Пити чи не пити?
Всі ми любимо посидіти за столиком і випити келих хорошого вина. Як при цьому розібратися удосталь марок і численних брендах. Як казав Омар Хайям: «Вино заборонено. Але є чотири «але»: Дивлячись, хто, з ким, коли і в міру ль п'є. При дотриманні цих чотирьох умов, всім розсудливим вино дозволено ».
Відповідно до проведених досліджень, значна частина споживаного вина потрапляє на людей з рівнем доходу - середній і вище середнього. Не змінився також вік споживача цього напою, від 25 до 45 років, в основному така людина чітко знає чого хоче і має смакове пристрасть. Молодіжна аудиторія в основному віддає перевагу пиву і слабоалкогольних коктейлів.
Щирим цінителям благородного напою Діоніса буде цікаво, що столові марочні вина були елітою в радянський час. Таким статусом були удостоєні марки: «Аліготе Золота балка», «Рислінг Алькадар», «Перлина степу», і єдине в Україні червоне марочне столове вино - «Оксамит України». На жаль, сьогодні справу з марочними винами йде ще гірше.
Вино - це благородний напій, і він повинен проводитися у відповідних умовах.
Взяти, наприклад, Молдову, маленька країна майже залила Росію своїми винами далеко не кращої якості, незважаючи на те що виноградарство і виноробство в ній процвітають. Грузинські вина також залишають бажати кращого. Зараз на світовому винному ринку йде війна старого та нового світу. До нового світла ставляться США, Чилі, Аргентина, Уругвай, Південна Африка, старий світло являє Франція. А ось вина СНД відрізняються від світових стандартів відсутністю технологічної операції, яка називається яблучно-молочним бродінням і без такого бродіння вийти на світовий ринок нереально. Та й залучення більшого числа інвесторів було б в цю галузь дуже до речі. Може ситуація стане краще за допомогою Жерара Депардьє, який хотів стати господарем кількох виноградників у Криму. Дорогі ліцензії, винна інспекція, відсутність сировинної бази та високий акцизний збір, який в 3 рази більше ніж на коньяк все це призвело до того, що ринок вина значно скоротився.
Великий Луї Пастер стверджував: «Вино з повним правом може вважатися самим здоровим і самим гігієнічним напоєм». Це потужний антиоксидант, який нормалізує обмін речовин, підвищує гемоглобін, покращує роботу серцевого м'яза. Вино також нормалізує формулу крові, зміцнює капіляри і попереджає розвиток атеросклерозу, виводить з організму радіонукліди і допомагає захиститися від них. А ще покращує роботу печінки, очей, мозку і проявляє себе, як бактерицидний і противірусний засіб, що підвищує імунітет. Мудрий рубіновий напій знищує віруси і є хорошим антидепресантом, відмінно знімають стреси. Фахівці з кримського Інституту вина стверджують, що якщо пити 300 г сухого вина в день - по кілька ковтків протягом дня або ввечері весь келих, то людина буде відчувати бадьорість.
А грецькі вчені виявили в ньому активний компонент ресвератрол, який, як відомо, володіє протизапальними і протиокислювальними властивостями і корисний для лікування хронічного запалення легенів, і набагато ефективніше гормонів.
Ось і вчені данського Наукового Центру епідеміології встановили: якщо протягом двох місяців жінка випиває невелику кількість сухого вина - червоного або білого - то шанси завагітніти у неї вдвічі більше, ніж у тих, хто віддає перевагу пиву, міцні напої або взагалі не п'ють.
Парадокс у тому, що смертність від інфаркту - коронарної недостатності - обернено пропорційна споживанню червоного вина. Тобто вживаючи вино в невеликих кількостях ризик зменшується на 60%. А ще зброю проти грипу може теж знаходиться в келиху, тим більше, некурящі, але хто вина люди менше хворіють на грип, ніж некурящі і непитущі. Вино розріджує кров, і знижує ризик тромбозів. На цьому дар лози не закінчується, всього одна чарочка червоного вина в кінці їжі - це найкраща дієта для схуднення, особливо після рясного страви. Тим більше що сердечникам пити міцні напої не рекомендується, а от келих натурального червоного або білого вина буде в самий раз (але при виразковій хворобі замість шампанського і вина краще, випити трохи горілки або коньяку).
Для любителів екзотики існує винотерапия, фахівці в Криму роблять компреси і ванни з додаванням виноградних вичавок і масла кісточок. Вино лікує багато хвороб, але може і погубити людину. Вино - це радість і веселощі, воно ж - горе і порок. Вино щедро нагороджує і жорстоко карає ...
«Для того щоб жити довго, придбай для себе старе вина і старого друга», - говорив ще Піфагор. Навіть Наполеон казав: «Ні вина - немає солдат». Не важливо який напій ми п'ємо будь то «харківське шампанське» чи «порошкове вино» або «стодолларовая пляшка французького», ординарне або марочне. Ми, як боже творіння, дар сонячної лози будемо вживати заради єдиної мети: «зцілюватися, а не пити!».
