Maďarská mangalica: vlastnosti a rysy chovu prasat

V současné době existuje velké množství plemen prasat přizpůsobených různým klimatickým podmínkám. Mezi nimi vyniká maďarská mangalica. Vyznačuje se originálním vzhledem a schopností odolávat nízkým teplotám, díky čemuž je toto plemeno nejlepší do zemí s dlouhými a chladnými zimami.

Historie vzniku plemene

Maďarská mangalica je dlouhodobě etablované plemeno. Přibližný rok jeho vzhledu - 1833. Je známo, že od roku 1860 se Maďarsko proslavilo svým novým plemenem, jehož charakteristickým znakem byla překvapivě teplá kudrnatá srst.

Vznik plemene je připisován arcivévodovi Josefovi. Zkřížil divokého karpatského kance se dvěma maďarskými plemeny prasat Bakonyi a Szalontai a jedním importovaným srbským - Sumadia. Výsledné jedinečné kudrnaté, nebo, jak se mu také říká, ochmýřené prase, bylo ceněno zejména pro svou schopnost těla produkovat velké množství tuku.

Plemeno si rychle získalo popularitu. Jen v Maďarsku přesáhl počet těchto prasat 30 tisíc. Na Ukrajině začali chovat maďarskou mangalici. Střední Evropa aktivně nakupovala tučné maso. V polovině 20. století ale sádlo a vepřové vyšly z módy, k výrobě slaniny a šunky bylo potřeba více masných plemen. V Maďarsku se populace mangalice snížila na 7 tisíc kusů.

V 90. letech 20. století hlásili výrobci lahůdek jamon a lomo nedostatek kvalitních surovin. Tehdy si vzpomněli na zapomenuté plemeno úžasných ochmýřených prasat. Španělská společnost Jamones Segovia, S se zabývala pěstováním maďarské mangalice. A.

Od roku 2000 je maďarské plemeno Mangalitsa uznáno jako národní poklad Maďarska. Prasata jsou aktivně chována a popularizována.

V zemích SNS se pěstováním maďarské mangalice zabývají vzácné malé farmy a obvykle mají obrovské zisky. Maso a sádlo od nich nakupují elitní restaurace.

Popis a charakteristické znaky maďarského plemene mangalitsa

Prasata tohoto plemene jsou střední výšky (až 85 centimetrů na výšku), mají hustou kostru, velkou hlavu. Čenich je silně protáhlý a mírně ohnutý nahoru, nášivka je zaoblená, uši jsou velké, lze je natáhnout dopředu nebo viset. Nohy jsou rovné, krátké, silné s černými kopyty. Břicho je velké, záda mohou mít vychýlení.

První, co vás při pohledu na maďarskou mangalici upoutá, je samozřejmě vlna. Je tlustý a dlouhý, jsou tam dolů. Během jarního línání vypadne a vlna se stočí do tuhých prstenců. Většina mangalitsa je špinavě bílá. Kromě prasat této barvy existují také černé, červené a smíšené barvy. Záleží na poddruhu.

V této době výrobci často prodávají hybridní prasata, z mangalice a prase jiného plemene. Takoví jedinci budou mít také srst, ale ne ostatní parametry nutné pro úspěšný chov. Proto je důležité znát další vnější charakteristické rysy maďarské mangalice:

• ocas je zesílený u základny;
• oči a srst kolem nich, bradavky, rty, nášivka, řitní otvor, vnitřní část ocasu jsou tmavé barvy, bez ohledu na poddruh;
• bílý střapec;
• Velmanova skvrna (tmavá značka na bázi uší o průměru nejvýše 5 centimetrů), taková značka potvrzuje čistotu plemene;
• ne více než 10 bradavek.

Maďarské prase mangalica může dosáhnout hmotnosti 300 kilogramů, prasnice - 200 kilogramů. Již v prvním roce života jsou mladá zvířata schopna přibrat 150-160 kilogramů. Rekordně zaznamenaná hmotnost dospělého člověka je půl tuny.

Odrůdy

Hlavním rozdílem mezi plemeny je jejich barva. V současné době existují 4 barvy maďarských prasat mangalica a 3 poddruhy:

Bílá mangalice. Nejběžnější poddruh. Zahrnuje 3/4 všech současných světových hospodářských zvířat maďarských mangalitů. Barva se může lišit od světle šedé po bílou se světle žlutými přechody do žluté a červené, zatímco kůže je šedá nebo černá.

"Martin". Horní část hlavy, uši, čenich, čelist, hřbet, boky a vnější strana končetin v tmavě zbarvených "vlaštovkách". Břicho, spodní čelist, polovina boků, vnitřní strana nohou může být bílá, šedá, žlutá, červenohnědá.

Tento poddruh je často menší než ostatní, srst je kratší a hrubší, ale je otužilejší.

Červená mangalice. Barva těchto prasat je jasná, u čistých zástupců plemene je bez skvrn a pálení. Červená prasata jsou větší než jejich protějšky a rychleji přibírají na váze. Poddruh uznaný jako ohrožený. Prodej červených selat soukromým osobám je zakázán.

Maďarské plemeno prasat bílá mangalica

Plemeno maďarské mangalice "vlaštovka"

Maďarské plemeno prasat červená mangalica

Před snížením počtu těchto prasat v Maďarsku se vyskytovali jedinci, kteří si zachovali barvu charakteristickou pro divoká prasata, případně šedohnědé barvy.

Výhody a nevýhody chovu maďarské mangalice

Podívejme se na hlavní výhody a nevýhody tohoto plemene:

Výhody	Nedostatky
vytrvalost	vysoká cena
vysoká poptávka	pozdní puberta
vysoká cena masa a sádla	často malé porody
rychlý nárůst hmotnosti	existuje vysoká pravděpodobnost získání hybridního prasete
výborná imunita	potřeba velkých pastvin
schopnost adaptovat se
přátelský charakter
schopno zapamatovat si cestu domů (prase se dokáže samo vrátit z pastvy)
vlna chrání před bodnutím hmyzem

Jak vybírat selata a jaká je jejich cena?

Klíčem k úspěchu v chovu maďarských mangalitů je správný výběr plnokrevných prasat. Ostatně, i když si hybridní jedinci mohou být vzhledově podobní, jejich maso a sádlo nebudou mít cenné vlastnosti maďarské mangalice. Při nákupu je proto nutné vyžádat si rodokmen zvířat, přečíst si recenze o samotné zásobující farmě.

Neměli byste se spoléhat na kupce, je lepší jít si vybrat zvířata sami, protože si můžete být jisti zdravím selat pouze osobním vyšetřením. Je lepší navštívit několik farem, mnoho funkcí bude patrných pouze ve srovnání.

Je obzvláště důležité si uvědomit, že získaná miminka by neměla být blízcí příbuzní, jinak prasata degenerují.

Skutečné prase maďarské mangalice stojí nejméně 15 000 ruských rublů, v průměru se cena pohybuje mezi 15-20 tisíci rubly. Doporučuje se zakoupit několik selat, bez společnosti může zvíře smutnit, což ovlivní chuť k jídlu a přibývání na váze.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost tomu, jak aktivně mládě žere, zda má čisté sliznice. Prasátko by mělo mít velká prsa, rovné nohy, dříve popsané charakteristické rysy maďarské mangalice, pruhované zbarvení jako u divokých příbuzných-mláďat, ale zároveň je zbarvení vlastní poddruhu selete (bílé , černá, červená, "vlaštovka").

Zdravé prase bude při zvednutí prudce ječet.

Neměli byste kupovat příliš baculatá a velká mláďata. Obvykle vysoká hmotnost v mladém věku je výsledkem krmení sladkým mlékem. Po takových prasatech je těžké přenést na normální jídlo.

Kříženec maďarské mangalice bude s největší pravděpodobností také pokrytý vlnou, ale jeho maso je tužší, mastná vrstva je méně, charakter není tak přátelský, inteligence a paměť jsou nižší.

Pochybnosti o čistotě plemene podléhají jedinci jakéhokoli poddruhu, kteří mají růžové břicho, žádné černé znaky charakteristické pro všechny mangaly, vlna má hnědé špičky, uši jsou příliš velké nebo příliš malé.

Prasata s bílými skvrnami na kůži a hnědé barvy, se žlutými nebo černými kopyty se žlutými pruhy budou vysloveně vyřazena.

Odstíny barev se mohou během života prasete měnit, tento proces je ovlivněn výživou a prostředím.

Podmínky v prasečáku

Maďarská mangalica se vyznačuje vitalitou a schopností přizpůsobit se. I v chladném počasí se obejde bez vepřína. Mnoho majitelů proto pro prasata tohoto plemene nestaví prostory, ale jednoduše vykopává díru v kotci. Pak ale tělo maďarské mangaliky využije nahromaděný tuk k zahřátí. Aby prase dobře přibralo na váze, musí ještě vytvořit následující podmínky:

• zateplený prasečák na zimu;
• kotec před prasečákem;
• miska na pití s ​​čistou vodou;
• pravidelně vyměňovaná slámová podestýlka v chlívku a v kotci;
• pastvina oplocená od jiných zvířat;
• přístřešky na ochranu před nepřízní počasí ve výběhu a na pastvině;
• přitápění pro selata a březí prasnice, je také důležité chránit je před průvanem.

Vzhledem ke své vysoké imunitě nepotřebuje toto plemeno očkování.

Maďarská mangalica má dobrou paměť. Z pastvy se tedy dokáže sama vrátit domů a o pastýře není zvláštní nouze, zvláště pokud poblíž nežijí dravci. Mezi posledně jmenované mimochodem patří zatoulané smečky psů.

Prasata by měla dostávat červy každý podzim a na jaře.

Krmení a dieta

Maďarská mangalica je všežravá, živí se převážně pastvinou. V létě a na jaře je to obyčejná tráva, na podzim a v zimě je to seno. Pro aktivní přírůstek hmotnosti však můžete vstoupit do stravy prasat:

• brambor;
• kukuřice;
• dýně;
• fazole;
• cuketa;
• řepa;
• žaludy;
• kaštany;
• cereálie;
• třtina;
• siláž;
• červený jíl;
• křída;
• kostní moučka;
• Mořská řasa.

Tato prasata se nevzdají potravinového odpadu, šneků, hmyzu, žab.

Maďarské mangality je nemožné překrmovat, toto plemeno má sklony k obezitě. To může vést ke zhoršení kvality masa a úhynu zvířete.

Je povoleno krmit maďarskou mangalicu kupovanou krmnou směsí, ale pak je ještě potřeba dávat čerstvou trávu nebo seno. Krmivo se vybírá v závislosti na věku zvířat.

Hostitelé, kterým záleží na přirozenosti masa, si mohou krmivo připravit sami. K tomu je třeba smíchat kukuřici, otruby, křídu, kostní moučku, pšenici, oves a koláč.

Reprodukce

Zástupci tohoto plemene dosahují pohlavní dospělosti za rok. Aby prasnice mohla bezpečně porodit potomstvo, musí do tohoto věku přibrat alespoň 100 kilogramů. Nejsilnější a nejzdravější selata budou při druhém porodu. Když samice poprvé porodí 3-7 mláďat, v dalších březích bude schopna porodit až 12 selat, příležitostně 14.

Od okamžiku páření do narození uplyne 110-120 dní. Samostatná místnost pro prasnici musí být pro porod izolována. Maďarské mangalianky mají výborný mateřský instinkt, takže se o své potomky postarají a ochrání je.

Úniky mohou začít u maďarské mangalice a po 5 měsících. V tomto věku však samice ještě není dostatečně vyvinutá a nebude schopna vydržet. Takoví jedinci by měli být odděleni od prasat a neměli by získat potřebnou váhu.

Odchov potomků

K porodu se doporučuje připravit tepelnou lampu. Prasátka se rodí s krátkou srstí, ale nebude pro ně snadné ji usušit sama. První týden se živí mateřským mlékem. 2 dny po narození jsou dětem intramuskulárně injikovány léky obsahující železo, aby se zabránilo rozvoji anémie.

4. den se prasatům odlamují tesáky, jinak zraňují prasnici při krmení. Půl měsíce po porodu jsou ty, které jsou chovány na maso, kastrovány, aby lépe přibíraly a nechovaly se agresivně. Tento postup musí být proveden u selat s tříselnou kýlou.

Ve druhém týdnu života dostávají selata již dušené otruby, smažený ječmen a vždy vitamíny a minerály. Po 1 měsíci můžete začít dávat hrubé jídlo. Plnohodnotný přechod na výživu dospělých nastává ve 4-5 měsících života, vymizení "kojeneckých" pruhů na kůži prasete bude sloužit jako signál pro úplný odstav od prasnice.

Culíky pro miminka maďarské mangalice nejsou odstřiženy, jsou jedním z charakteristických znaků plemene.

Chuťové rysy masa a sádla maďarské mangalice

Maso a sádlo z maďarské mangalice je ideální pro mnoho masových pochoutek, a proto velmi ceněné. Má mramorovou strukturu a jemnou chuť. Kromě toho má maso tohoto plemene řadu užitečných vlastností:

• antikarcinogenní vlastnosti;
• vysoký obsah zinku a železa;
• nízký cholesterol;
• vitamíny A a skupiny B.

Mastná vrstva maďarské mangalice je 55-65 milimetrů, má také žilky, díky čemuž je tuk tohoto plemene jedinečný.

Recenze

★★★★★

Marina Iosifovna, farmářka. Získat selata mangalice maďarské se ukázalo jako nelehký úkol. Ale přesto se mi podařilo koupit samičku a samce. První potomek se vyprodal. Výtěžek byl použit na nákup dalších 2 prasnic. Poté se začali množit a porážet. Tak to dopadlo, maďarské ženy za sebe nezaplatily hned, ale v plné výši.

★★★★★

Stepan Andreevich, majitel domácnosti. Toto plemeno chovám dlouho a důkladně. Nebyly s nimi žádné zvláštní problémy, kromě toho, že psi byli odehnáni z míst venčení prasat a selata byla krmena. A zisk je velmi jasný. A moc se mi líbí jejich charakter. Vnoučata jsou potěšena svými kudrnatými kabáty a pruhovanými prasátky.

★★★★★

Nina Evgenievna, farmářka. Měl jsem štěstí, že jsem náhodou dostal březí prasnici. Porod byl malý - 4 kusy, ale prodej selat pokryl náklady na údržbu a mohl jsem koupit další samici a divočáka v jiných chovech. Plemeno se mi moc líbí pro jeho nenáročnost, všežravost a samozřejmě exotický vzhled.

Skrýt

Přidejte svou recenzi

Jméno, město
Školní známka
vaši zpětnou vazbu

Více o rysech prvního porodu maďarské mangalice a pravidlech chovu selat se můžete dozvědět z tohoto videa:

Maďarská mangalica je jedním z nejslibnějších plemen. Její maso je považováno za elitu. O tom, že se chov tohoto plemene vyplatí, proto není třeba pochybovat. Jejich údržba je prospěšná i proto, že jsou extrémně potravinově nenáročné a dokážou odolat jakýmkoliv klimatickým podmínkám.