні і готелі. Але головне не в цьому - парижани і росіяни, які жили в Парижі, відвідували хворих, поки йшло лікування, приносили їм вишукану їжу, речі. Втім, вже через три дні селяни кликали: «Батюшки, нам би хлібця чорного да огірків солоних». З цим в Парижі були проблеми. І все-таки французам вдалося в одній з крамниць, що перебувають на став пізніше знаменитим бульварі Капуцинів, роздобути бочку солоних огірків і хліб, схожий на чорний ...
На жаль, врятувати вдалося не всіх. Спочатку помер пожежний, в тілі якого після розтину виявили зламаний вовчий ікло, потім ще двоє селян: у одного була страшна глибока рана на шиї, в іншого число ран налічувалося понад 50. А решта 16 хворих завдяки вакцині Пастера вилікувалися і повернулися на батьківщину.
А закінчити мені хотілося б ще одним цікавим фактом. Урна з прахом великого російського біолога Іллі Ілліча Мечникова зберігається в бібліотеці Пастерівського інституту, в декількох кроках від склепу, в якому похований Луї Пастер. До речі, відмучився Луї Пастер 28 вересня 1895 після серії інсультів. Він був похований в Нотр-Дам де Парі з урядовими почестями, на його похороні були присутні тисячі людей. Пізніше його прах був перепохований в паризькому Інституті Пастера.
Людям властиво хворіти. У цей період ми чого тільки не робимо, щоб позбутися від болячок, деяким трапляється пити жменями таблетки, інші роблять необдумані вчинки, розшукуючи цілителів і лікарів. І мало хто знає великі пастерівські слова: «Кращий лікар - це природа: зцілює три чверті всіх хвороб і при цьому не лає колег по професії ...» ]
