Chřest je užitečný produkt pro správnou výživu

Chřest nebo chřest je vytrvalá rostlina, která patří do čeledi chřest a je nejbližším příbuzným cibule a česneku. Keř vytváří dlouhé, šťavnaté a husté výhony, které mají drobné jehlicovité listy různých odstínů – od bělavé po fialovou. Tyto výhonky obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků, proto se používají jak ve vaření, tak v lékařství.

Odrůdy chřestu

Existuje několik druhů chřestu:

• Zelená. Nejoblíbenější chřest, protože se sklízí po celý rok. Zelenina je tedy vždy k dispozici nejen mražená, ale i čerstvá. Zelený chřest - mladé výhonky keřovité rostliny rostoucí venku. Po uvaření zůstává šťavnaté a křupavé. Zelená odrůda zeleniny obsahuje více vitamínů a minerálů než její protějšky.
• Bílý. Dozrává od března do června a je sezónní pochoutkou. Při pěstování je keř zcela vystaven svahování s dobře oplodněnou volnou půdou. Taková zahradní manipulace umožňuje chránit rostlinu před slunečním zářením, takže výhonky jsou bílé. Cena tohoto chřestu je vysoká, protože se obtížně pěstuje. Chutná jemněji než zelený chřest.
• Nachový. Je to nejvzácnější a spíše neobvyklá odrůda, která má mírně nahořklou chuť. Pěstuje se ve tmě s krátkým sluněním. Při vaření fialový chřest zezelená.
• Sója (luštěniny). Jedná se o produkt, který se získává tepelnou úpravou sójových bobů. Často se používá v dietních potravinách.

Sójový chřest je také známý jako korejský. Nejedná se o odrůdu z čeledi Asparagus, ale o pěnu, která se při přípravě drcených sójových bobů odstraňuje z vroucího sójového mléka a následně zpracovává vhodnou technologií.

Složení a obsah kalorií

Chřest jakékoli odrůdy je bohatý na cenné vitamíny a minerály, jak je patrné z následující tabulky:

Je třeba poznamenat, že přesné složení chřestu se mírně liší v závislosti na konkrétní odrůdě:

• sójový chřest je bohatý na vitamíny B, D a E, lecitin (účastní se na procesech regenerace buněk, přispívá k normalizaci činnosti nervové soustavy a mozku) a cholin (zvyšuje odolnost buněk vůči škodlivým faktorům);
• bílý chřest je bohatý na vitamíny A, B1, C a E, vápník, draslík a fosfor;
• zelený chřest má nejbohatší složení - obsahuje vitamíny A, B1, B2, B4, B9, E, C, K, mikro- a makroprvky uvedené v tabulce, dále mangan, měď, selen a niacin.

Prospěšné vlastnosti

Vzhledem k obsahu množství užitečných prvků je chřest obzvláště užitečný pro tělo, snadno se vstřebává a může být stálou součástí dietní výživy. Jaké přesně je použití zeleniny, zjistíme dále.

Obecný prospěch

Konzumace chřestu v jídle je pro tělo zvláště prospěšná, protože zelenina má následující vlastnosti:

• Dodává energii. Navzdory nízkému obsahu kalorií obsahuje chřest sacharidy, které dodávají energii a vitalitu nezbytnou pro každodenní práci.
• Čistí tělo. Chřest aktivuje funkci ledvin díky obsahu draselných solí a kyseliny chřestové, čímž usnadňuje eliminaci produktů rozkladu. Navíc obsahuje balastní látky, které přispívají k odstraňování toxinů a toxinů.
• Má diuretický účinek. To je způsobeno přítomností draslíku v zelenině. Díky tomuto účinku lze chřest použít při problémech s pomočováním, prostatitidě, otocích a cukrovce.
• Zlepšuje trávení. Chřest obsahuje hrubou nerozpustnou vlákninu, která příznivě působí na střevní mikroflóru, omezuje tvorbu plynů a zvyšuje tonus střevního svalstva.
• Stimuluje diurézu. Chřest pomáhá zvýšit výdej moči, což lze vysvětlit přítomností kyseliny asparagové v jeho složení.
• Podporuje kardiovaskulární funkce. Chřest obsahuje kumariny – látky, které zpevňují stěny cév, regulují srážlivost krve a zabraňují vzniku krevních sraženin. Navíc obsahuje asparagin, který rozšiřuje cévy a snižuje krevní tlak, odvádí z těla čpavek a stimuluje srdeční sval, proto se chřest doporučuje užívat lidem po infarktu. Na srdce a cévy blahodárně působí také hořčík, draslík a železo.
• Normalizuje hladinu cholesterolu. Chřest obsahuje saponiny, které dokážou obnovit metabolismus lipidů a snížit hladinu cholesterolu.
• Odstraňuje hlen. Saponiny dráždí žaludeční sliznici a vyvolávají zvýšení sekrece všech žláz. V důsledku toho dochází ke zkapalnění sputa, takže průdušky mohou být očištěny od hlenu, který se vytvořil na bronchiálním stromě.
• Zlepšuje vidění. Díky obsahu beta-karotenu pomáhá chřest zlepšit vidění. Karoteny navíc zabraňují vzniku onkologických onemocnění a zlepšují stav pokožky.
• Podporuje kostní tkáň. Chřest má vysoký obsah minerálů, včetně vápníku a fosforu. Pomáhají posilovat tkáně (kostní, stavební).
• Urychluje regenerační procesy. Zinek v chřestu pomáhá hojit rány a posilovat pojivovou tkáň.
• Má uklidňující účinek. Chřest pomáhá normalizovat nervový systém tím, že má uklidňující účinek, protože obsahuje hořčík.
• Předchází různým nemocem. Kyselina nikotinová nebo vitamin PP předchází a léčí pelagru (druh nedostatku vitaminu), hepatitidu, cirhózu jater, aterosklerózu. Kromě toho vitamin pomáhá uvolnit krevní cévy, snížit krevní tlak a zlepšit krevní oběh. Chřest také obsahuje kyselinu listovou, která podporuje zdraví buněk a zabraňuje onemocnění jater.
• Zlepšuje stav pokožky. Chřestová šťáva se pro obsah velkého množství antioxidantů používá ke kosmetickým účelům. Tento produkt má exfoliační, čistící a změkčující účinek. Chřest navíc zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky.

Chřest příznivě působí na nervový systém, srdce, cévy, krevní oběh, orgány trávicího traktu a dýchací soustavu. Kromě toho produkt podporuje zdraví genitourinárního systému.

Prospěšné vlastnosti chřestu jsou popsány v programu „O tom nejdůležitějším“:

Co je užitečné pro ženy?

Chřest je nesmírně prospěšný pro ženský organismus. Podporuje tvorbu pohlavních hormonů a při menstruaci snižuje nadýmání a bolest, uklidňuje, zlepšuje náladu a zmírňuje chronický únavový syndrom. Kromě toho zelenina obsahuje jód, který je užitečný pro všechny ženy.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výhodám chřestu během těhotenství. Díky obsahu kyseliny listové podporuje vývoj plodu v děloze, bojuje proti vrozeným vadám a dalším srdečním problémům.

Ženy, které plánují mít dítě, by měly pravidelně užívat kyselinu listovou několik měsíců před početím, aby se 5x snížilo riziko vzniku různých vad u dítěte.

Co je užitečné pro muže?

Chřest je zvláště důležitý pro muže, protože stimuluje jejich sexuální touhu a pomáhá zvyšovat potenci.

Muži mohou také použít chřest jako lék na kocovinu. Podle výzkumu vědců z korejského institutu se zeleninová šťáva skládá z prvků a aminokyselin, které urychlují rozklad produktů rozkladu alkoholu, a proto pomáhá odstraňovat příznaky kocoviny.

Kontraindikace a poškození

Navzdory všem výhodám může být chřest při konzumaci ve velkém množství škodlivý:

• zlepšuje práci ledvin a v důsledku toho dává moči nepříjemný zápach, protože obsahuje 94% vody;
• způsobuje rozvoj cukrovky.

Kromě toho existují náznaky, ve kterých stojí za to opustit používání chřestu. Tyto zahrnují:

• individuální nesnášenlivost látek obsažených v této rostlině;
• zvýšený sklon k alergiím (u některých lidí s tímto problémem může i prostý kontakt s chřestem způsobit kopřivku);
• žaludeční a duodenální vřed;
• akutní gastrointestinální onemocnění, protože chřest dráždí žaludeční sliznici;
• predispozice k urolitiáze, protože použití chřestu může vést k přebytku solí kyseliny šťavelové a vyvolat rozvoj onemocnění;
• akutní cystitida, prostatitida;
• kloubního revmatismu.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak lze chřest s jistotou používat nejen při vaření, ale také v kosmetologii a medicíně.

Jak vybírat a skladovat?

Při nákupu chřestu v obchodě byste měli věnovat pozornost jeho čerstvosti, o čemž svědčí následující znaky:

• stonky chřestu jsou hladké, jemné, elastické a mají lehký lesklý lesk;
• výhony jsou tvrdé a mají uzavřené hlavy;
• pokud výhonky o sebe třete, mělo by se objevit vrzání jako čerstvě umyté sklo;
• místa řezu jsou suchá a svěží, nevypadají suchá.

Pokud se chřest pěstuje na zahradě, musí být mladé výhonky vařeny na jaře k jídlu, přičemž je třeba vzít v úvahu některé rozdíly v závislosti na odrůdové příslušnosti rostliny:

• sklízejte výhonky bílého chřestu, když jsou v zemi, aby si zachovaly svou měkkost a měkkost (spodní část stonků je nutné oloupat nožem na brambory);
• sklízejte zelené výhonky chřestu, když dorostou do 20 cm, získají hrubší strukturu, zezelenají, jsou elastické a hladké (je třeba odříznout tvrdou část řapíku o délce 2-3 cm).

Čerstvé potraviny skladujte ve spodní části chladničky po dobu 3-4 dnů. Pokud plátky aktualizujete a klíčky ponoříte do vody, lze je skladovat asi 5–7 dní. Pokud chřest přeexponujete, ztratí své blahodárné vlastnosti. Pro dlouhodobé skladování lze chřest zmrazit, ale musí se nejprve uvařit.

K léčebným účelům se používají oddenky, tráva a plody chřestu, proto je třeba věnovat pozornost jejich sklizni:

• Kořeny sklízejte brzy na jaře nebo na podzim, kdy zavadne nadzemní část. Je třeba je vykopat, očistit od zeminy, opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet na kousky. Sušte je venku pod baldachýnem a rozprostřete je v tenké vrstvě na papír nebo látku. Kořeny lze sušit i v troubě, která je předehřátá na 45 stupňů. Sušené suroviny lze skladovat až 2 roky.
• Mladé výhonky sklízejte v období květu – na jaře nebo začátkem léta. Odstřihněte vršky na délku asi 30 cm, sušte venku ve stínu nebo v dobře větrané místnosti. Rozložte trávu v tenké vrstvě na papír nebo látku.
• Plody sklízejte po úplném dozrání – od srpna do září. Musíte jednat podle stejného principu jako při sklizni výhonků.

Přířezy skladujte v papírových nebo plátěných pytlích a také v dřevěných nádobách.

Využití chřestu v lékařství

Chřest je široce používán v lidovém léčitelství. Konkrétní lék na jeho základě se vybírá v závislosti na tom, jaký druh onemocnění je třeba léčit.

Infuze oddenků se používá jako diuretikum pro taková onemocnění:

• vodnatelnost;
• onemocnění ledvinových kamenů;
• zánět močového měchýře;
• zvláště obtížné močení;
• vaskulární bolest;
• artritida;
• revmatismus.

Nálev z kořenů se používá také při tachykardii a epilepsii, ale již jako sedativum.

Na základě kořenů se také připravuje odvar se sedativním účinkem, který se používá při problémech, jako jsou:

• neurózy;
• hysterie;
• diabetes mellitus (vývar snižuje hladinu cukru v krvi);
• pyelonefritida;
• cystitida;
• onemocnění urolitiázy;
• adenom prostaty.

Nálev z podzemní části a mladých stonků lze léčit při onemocněních žaludku, ale výluh z nadzemní části je užitečný při onemocněních ledvin, močového měchýře a srdce.

Odvar z ovoce je zvláště indikován pro patologie, jako jsou:

• průjem;
• úplavice;
• impotence.

Semena chřestu lze navíc použít jako diuretikum. Na jejich základě bude připraven i nálev, který pomáhá proti impotenci a pomáhá čistit tělo od toxinů a toxinů.

Zde jsou léčivé recepty na bázi chřestu:

• Nasekejte kořen, trávu a mladé výhonky. Smíchejte a vezměte 1 polévkovou lžíci. l. směs, vhoďte do termosky a zalijte 200 ml vroucí vody. Trvejte na složení několik hodin a poté konzumujte 1 polévkovou lžíci každé 2-3 hodiny. l. Taková infuze může být také aplikována externě a na jejím základě se vytvářejí obklady na vyrážku na kůži.
• Rozdrťte 60 g kořenů a zalijte 1 litrem vroucí vody. Ochlaďte a vezměte 1 polévkovou lžíci. l. třikrát denně. Tato infuze je účinná při artritidě a revmatismu.
• Rozemlejte výhonky, počkejte 3 hodiny. l. suroviny a spaříme 1 sklenicí vroucí vody. Pijte 1-2 polévkové lžíce. l. třikrát denně. Průběh léčby je 3-4 týdny. Prostředek pomáhá proti onemocněním pohybového aparátu.
• Žvýkání kousku čerstvého kořene ke zmírnění bolesti zubů, protože má analgetický účinek.
• Pravidelně jezte vařené nebo konzervované výhonky, abyste předešli infarktu a mrtvici.

Nutno podotknout, že v lékárně zakoupíte přípravky s obsahem chřestu, které pomáhají normalizovat krevní tlak, zpomalují srdeční tep, zvyšují výdej moči a rozšiřují periferní cévy. Takové léky jsou často předepisovány pro onemocnění kardiovaskulárního systému, vodnatelnost a edém dolních končetin.

V mnoha zemích se extrakt z chřestu podává nitrožilně při vysokém krevním tlaku a arytmiích.

Aplikace v dermatologii a kosmetologii

V dermatologii se chřest používá při komplexní léčbě puchýřové dermatitidy, protože má protizánětlivý účinek. Kromě toho jsou oddenky a mladé výhonky užitečné při problémech, jako jsou:

• alergické dermatózy;
• pyodermie;
• vitiligo;
• lichen planus;
• psoriáza.

Kromě toho se oddenek rostliny používá jako čistič krve při kožních onemocněních, jako je ekzém a exsudativní diatéza.

Chřest se také používá v kosmetologii k ovlivnění stárnutí kožních buněk, protože zabraňuje jejich stárnutí a udržuje mládí. K tomuto účelu připravují lázeňské salony masky na pleť a krk na bázi mladých výhonků chřestu. Navíc takové produkty péče o pleť pomáhají v boji proti kožním problémům, přispívají k jejímu hloubkovému čištění, změkčování a vyživování blahodárnými prvky.

Při pravidelném používání chřestových masek a používání přípravku k jídlu bude pokožka vypadat mladě, tónovaná a elastická.

Masky na bázi chřestu si samozřejmě můžete vyrobit i doma. V tomto případě můžete použít různé odrůdy rostlin - od zelených po korejské. Zde jsou nejlepší recepty na obličejové masky:

• S medem. Rozemlejte mladé výhonky, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. a smíchejte se 3 polévkovými lžícemi. l. med a 3 kapky citronového esenciálního oleje. Výslednou směs naneste na obličej, který je předem umytý a vyčištěný tonikem. Po půl hodině masku opláchněte studenou vodou, osušte si obličej ručníkem a naneste termální vodu.
• S okurkou. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. nakrájený chřest a 3 polévkové lžíce. l. dužina okurky. Směs rozdrťte mixérem do hladka, přidejte 3 kapky rozmarýnového esenciálního oleje a důkladně promíchejte. Umyjte si obličej teplou vodou a očistěte tonikem, poté naneste masku a nechte 30 minut působit. Opláchněte ji studenou vodou, osušte si obličej ručníkem a naneste termální vodu.
• S máslem. Čerstvé výhonky chřestu nastrouháme najemno, oblékneme do plátna a vymačkáme šťávu, kterou smícháme se stejným množstvím olivového, broskvového nebo mandlového oleje. Ve výsledné kompozici navlhčete vatové tampony, které jemně aplikujte na oči. Po 20-30 minutách vyjměte disky a opláchněte zbytek směsi. Abyste účinně bojovali proti vráskám kolem očí, připravujte si takový chřestovo-olejový obklad každý den po dobu 2-3 týdnů.

Jakákoli maska ​​na bázi chřestu by měla být aplikována ihned po přípravě.

Využití chřestu při vaření

Chřest je ideální pro zdravou a dietní stravu, protože je nízkokalorický a podporuje spalování tuků, včetně tuku viscerálního. Produkt má příznivý vliv na trávicí procesy, protože odstraňuje potravinový "odpad" ze střev, škodlivé soli a přebytečné tekutiny. Chřest navíc působí antioxidačně a výrazně snižuje hladinu cukru v krvi, proto se doporučuje pro diabetiky.

Chřest se hodí do různých omáček, dá se jíst teplý i studený. V každém případě by se měl po sklizni ze zahrady několik dní vařit, protože jde o rychle se kazící produkt a postupně ztrácí na síle.

Recepty na bázi chřestu, které lze bezpečně připravit i při dietě, naleznete níže.

Vařený chřest

Uvařený chřest můžeme podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu nebo použít jako přísadu do salátu. V každém případě se připravuje takto:

1. Zelený chřest oloupejte od středu stonku až dolů a bílý - těsně pod vrcholem. Na čištění je lepší použít škrabku na brambory.
2. Odřízněte kousek 2 cm dlouhý od konce stonku a poté udělejte všechny výhonky přibližně stejně dlouhé.
3. Stonky svážeme do svazku, který dáme do kastrůlku dnem dolů, jelikož je tužší. Kromě toho by na konec nosníku mělo být připevněno malé závaží, aby mohl zůstat níže.
4. Do kastrůlku nalijte vodu tak, aby vršky stonků vystupovaly nad její úroveň asi 5 cm. Zbývající vršky vaříme horkou párou. Pokud chřest začne vadnout, můžete přidat 1 polévkovou lžíci do vařící vody. l. cukru a citronové šťávy.
5. Zelený chřest vařte pod pokličkou 3-4 minuty a bílý chřest 10-15 minut. Nemůžete ho strávit, jinak nebude křehký a ztratí své kvality. Připravenost zeleniny můžete zkontrolovat pomocí čepele nože - měla by snadno nakrájet chřest. Pro tyto účely můžete použít i propíchnutí vidličkou.

Aby si zelený chřest po tepelné úpravě zachoval jasnou barvu, je třeba jej ihned po uvaření zalít studenou vodou a teprve poté použít k určenému účelu.

Chřest lze nejen vařit, ale po předběžné úpravě i dusit. Jak to udělat správně, se dozvíte z videa níže:

Krémová mléčná polévka

Ingredience:

• chřest - 500 g;
• malá cibule - 1 kus.;
• kuřecí vývar - 0,5 l;
• mléko - 250 ml (sklo);
• zakysaná smetana s obsahem tuku 21% - 1/2 šálku;
• máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Chřest a cibuli dáme do hrnce, zalijeme vývarem a dusíme 15 minut. Směs osolte, opepřete, rozemlejte mixérem do hladka.
3. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme mouku, za stálého míchání provaříme 2–3 minuty. Tuto směs přidejte k nakrájenému chřestu, zalijte mlékem a přiveďte k varu, po několika minutách stáhněte z ohně.
4. Do polévky přidáme zakysanou smetanu, promícháme a opět dáme na sporák, ale nepřivedeme k varu.

Kastrol se sýrem čedar

Ingredience:

• chřest - 1 kg;
• vejce - 5 ks.;
• strouhaný sýr čedar - 1 šálek;
• nasekané solené sušenky - 1 šálek;
• máslo - 3 polévkové lžíce. l.;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
• mléko - 2 sklenice;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Chřest uvaříme a scedíme v cedníku.
2. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání podusíme. Zalijte mlékem a dobře promíchejte. Osolíme a opepříme. Omáčka je hotová.
4. Do zapékací mísy navrstvěte polovinu chřestu, vejce, sýr a omáčku, poté opakujte. Na mísu nasypte sušenky.
5. Mísu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut nebo do změknutí.

Quiche s chřestem a šunkou

Ingredience:

• chřest - 1 kg;
• šunka - 300 g;
• vejce - 3 ks.;
• strouhaný tvrdý sýr - 1,5 šálku;
• šalotka - 2 kusy. střední velikost;
• mléko - 1/2 šálku;
• zakysaná smetana - 1/2 šálku;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme, šunku nakrájíme na kostičky.
2. V samostatné misce smíchejte mléko, zakysanou smetanu a vejce. Směs osolte a opepřete. Omáčka je hotová.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli do příjemné zlatohnědé barvy. Přidejte chřest a vařte 10 minut do poloviny uvařené.
4. Vezměte kulatou zapékací misku, přidejte polovinu sýra, všechen chřest a šunku. Zalijeme omáčkou, dochutíme solí a pepřem, posypeme zbylým sýrem. Pečte ve vyhřáté troubě 30 minut nebo do změknutí.

Kastrol na těstoviny s chřestem

Ingredience:

• chřest - 500 g;
• Ziti nebo Penne těstoviny - 400 g;
• šunka - 200 g;
• mozzarella - 200 g;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl, černý pepř, bazalka - podle chuti.

Příprava:

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě do poloviny a dáme do cedníku.
2. Chřest uvařte do poloviny a také vyhoďte do cedníku.
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme nakrájený česnek. Přidáme těstoviny a chřest, podusíme. V případě potřeby můžete do pánve, ve které se vařily těstoviny, nalít trochu vody.
4. Šunku nakrájíme na kostičky nebo nudličky a mozzarellu na plátky. Přidejte k těstovinám, dochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte. Podle chuti posypeme bazalkou.
5. Jakmile jsou těstoviny zcela uvařené, stáhněte z ohně, mírně vychladněte a podávejte.

Bílý chřest s lososem

Ingredience:

• bílý chřest - 2 svazky (asi 24 kusů);
• uzený losos - 8 tenkých plátků;
• strouhaný sýr ementál - 120 g;
• mléko - 0,5 l;
• mouka - 40 g;
• olej - 30 g;
• muškátový oříšek, sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Chřest uvaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku.
2. V malém hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a metličkou promícháme. Za stálého míchání přidejte mléko a nasekaný muškátový oříšek. Sůl a pepř. Po uvaření omáčka zhoustne. V tuto chvíli je třeba odstranit z ohně a přidat nastrouhaný sýr.
3. Každý 3 chřest zabalte do plátků lososa a vložte do zapékací mísy. Přelijeme omáčkou a pečeme v troubě na grilu do zlatova. Pokud není režim grilování, musíte nastavit termostat na maximum a zapnout pouze horní ohřev.
4. Na talíři podáváme s vařenými mladými bramborami a petrželkou. Skvěle doplňte pokrm sklenkou bílého vína odrůdy Muškát.

V tomto receptu můžete lososa nahradit syrovou uzenou šunkou a bílý chřest zeleným.

Chřestové omáčky

Chřest, vařený obvyklým způsobem, lze podávat jako samostatné jídlo, pokud je doplněn omáčkou. Tohle by mohlo být:

• holandská omáčka. Je klasickou přílohou k chřestu. K jeho přípravě je třeba zahřát 2 polévkové lžíce. l. citronovou šťávu a rozpusťte 100 g másla. Rendlík dejte na mírný oheň nebo vodní lázeň, vlijte 3 žloutky a šlehejte metličkou, dokud hmota nezačne houstnout, a poté postupně přidávejte 4 polévkové lžíce. l. horkou vroucí vodou, bez přerušení míchání. Poté vlijte citronovou šťávu, omáčku stáhněte z ohně a pokračujte ve šlehání, přidejte trochu rozpuštěného másla. Směs dochuťte solí a pepřem, pokud chcete, přidejte špetku kajenského pepře (chili) a znovu promíchejte. Chřestová omáčka je hotová.
• vlámská omáčka. Jednodušší omáčka, na jejíž přípravu je potřeba nadrobno nakrájet 4 vařená vejce, smíchat se 75 g rozpuštěného másla a jedním svazkem nasekané petrželky. Omáčku osolíme, opepříme a podáváme.

Video: neznámá fakta o chřestu

Chřest je zdravá zelenina, která má své vlastní vlastnosti, o kterých se můžete dozvědět z následujícího videa:

Chřest je nízkokalorický produkt, který je bohatý na vitamíny a užitečné mikroelementy, proto se doporučuje pro každodenní použití. Na základě této zeleniny můžete připravit rychlé snídaně i originální večeře. Kromě toho lze chřest použít pro léčebné a kosmetické účely, ale nejprve byste se měli poradit s odborníkem, protože byste neměli vyloučit možnost individuální nesnášenlivosti produktu.