Chřest: složitost pěstování zeleniny

Chřest zaujímá stále jistější pozici na stole moderního člověka - rostoucí popularitu zeleniny úspěšně využívají zemědělci v celém SNS. Abyste rostlinu správně vypěstovali a sklidili bohatou úrodu, budete muset ovládat znalosti a dovednosti, ale výsledek jistě splní očekávání.

Obecná informace

Chřest, známý také jako chřest, je bylinná vegetace, která dorůstá do výšky kolem jednoho a půl metru. Pěstováním na jednom místě po mnoho let (až 25) může jedna rostlina vytvořit asi 50 cenných výhonků.

Chřest roste jako zvláštní keř, který se skládá z vysokého, vysoce rozvětveného stonku, který se dělí na několik menších stonků. Mohutné a šťavnaté výhonky (které se používají k jídlu) pocházejí z mnoha pupenů umístěných na mohutném oddenku.

Chřest se cítí pohodlně téměř za všech klimatických a povětrnostních podmínek: rostlinu lze nalézt po celém světě, od dusné a horké Afriky až po chladnou a nehostinnou Sibiř.

Zajímavostí je, že i přes odolnost rostliny vůči silným mrazům mohou časné lehké jarní mrazíky způsobit chřest značné škody.

V každodenním životě je chřest řazen mezi zeleninu, mezi kterou každým rokem zaujímá stále sebevědomější pozice. To je způsobeno nejen jedinečnou chutí rostliny, ale také vynikajícím složením. Chřest obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů, mezi nimiž se zvláště rozlišují:

• vitamín C;
• beta karoten;
• žehlička;
• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• mangan;
• měď;
• sodík;
• niacin;
• selen;
• thiamin;
• kyselina listová;
• fosfor;
• cholin.

Přistání

Před zahájením výsadby je důležité udělat pořádek na místě, kde bude chřest růst. Rostlina vyžaduje dobře propustnou neutrální půdu a slunné stanoviště, chráněné před silným větrem. Chřest navíc nutně potřebuje dusík, a proto je pro úspěch při pěstování zeleniny nutné na podzim vykopat budoucí stanoviště, odstranit kořeny vytrvalých plevelů a přidat hodně shnilého hnoje popř. zahradní kompost. Kyselé půdy podléhají vápnění.

Jaro

Brzy na jaře se chřest sází dříve, než mu začnou růst poupata. Při jarní výsadbě se půda bohatě pohnojí humusem (nejméně 8 kilogramů na 1 metr čtvereční).

Při výsadbě byste měli udržovat vzdálenost mezi řadami nejméně 60 centimetrů a 30 - mezi rostlinami v řadě, protože keře časem rostou a vyžadují prostor pro zdravý růst. Ukazuje se tedy, že na 1 metr čtvereční půdy nejsou více než 4 oddenky chřestu.

Oddenek musí být jemně položen do předem připraveného výkopu o hloubce 30 centimetrů. Při kopání ponechte malou prohlubeň, která v budoucnu značně zjednoduší zavlažovací postup. Jakmile jsou všechny rostliny zasazeny, musí být ochuceny velkým množstvím vody.

O výsadbě chřestu na jaře můžete jasně vidět v tomto videu:

Podzim

Podzimní výsadba také vyžaduje předběžné hnojení půdy, ale v tomto případě humus nebude fungovat a pro každý čtvereční metr půdy budete potřebovat:

• superfosfát - 60 gramů;
• síran draselný - 30 gramů;
• síran amonný - 20 gramů.

Vzdálenost mezi oddenky a řadami je zachována, na rozdíl od jarní výsadby však není nutné v místech budoucího růstu chřestu dělat prohlubně, ale nízké kopečky. Taková organizace poskytne přirozenou ochranu kořenů chřestu před zimními mrazy.

Pokud potřebujete získat semena chřestu, doporučuje se zasadit alespoň 2 rostliny.

Pěstování ze semen

Pěstování ze semen je nejběžnější technika. Metoda má své výhody i nevýhody. Ty zahrnují relativně nízkou rychlost růstu semen. Chřest, který přežil, však zesílí a vyroste.

Měli byste začít pěstovat v dubnu, ale do této chvíle musí být semena předem připravena: několik hodin uchovávána v roztoku manganistanu draselného při pokojové teplotě.

Další kultivace ze semen se skládá z několika fází:

1. Pro klíčení semen můžete použít piliny navlhčené pro výživu nebo speciální rašelinové tablety. Gáza nebo jiný vlhký hadřík není pro tento účel vhodný: slabé kořeny chřestu se zamotají do materiálu a poraní. S postupujícím klíčením je nutné udržovat normální denní světlo, teplotu 25 stupňů Celsia a mírnou vlhkost.
2. Jakmile se objeví první výhonky, semena se přesadí do rašelinových sklenic o objemu 100-200 mililitrů s předem připravenou zahradní směsí (půda z budoucího pěstitelského místa chřestu, smíchaná s pískem a rašelinou v poměru 2: 1 ) do hloubky 2 centimetrů. Po 10 dnech by se měly vylíhnout sazenice.
3. Výsledné sazenice chřestu přeneste v červnu nebo červenci na otevřenou půdu. Příští rok mohou být objevené oddenky přesazeny na jakékoli vhodné místo bez rizika poškození rostliny a do té doby jsou vyloučeny jakékoli pohyby.

Reprodukce

Chřest lze nejen snadno pěstovat, ale také znásobit počet existujících exemplářů. Nejjednodušší způsob reprodukce chřestu je rozdělením keře během přesazování.

Mladý chřest se doporučuje přesazovat každý rok, v každém ročním období, s výjimkou zimy. Dospělé rostliny se přesazují každých 10 let.

Výstřižky

Z loňského výhonu dospělé rostliny, od března do června, je nutné řezat řízky. Výsledný budoucí chřest zasaďte do předem navlhčeného písku, zakryjte ho jakýmkoli improvizovaným průsvitným nebo průhledným uzávěrem (například velkou sklenicí, půlkou plastové láhve atd.). d.).

Ponořené řízky by měly být pravidelně větrány odstraněním uzávěru na několik hodin denně a stříkáním. Po měsíci a půl by se měly objevit první kořeny, jakmile se objeví, rostlina musí být umístěna do květináče vhodné velikosti.

Výsledné sazenice jsou vhodné pro výsadbu v nadcházejícím podzimu.

Nucení v zimě

Chřest je všestranná zelenina, úspěšně se pěstuje v každém ročním období, včetně zimy. Na jaře k tomuto účelu slouží skleníky, v zimě skleníky.

Nové zástupce chřestu získáte v zimě a brzy na jaře vynucením výhonků. Pro tento úkol se používá oddenek dospělých rostlin (nejméně 4 roky starý). Chcete-li dosáhnout cíle, musíte:

• Oddenky vykopejte v říjnu a před prosincem přemístěte na chladné místo (například do sklepa nebo sklepa), ve kterém je třeba neustále udržovat teplotu v rozmezí 0-2 stupňů Celsia.
• Na začátku prosince, v prvních dnech, přemístěte oddenky chřestu do malých nádob, které je třeba umístit do skleníku a kompaktně přitlačit k sobě. Na 1 metr čtvereční plochy se musí vejít minimálně 15 nádob.
• Nahoře nalijte silnou vrstvu humusu (nejméně 15 centimetrů) a navíc zakryjte samotné nádoby a zabalte je do černého filmu.
• Dále budete muset dodržovat jasný teplotní režim. Během prvního týdne by se teplota ve skleníku měla udržovat kolem 10 stupňů Celsia. Jakmile začnou oddenky růst, zvyšte na 18 stupňů. Tato teplota musí být udržována uvnitř po dobu 2 měsíců během sklizně.

Péče

Ve druhém roce po výsadbě chřestu se aplikují minerální hnojiva. Půda podél řádků potřebuje včasné a kvalitní kypření. Je však důležité dávat pozor, abyste nepoškodili zranitelné kořeny nebo nepoškodili rostlinu.

Suché počasí vyžaduje ze strany farmáře zvýšenou pozornost: jeho úkolem je udržovat půdu neustále vlhkou. Nedodržení režimu vlhkosti půdy je spojeno se zhoršením chuti a textury budoucí plodiny: chřest se může stát vláknitým, tvrdým a hořkým.

Výhonky chřestu, které v říjnu zasychají, by měly být pečlivě odříznuty u země, přičemž dodržujte všechna opatření, aby nedošlo k poškození oddenku. Výsledné suché části rostliny podléhají spálení. U chřestu, který není postižen chorobami, lze vršky ponechat: v zimním období poslouží jako přirozená ochrana oddenků před podchlazením.

Na podzim je třeba mladé výsadby (ve věku 1 a 2 let) a plodnice znovu dochutit superfosfátem (až jeden a půl kilogramu na 10 metrů čtverečních) a 40% draselnou solí (asi 0,3 kg). Po aplikaci vrchního obvazu se půda mezi řádky hluboce uvolní. Dobrý efekt přináší podzimní rašelinové mulčování - pro nejlepší výkon by měla být vrstva silná - asi 10 centimetrů).

Při nedostatku sněhu nebo malé sněhové pokrývce jsou sazenice chřestu ve školce spolehlivě pokryty slámou, listím nebo hnojem.

Brzy na jaře se mulč uvolní a zapustí do půdy jako vrchní obvaz. Tato operace se musí bezpodmínečně provádět ročně. V dubnu musí být půda, nasypaná ve formě rolí na řádky plodícího chřestu, pečlivě urovnána a lehce zhutněna. Šířka rolí u základny v prvních letech pěstování je 40 centimetrů, v následujících letech - asi 50. Taková jednoduchá manipulace umožňuje snadno odhalit praskliny v zemi nad sazenicemi chřestu - výskyt vad naznačuje, že sazenice lze řezat.

Sklizeň

První výhonky chřestu se líhnou dostatečně brzy po přesazení. Zatím je však nelze sbírat – potřebují čas, aby se proměnily v úhledné keře. Další rok po výsadbě se úroda také nevyplatí sbírat. Je povoleno maximum - odřízněte pár mladých výhonků z keře (platí pouze pro některé odrůdy).

Třetí rok je ideální čas pro sklizeň první plné úrody chřestu. Výhonky, které dosáhly výšky alespoň 10 centimetrů, se speciálním nožem na chřest nařežou do hloubky 5 centimetrů. V extrémních případech, bez potřebných nástrojů, lze výhonek odlomit prsty. V případě potřeby lze úrodu sklízet denně, aniž by chřest nechal přerůst.

Rostlina se sklízí během 2-2,5 měsíce. Aby sběr vydržel co nejdéle, lze na stejný záhon vysadit ranou i pozdní odrůdu. Sklizeň by měla být zastavena začátkem léta, aby se zbývající chřest mohl vyvinout a nabrat sílu pro další sklizeň.

Úložný prostor

Chřest lze skladovat v chladničce zabalený ve vlhké utěrce po dobu dvou týdnů až čtyř měsíců, v závislosti na podmínkách a odrůdě. V tuto chvíli byste do chladničky neměli dávat potraviny se štiplavým a specifickým zápachem, jinak se jimi zelenina rychle nasytí. Výhonky by měly být naskládány vertikálně, protože chřest je náchylný k deformaci při skladování naležato.

Zeleninu skvěle uskladníte i v obyčejné dřevěné bedně na chladném, dobře větraném místě (například ve sklepě). Aby výhonky neztratily měkkost a šťavnatost, lze je posypat pískem.

Dalším způsobem, jak chřest uchovat na delší dobu, je zmrazit ho. Chcete-li to provést, měli byste výhonky roztřídit na tenké a tlusté. Suroviny důkladně propláchneme a svážeme do malých košťálů. Vzniklé trsy ze silných výhonků trhejte 4 minuty ve vroucí vodě, z tenkých výhonků 2 minuty. Vložte chřest do plastových nádob a zmrazte.

Nemoci

Chřest je rostlina, která je dosti odolná vůči rozvoji nemocí, ale i ten je občas zasažen nezvanými hosty v podobě invazních a infekčních chorob.

Nejčastější

Mezi problémy, se kterými se lze při pěstování chřestu setkat, jsou následující:

• Rez. Onemocnění je způsobeno patogenními houbami a vyvíjí se v několika fázích. Postižené rostliny výrazně zaostávají za svými zdravými příbuznými ve vývoji a prakticky neraší. Rez si vybírá velkou daň na sklizni v příštím roce, protože způsobuje předčasné žloutnutí chřestu koncem léta, než se vytvoří kořenový systém a nasadí poupata na bázi stonků. Oblasti s půdou odolnou proti vlhkosti a blízkou lokalizací podzemní vody jsou ideálním místem pro rozvoj rzi.
  

  Časté a silné deště také zvyšují pravděpodobnost, že se rostlina setká s tímto problémem, a to i při té nejpečlivější péči.

• Rhizoctonia. Další houbová choroba chřestu, jejíž vývoj je doprovázen hnilobou stonku, vlhkem a vysycháním stonku. Nadměrná zálivka, použití nesterilizované půdní směsi a narušení její struktury, použití kontaminovaných semen výrazně zvyšují šance rostliny setkat se s rhizoktonií. Nemocný chřest musí být co nejdříve zničen.
• Chřestová muška. Malý hnědý škůdce se žlutými končetinami, hlavou a tykadly. Živí se výhonky chřestu a pohybuje se v dužině. V důsledku takové životně důležité činnosti parazita se rostlina ohýbá, vadne a umírá.
• Chřest listový brouk. Nezvaný host přivezený ze západní Evropy přímo s chřestem. Jedná se o tmavě modrého brouka o velikosti až 0,5 centimetru s červeným okrajem na hřbetě, který chutná jako bobule, květiny a vrcholky chřestu. Ohniska aktivity parazitů začínají na jaře, s maximální aktivitou v polovině léta.
• Fusarium. Onemocnění způsobené patogenními houbami, známé také jako kořenová hniloba. Nemocné rostliny počínaje červnem žloutnou, vadnou a předčasně vysychají. Při poškození báze stonků se na nich tvoří cihlové nebo hnědé skvrny s bílým načechraným květem. Onemocnění se vyvíjí častěji u starých rostlin rostoucích v podmínkách vysoké vlhkosti.

Prevence a kontrola

Preventivní postřik rostlin v jarní a podzimní sezóně pomůže chránit chřest před chorobami. K tomuto účelu se používají následující fungicidy:

• Bordeauxská kapalina (směs síranu měďnatého a hašeného vápna);
• Topas;
• Topsin M;
• Fitosporin.

Včasná likvidace odumřelých úlomků chřestu a zamezení výskytu plevele v pěstební zóně rostliny je klíčem ke stabilní a bohaté sklizni.

V boji proti invazivním chorobám se pozitivních výsledků dosahuje zpracováním chřestu pomocí Karbofosu, nízkotoxického přípravku bez zápachu. Chřest by měl být zpracován co nejdříve, když farmář zjistí první známky parazitů. Aby se minimalizovalo potenciální poškození rostliny, měly by být záhony průběžně kontrolovány, a když jsou nalezena vajíčka, sbírána a spálena.

Nejlepší odrůdy

Podle kritéria vzhledu se chřest dělí na 3 typy:

1. Zelená. Nejrozšířenější a nejoblíbenější odrůda chřestu, který se pěstoval ve starém Římě pro léčebné účely. Dobrá chuť a vysoký obsah živin.
2. Bílý. Pěstuje se od počátku 19. století a byl a zůstává obzvláště populární v Moskvě. Také známý jako bělený, bez chlorofylu a etiolovaný. Bílý chřest je považován za chutnější než zelený chřest a jeho výhonky mají jemnější strukturu.
3. Nachový. Je nejvzácnějším poddruhem chřestu. Má specifickou chuť a lehce nahořklou dochuť. Při tepelné úpravě změní fialový chřest svou barvu na zelenou. Tato odrůda má nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu.

Nejoblíbenější mezi moderními farmáři jsou následující odrůdy chřestu:

• Cito. Vysoce výnosný host z Francie, jehož charakteristickým znakem jsou neobvykle dlouhé výhonky. Je to raný hybrid s výjimečnými samčími rostlinami.
• Connovers Colossal. Nejoblíbenější z raných odrůd chřestu. Keře tvoří ztluštělé výhonky, které se hodí zejména na zimu na mrazení.
• Franklin a Limbras. Vysoce výnosné hybridní odrůdy vyznačující se silnými výhonky a pouze samci. Na rozdíl od většiny ostatních odrůd chřestu lze Limbras a Franklin sklízet již příští rok po výsadbě.
• Lucullus.Relativně nový samčí hybrid chřestu považovaný za produktivnější než starší odrůdy. Vyznačuje se rovnými a vysokými výhony.
  

  Odrůdy chřestu tvořené pouze samčími rostlinami lze množit pouze řízkováním.

• Martha Washingtonová. Velmi běžná, středně raná, vysoce výnosná americká odrůda. Má zvýšenou odolnost proti rzi, proto se doporučuje pro pěstování v klimatických zónách s vysokou vlhkostí. Martha Washington produkuje poměrně dlouhé výhonky v různých odstínech fialové a červené. V jasném světle může barva hlav získat zelený nádech.
• Argentelská. Zahraniční středně raná odrůda, upravená silami domácího výběru. Odrůdy jsou vlastní bílo-růžovým výhonkům, které se na světle zbarvují do zelenofialové. Má šťavnatou a jemnou žlutobílou dužninu.
• Gainlim. Raný cizinec, vyznačující se velkým množstvím vysokých výhonů vynikající kvality.
• Brzy žlutá. Tato odrůda je úspěchem ruských chovatelů. Liší se dobrou produktivitou a odolností vůči chorobám, ranou zralostí a jemnými žlutými výhonky s mléčnou dužinou.
• Sláva Braunschweigu. Dlouhá doba zrání chřestu je více než kompenzována ohromujícím počtem rostoucích výhonků se šťavnatou bílou dužninou. Nejlepší na zavařování.
• Carská. Chřest této odrůdy se vyznačuje zimovzdorností, odolností vůči suchu a vysokou odolností proti houbovým a invazním chorobám. Zelený chřest, středně zralý.

Chřest je kultura přátelská pro začínající farmáře. Chcete-li získat spoustu chutné a zdravé sklizně, musíte vynaložit velmi málo úsilí, pozornosti a počkat 2-3 roky. A minimální péče o rostlinu poskytne zahradníkovi výhonky po několik desetiletí.