Nejlepší hrozny pro výrobu vína

K přípravě vína se používají speciální odrůdy révy vinné, určené výhradně pro tyto účely. Mají zvláštní chuť, takže se obvykle nekonzumují čerstvé. Článek představuje seznam nejlepších (technických) odrůd vína s popisy, fotografiemi a charakteristikami.

Bílé odrůdy

Bílá vína se vyrábí téměř z jakéhokoli druhu hroznů, včetně tmavých, za předpokladu, že šťáva v bobuli je bezbarvá. Víno se získává kvašením vylisované hroznové šťávy bez slupky. Ostatně právě v něm jsou pigmenty obsaženy. Nápoje jsou světlé barvy – od zlatožluté až po koňakovou.

Bílá vína se od červených liší sladší chutí a nižším obsahem alkoholu.

Pinot Blanc

Také známý jako Chenin Blanc, Steen, Pinot de la Loire, Weisburgunder, Pinot White. Předpokládá se, že tato odrůda se získává mutací Pinot Gris. Patří mezi raně zrající odrůdy. Pouzdra jsou střední pevnosti. Réva dobře dozrává.

Hrozny, i když jsou malé velikosti, ale díky své husté struktuře váží 100-110 g. Malé hrozny (2,1 g), kulaté, zelenobílé. Dužnina je šťavnatá s příjemnou odrůdovou chutí. Víno z něj má téměř neutrální chuť, ale můžete cítit lehké tóny vůně mandlí, jablek a květin.

V mládí pijte častěji.

Chardonnay

Klasické bílé hrozny neznámého původu. Dlouhou dobu se pěstuje v Burgundsku (Francie). Populární mezi evropskými vinaři z Itálie, Maďarska, Německa, Švýcarska, ale i USA, Austrálie, Moldavska, Gruzie. V Rusku se pěstuje na území Krasnodar a Adygejské republice.

Jedná se o odrůdu střední sezóny. Střední nebo vysoký keř. Nejlépe dozrávají jednoleté výhony. Listy jsou střední, hrubě vrásčité, zaoblené, nečlenité, ale s naznačenými 5 laloky. Okraje jsou složené dolů. Jejich barva je světle zelená, zlatá, později tmavne a objevuje se bronzový nádech.

Střední hrozny (90-95 g), středně husté. Bobule jsou malé (1,1-1,6 g), mírně oválné, zelenavě bílé. Celý povrch hroznů je pokryt malými hnědými tečkami a slabým voskovým povlakem. Šťavnatá dužina s 1-2 semeny. Ukazatel výnosu pod průměrem. Počet plodných výhonků - 40%.

Odrůda má relativně vysokou míru mrazuvzdornosti a odolnosti vůči suchu, ale je často postižena padlím, padlím a hmyzem. Za deštivého počasí bobule hnijí.

Zvláštností odrůdy je časné rozkvět pupenů, proto se zvyšuje riziko poškození výhonků opakujícími se mrazy. Odborníci doporučují umisťovat vinice na západní svahy. Chuť a vůně hroznů je do značné míry závislá na klimatu a půdě, na které roste.

Ryzlink rýnský

Také známý jako Ryzlink rýnský, Ryzlink bílý, Rainrisling, Rislinok. Odrůda z břehů Rýna, která se rozšířila téměř do všech vinařských zemí Evropy - Rakouska, Bulharska, Švýcarska, Německa, ale i USA, Ruska a dalších. Historickou vlastí hroznů však zůstává Německo.

Jedná se o pozdní odrůdu (148-160 dní), která potřebuje ke zrání chladné noci. Sklizeň se odstraňuje po 20. září. Silný keř. Listy jsou střední, 3 nebo 5 laločnaté, silně vrásčité, světle zelené s bronzovým leskem. Spodní část listové čepele má pavučinové dospívání. Řapíky jsou vínově červené. Hrozen je střední nebo malý, nejčastěji válcovitého tvaru. Hmotnost jednoho svazku je v průměru 80-100 g.

Malé bobule. Jsou kulaté, zelenobílé se žlutavým nádechem. Na povrchu jsou hustě rozesety malé tmavě hnědé tečky. Šťavnatá dužina s harmonickou, bohatou chutí a 2-4 semeny. Ryzlink rýnský dobře snáší tuhé zimy a díky pozdnímu polití očí prakticky netrpí opakujícími se mrazy.

Snadno se přizpůsobí různým typům půdy, může růst i na kamenitém. Produktivita závisí na klimatických podmínkách a vlastnostech pěstování. Čím vyšší je však úrodnost půdy, tím horší je kvalita vína.

Hrozny nejsou imunní vůči plísni, bakteriální rakovině. Při vysoké vlhkosti bobule hnijí, ale rostlina je poměrně odolná proti padlí. A také hrozny bývají často napadány škůdci – révokazem, červcem révovým.

Vína z něj se získávají s pestrou paletou chutí a vůní - zachytíte ovocné, květinové tóny, sušené ovoce, lékořici, kmín, anýz a dokonce i "olejový" tón.

Biyanka

Raná odrůda, zástupce maďarského výběru. Středně velký keř s dobře vyzrálými výhonky. Listy jsou střední, středně členité. Hrozny 90-120 g, střední hustota. Malé bobule (do 1,5 g), žlutozelené.

Rostlina se nebojí mrazu, snáší chladné počasí až do -27 ° C. Má vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům, je však náchylný k Alternaria. Vosy a ptáci si rádi pochutnávají na ovoci.

Výnos je vysoký, ale kvůli malým trsům trvá sklizeň dlouho. Zralé plody mohou viset na větvích po dlouhou dobu a hromadit cukr. Proto při sklizni hroznů v různých časech můžete připravit různá vína - suchá, polosladká, fortifikovaná nebo dezertní, ale častěji se k výrobě koňaku používají bobule.

Sauvignon Blanc

Známý jako Fine Sauternes, Petit Sauvignon, White Sauvignon. Mezisezónní francouzská odrůda, která je oblíbená v evropských zemích, USA, Austrálii a Argentině. Keře jsou středně velké. Jeden rok zralý výhonek se barví do červenohněda. Listy jsou střední, hluboce členité na 3 nebo 5 laloků, zvlněné okraje. Spodní část je pokryta hustým pubescencí. Hrozen je střední, váží 75-120 g, válcovitý, velmi hustý, podobný klasu.

Hrozny jsou malé nebo střední, kulaté, často zdeformované. Jejich barva je zelenobílá, ale na slunci jsou pokryty žlutorůžovým ruměncem. Dužnina se zajímavou příchutí lilek. Nízký nebo střední výnos. Záleží na klimatu a půdě růstu. Kultivar není odolný proti padlí a plísni šedé, ale má průměrnou citlivost k padlí.

Pro hrozny rostoucí na těžkých a vlhkých půdách je charakteristické opadávání květů. Sauvignon Blanc má vysokou koncentraci kyselin, které mu dodávají kyselou, štiplavou chuť, takže se často používá k mixování.

Muškát bílý

Stará odrůda, původem ze Sýrie, Arábie nebo Egypta – to vysvětluje její lásku k teplu a slunci. Jedná se o hrozny raného středního období zrání. Listy jsou střední se světle zelenými žilkami, ostrými velkými zuby a světlým okrajem podél okraje.

Světle hnědé zralé jednoleté výhonky. Počet plodných vinic - 44%. Hrozny jsou střední, válcovité, o maximální hmotnosti 450 g. Bobule jsou voskové, poměrně často deformované, zlaté. Šťavnatá dužina s příchutí muškátového oříšku.

Pro rostlinu jsou silné mrazy a zpětné mrazy destruktivní. Na nedostatek vláhy reaguje prudkým zpomalením růstu výhonků. Dobře reaguje na potašová hnojiva. Rostlina není odolná vůči chorobám a škůdcům - silně ji napadá padlí, antraknóza a padlí, šedá hniloba. Hrozny trpí útoky svilušek, révokazů a hroznů.

Tato odrůda révy vinné se obvykle používá k výrobě ročníkových dezertních vín se zvýšenou sladkostí, která se pozná podle vůně citronu a čajové růže, muškátového šampaňského, stolního sladkého vína a šťáv.

Aligote

Lidová odrůda, původem z Francie, ale dobře známá sovětským a ruským vinařům. Pěstuje se v mnoha zemích - Chile, Austrálie, USA (Kalifornie a Florida), Rusko, východní Evropa a SNS. Doba zrání závisí na klimatických podmínkách, vztahuje se na odrůdy rané střední sezóny (148 dní).

Střední a vysoký keř. Zralý jednoletý výhon se barví do červenohněda, na uzlech je modrofialová barva. Počet plodných výhonků až 84%. Listy jsou velké nebo střední, celé, hladké, se zakřivenými okraji dolů. Spodní část má pavučinové dospívání. Válcovitý trs je středně velký, velmi hustý, s křídly a průměrnou hmotností 103 g.

Často jsou vidět zkreslené bobule střední velikosti a kulatého tvaru. Tenká slupka je pevná a zbarvená do žlutozelena, pokrytá hnědými tečkami. Jemná dužina s 1-2 semeny. Rostlina není odolná vůči šedé hnilobě a snadno ji napadá padlí, vykazuje střední odolnost vůči padlí. Plody jsou silně poškozeny listovým červcem.

Index zimní odolnosti je průměrný, v chladných oblastech vyžaduje úkryt.

Odborníci doporučují pít víno z této odrůdy mladým lidem, ihned po lahvování. Vína obsahují tóny zeleného jablka, bylinek, citrusů. Hrozny jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu.

Viura (Maccabeo)

Španělská všestranná odrůda, která se používá k výrobě šumivých, suchých a sladkých vín ve Španělsku a Francii a také se konzumuje čerstvá. Keře jsou středně velké. Listy jsou kulaté, mírně členité se 3 nebo 5 laloky, zaoblené, ve spodní části pýřité.

Hrozny jsou velké, rozvětvené a kuželovité. Bobule střední velikosti, mírně oválného tvaru a bělavě žluté barvy. Dužnina je šťavnatá, křupavá. Ukazatel výnosu je vysoký.

Chuť a vůně vín závisí na období sklizně hroznů. Časnou sklizní a zráním v nerezových kádích se získávají květinová, svěží a aromatická vína. Pokud zraje v dubových sudech a sklizeň se sklízí později, získávají se ořechově medová vína.

Šasla bílá

Staroegyptská odrůda, která se pěstuje v mnoha zemích včetně Ruska - Volgogradská oblast, Kalmycká republika, Saratovská oblast a Severní Kavkaz. Jedná se o raně zrající hrozny (v průměru 125 dní). Kromě toho je základem pro určování odrůd podle termínů zrání.

Keře jsou středně velké. Listy střední velikosti, pětilaločné, zaoblené s bronzovým nádechem. Střední hrozny o hmotnosti 193 g, kónické nebo cylindrokónické. Bobule jsou malé, kulaté, žlutozelené se zlatým odstínem, pokryté jemným voskovým povlakem a hnědými skvrnami. Tavící se dužina, obsahuje 2-3 malé kosti. Rostlina produkuje stabilní a vysoký výnos. Počet plodných výhonků - 62%.

Ukazatel mrazuvzdornosti je průměrný, vyžaduje úkryt na zimu, odolnost proti suchu - nízká. Je silně postižena chorobami - plíseň šedá, bakteriální rakovina, skvrnitá nekróza, padlí a škůdci - révokaz (odrůda je etalon slabé odolnosti), červotoč révový.

Grillo

Odrůda pocházející ze Sicílie. Na rozdíl od jiných bílých odrůd obsahuje vyšší procento cukrů, má organoleptické vlastnosti a má trvanlivost. Tvar vinné révy - tradiční.

Víno má slámovou barvu se zelenými odlesky, vyznačuje se aromatem jablek, citrusů a bílých květů. Skvělé k rybám, mořským plodům a těstovinám.

Sicilané z něj vyrábí Marsala, silné dezertní víno s vysokým obsahem alkoholu.

přátelství

Univerzální odrůda velmi raného období zrání, sklizeň se sklízí od 20. srpna. Středně velký keř se středně velkými třílaločnými, členitými listy. Jejich spodní část je špatně pubescentní.

Střední hrozny - hmotnost do 280 g, válcovitě kuželovité s křídly, středně husté struktury. Bobule jsou velké (4 g), bílé, kulatého tvaru. Masitá dužnina s harmonickou chutí a muškátovým aroma.

Odrůda se vyznačuje odolností vůči padlí, šedé hnilobě - ​​zpracování je vyžadováno od padlí. Zvýšená mrazuvzdornost, snáší teploty až -23°C. Plody se používají ke konzumaci v čerstvém stavu a k výrobě muškátových vín.

Krystal

Velmi raná odrůda (110-115 dní). Keře jsou středně velké se středními, silně vykrajovanými listy tmavě zelené barvy. Hrozny váží asi 170 g. Mají cylindrokónický tvar se střední hustotou.

Bobule střední velikosti (do 2,1 g), kulaté, bílé s voskovým květem. Šťavnatá dužina s harmonickou chutí. Tento vysoce mrazuvzdorný zástupce snese teploty až -35 °C. A také má imunitu vůči padlí a oidium, není poškozen šedou hnilobou. Ukazatel výnosu je vysoký.

Hrozny se používají k výrobě suchých stolních vín, jako je sherry.

Tramín bílý

Nebo Savignen Blanc, Rivola Beat. Jedná se o variaci odrůdy Tramín růžový, která se od ní liší pouze bílou barvou bobulí. Hrozna je populární v Moldavsku, kde se používá k výrobě ročníkového vína "Trandafirul Moldovei" smícháním s růžovým příbuzným v poměru 1: 3. Hojně se pěstuje i v západní Evropě.

Listy hroznů jsou malé velikosti se 3 nebo 5 laloky, mírně klikaté, pokryté pavučinovým dospíváním na všech stranách. Hrozen je obvykle malé velikosti s průměrnou hmotností 90 g. Bobule střední velikosti, silná slupka, kulatý tvar. Dužnina má nízký obsah kyselin, vysokou koncentraci cukrů, obsahuje 1-3 semena, chuť je kořenitá.

Z hlediska zrání se hrozny řadí mezi středně pozdní odrůdy. Indikátor výnosu je vysoký, ale není stabilní. Počet ovocných výhonků - 50-60%. Odrůda je středně odolná proti plísni šedé, padlí a listonožce. Má dobrou mrazuvzdornost, ale nesnáší sucho. Rostlina je náročná na půdu a polohu stanoviště – musí být slunná a větraná.

Vína z této odrůdy jsou zlatavé barvy, s nízkou kyselinkou a s bohatým buketem - vůně obsahuje tóny čajové růže, sušeného ovoce, rozinek, lesních plodů a citronu.

Červené odrůdy

Pro výrobu červených vín se používají hrozny s barevnými plody. Na rozdíl od bílých nápojů jsou červené komplexnější a sušší. Semena bobulí obsahují třísloviny, které dodávají vínům potřebnou svíravost.

Grenache Noir

Také známý jako Alicante, Granacha. Starobylá odrůda, o níž se věří, že byla vyšlechtěna ve Španělsku a jedna z nejrozšířenějších na světě. Bujné keře. Listy jsou velké, 5-laločné a silně členité, bez pubescence.

Hrozen je velký, kuželovitý. Hrozny jsou středně velké, kulaté, tmavě modré barvy s vysokou akumulací cukru. Dozrává velmi pozdě (asi 145 dní). Hrozny jsou nenáročné na půdu, mohou růst na chudé půdě. Odolný vůči suchu.

Z této odrůdy se vyrábí růžová a červená vína.

Pinot noir

Je to Pinot fran, Pinot black, Shpachok, Blau Burgunder. Francouzská odrůda. Bobule mají tvar malých šišek. Listy jsou střední, kulaté, jemně bublinaté nebo vlnité, 3 nebo 5 laločnaté. Hrozen je malý, válcovitý, váží do 100 g, velmi hustý.

Hrozny jsou střední, špatně oválného tvaru, často deformované. Jsou tmavě modré s šedým voskovým květem. Jemná dužnina s bezbarvou šťávou a 2-3 semínky. Jedná se o velmi pozdní odrůdu (141-151 dní), která je imunní vůči střední hnilobě a středně odolná vůči padlí a padlí.

Nízký výnos. Záleží na povětrnostních podmínkách. Průměrná zimní odolnost. Odrůda je náchylná k mutaci, díky čemuž se objevily nové odrůdy Pinot Noir:

• Pinot Meunier;
• Rulandské bílé;
• Rulandské šedé.

Mourwedre (Mourwedre noir)

Pozdně dozrávající odrůda západoevropského původu. Vysoké keře. Listy jsou středně velké, mírně členité, 3laločné. Střední trs, váha 175 g. Bobule jsou modročerné se silným voskovým květem.

Rostlina je náchylná k chorobám a škůdcům. Průměrný výnos. Odrůda se vyznačuje vysokým ukazatelem odolnosti vůči suchu a nenáročnosti na půdu.

Saperavi

Nejstarší gruzínská odrůda s pozdní dobou zrání (150-160 dní). Keře jsou středně velké se středně velkými 3 nebo 5 laločnatými oválnými nebo vejčitými listy. Střední trs - hmotnost do 99 g. Je široce kuželovitý, volný a rozvětvený.

Hrozny jsou střední, oválné, tmavě modré s nádechem. Míra odolnosti vůči chorobám je nízká. Rostlina je často poškozena padlím a padlím, za deštivého počasí - šedou hnilobou. Méně ji poškozuje listonohý.

Vysoká odolnost proti suchu, střední mrazuvzdornost. Při -20 °C dochází k poškození zimujících očí. Průměrný výnos. Mínus odrůdy je bohaté vylučování vaječníků, květů a hrachu na bobule.

Carmenere

Stará francouzská odrůda pocházející z Bordeaux. Jedná se o odrůdu střední sezóny. Bujné keře. Hrozny jsou malé nebo střední velikosti, válcovitě kuželovité, křídlaté.

Bobule jsou modro-černé, zaoblené. Bylinná dužina. Odrůda je náchylná k vypadávání vaječníků, ale má imunitu vůči houbovým chorobám.

Cabernet Sauvignon

Jedna z oblíbených odrůd pro výrobu červených vín. Objevil se v 17. století v Bordeaux. Jeho listy jsou světle zelené s načervenalým nádechem a hustým bílo-růžovým dospíváním. Listová deska je silně členitá, má 5 čepelí. Malé shluky (73 g) válcovitě kuželového tvaru s křídly.

Zaoblené bobule, tmavě modré s hustým voskovým květem. Slupka je tlustá a hrubá, dužina šťavnatá s příchutí lilek. Jedná se o pozdní odrůdu, sklizeň se provádí koncem září - začátkem října. Hrozny se vyznačují zvýšenou odolností proti padlí, šedé hnilobě. Plně odolává červci révové a vzácně poškozena fyloxérou.

Dokonale snáší nepříznivé povětrnostní podmínky - sucho a mráz. Teplo má ale negativní vliv na velikost bobulí – znatelně se zmenšují. Pěstuje se pouze v teplém podnebí, aby sklizeň stihla dozrát – ve Francii, Chile, Jižní Africe, Argentině, Kalifornii (USA), Itálii a Austrálii.

Sira (Shiraz)

Tato mezisezónní odrůda pochází z Francie. Bujný keř se středními 3 nebo 5 laločnatými listy. Jejich spodní část je pokryta mírným ochlupením. Trsy cylindrokónického tvaru, střední velikosti a hustoty.

Zaoblené bobule s prohlubní na bázi, malé, černé. Indikátor výnosu je nízký. Odolnost vůči hlavním chorobám hroznů a škůdcům je uspokojivá. Často se vína z této odrůdy používají k míchání.

Merlot

Francouzská odrůda, středně pozdní zrání. Jeho listy jsou zelené se slabým bronzovým leskem, 5-laločné, se vzácným ochlupením na spodní straně. Hmotnost svazku dosahuje 150 g. Je střední, cylindrokónický, někdy s křídlem a střední hustotou.

Hrozny jsou střední, černé a pokryté hustým voskovým povlakem. Šťavnatá dužnina s příchutí pupalky a 1-3 semeny. Produktivita je stabilní a vysoká. Merlot je náchylný k padlí a středně odolný proti plísni šedé a padlí. Ukazatele odolnosti proti mrazu a suchu jsou průměrné.

Sangiovese

Nejznámější italská středně pozdní zrající odrůda. Je to náladový hrozen, který roste na vápenatých půdách a má rád teplo, ale nesnáší sucho.

Jeho keř je bujný se středními 3 až 5 laločnatými listy. Velikost trsu závisí na místě pěstování – liší se od malých po velké. Bobule jsou tmavě fialové. Průměrná odolnost vůči chorobám a škůdcům. Ukazatel výnosu - průměr.

Richelieu

Stolní hybrid se liší od ukrajinských chovatelů v raném období zrání (115-120 dní). Silný keř. Hrozen je poměrně velký - až 800 g, ve struktuře má průměrnou hustotu, tvar je kónický.

Bobule jsou velké, oválné, tmavě modré. Masitá dužnina s harmonickou chutí. Bobule se neloupou, jen zřídka je poškodí vosy. Zvýšená mrazuvzdornost, rostlina snáší chladné počasí až do -22 ° C. Odrůda je imunní vůči padlí a padlí - málo je ovlivněna šedou hnilobou, kvůli časnému dozrávání plodů.

Bobal

Je to Bobal, Balau, Balauro, Benicarlo, Bobos. Španělská pozdní odrůda. Zrání plodiny nastává koncem září - začátkem října. Bujné keře. Listy jsou velké, 5-laločné s pubescencí na spodní části listové desky.

Hrozen má kónický tvar. Je hustá - může být střední nebo velké velikosti. Bobule se také pohybují ve velikosti od středních po velké. Často jsou zploštělé kvůli hustotě trsu, jsou natřeny modrofialovou barvou. Odrůda je odolná vůči padlí, padlí a prakticky není ovlivněna šedou hnilobou.

Isabel

Stolně technická odrůda s pozdní dobou zrání (150-180 dní). Listy jsou velké, 3laločné, tmavě zelené, na rubové straně zelenavě bílé s hustým plstnatým dospíváním. Hrozny jsou válcovité, střední (140 g), s křídlem, střední hustoty.

Bobule jsou středně velké, mohou mít kulatý nebo oválný tvar. Jsou černé s namodralým nádechem a hustým voskovým povlakem. Slupka je tlustá, dužnina slizká s výrazným jahodovým aroma. Ukazatel výnosu je nízký.

Isabella se vyznačuje imunitou vůči houbovým chorobám, fyloxéře a mrazu, proto se často pěstuje jako nezakrytá kultura. V severních oblastech je pěstování hroznů této odrůdy nepraktické, protože bobule nemají čas dozrát. Konzumuje se čerstvé ovoce a používá se k přípravě běžných vín.

Malbec

Mezisezónní odrůda francouzského původu. Středně velké keře jsou pokryty středně velkými listy se zakřivenými okraji dolů. Velikost hroznu je malá nebo střední, ve tvaru - kuželovitý nebo široce kuželovitý, v hustotě - volný.

Bobule jsou střední, tmavě modré, téměř černé a pokryté voskovým povlakem. Květy jsou náchylné k opadávání, takže výnos je nestabilní – nízký. Odrůda je často napadána padlím, antraknózou a šedou hnilobou, středně odolná k padlí, slabě napadena lykožroutem. Mrazuvzdornost je nízká, rostlina také nesnáší zpětné mrazy.

Festival

Raná odrůda ruského původu. Bujné keře. Malý až střední hrozen, cylindrokónický, volný. Oválné bobule, tmavě modré s vůní muškátového oříšku.

Ukazatel výnosu je vysoký. Odrůda je náchylná k fyloxéře, ale odolná vůči mrazu (do -26°C) a chorobám. Vyžaduje však povinnou léčbu onemocnění houbového původu.

Markétě

Slibná nová odrůda od amerických šlechtitelů. Vyznačuje se zvýšenou odolností vůči chorobám a mrazu a také vynikajícími vlastnostmi vín z něj získaných. Jedná se o středně zralou odrůdu.

Jeho trsy jsou malé nebo střední. Bobule jsou tmavě modré. Rostlina snese mrazy do -38°C a je imunní vůči houbovým chorobám, středně odolná vůči révokazu. Výnos odrůdy - průměr.

Liší se vertikálním růstem výhonů, což minimalizuje síly pro péči o vinici.

Dobrynya

Rozmanitost ruského výběru, která se vyznačuje ranou dobou zrání (115 dní), přepravitelností ovoce a jeho vhodností pro výrobu vína. Sklizeno v polovině srpna. Bujné keře. Listy jsou střední, 5laločné, okraje jsou ohnuté nahoru.

Malé trsy, válcovité. Malé bobule, černé. Dužnina je pevná a šťavnatá. Indikátor výnosu - vysoký. Jedná se o vysoce mrazuvzdornou odrůdu - snáší chladné teploty až -35 ° C, nevyžaduje další přístřeší a dobře přezimuje pod sněhem. Rostlina je imunní vůči fyloxéře, padlí a padlí.

srpen

Raná středně zrající odrůda (128-130 dní). Bujné keře. Malý svazek (110-120 g), kuželovitý, volný. Malé bobule (1,3 g), tmavě modré.

Dužnina je masitá se slabým muškátovým aroma. Indikátor výnosu - vysoký. Rostlina snese mrazy do -25°C, lze ji pěstovat jako nepokryvnou plodinu. Hrozny jsou středně odolné vůči chorobám a škůdcům.

Odessa černá

Velmi pozdní odrůda (160-165 dní). Keře jsou středně velké. Jsou pokryty středně velkými zaoblenými listy se 3 nebo 5 laloky. Hrozen střední velikosti, kuželovitý, volný.

Bobule jsou malé, kulaté, tmavě modré se silným voskovým květem. Ukazatel výnosu je vysoký. Odrůda je poměrně odolná proti plísni šedé a padlí. Vyznačuje se zvýšenou zimní odolností, ale za předpokladu, že na podzim byly příznivé povětrnostní podmínky a réva měla čas dozrát.

Jak se liší vinné hrozny?

Víno, pokud je to žádoucí, může být vyrobeno z jakéhokoli hroznu. Je to však odrůda, která určuje buket, barvu a chuť nápoje. K získání vysoce kvalitních vín se používají technické hrozny, nebo, jak se také říká, víno. Oproti stolním hroznům mají menší hrozny. Bobule jsou velmi šťavnaté, ale malé až střední velikosti.

Obsah šťávy v nich dosahuje 75-85% celkové hmoty. Podle poměru cukrů a kyselin v dužině se z nich získávají různé druhy vín - suchá, šumivá, dezertní. V technických odrůdách dosahuje koncentrace cukru více než 18 % a mělo by zde být také hodně barviv a extraktivních látek. Ovlivňují bohatost vína a určují jeho aromatický buket a barvu.

Seřaďte tabulky podle kritérií

Níže uvedená tabulka ukazuje odrůdy hroznů s hlavními charakteristikami a vyznačením regionu nejpříznivějšího pro pěstování konkrétní odrůdy:

Elitní odrůdy hroznů se základními vlastnostmi:

Výběr odrůdy pro výrobu vína není jednoduchý. Koneckonců, každá kopie má svou vlastní jedinečnou chuť, vůni a barvu. Náš článek vám pomůže udělat správnou volbu a vypěstovat přesně tu odrůdu, která vám vyhovuje z hlediska jejích hlavních vlastností.