Що таке фітонциди і для чого вони потрібні?
Вам коли-небудь радили розрізати цибулину і покласти в кімнаті, коли ви підхопите ГРВІ? Згодна, запах не дуже приємний, але таким способом ви рятуєтеся від мікробів в кімнаті. Цей спосіб застосовують споконвіку, але пояснити його дію змогли тільки в ХХ столітті, коли відкрили такі речовини як фітонциди. В даний час відкриття фітонцидів виросло в самостійне біологічне вчення, що розробляється ботаніками, хіміками, микробиологами і медиками.
Всі рослини, крім грибів, мають антимікробну дію. Таким чином, вони самі себе захищають, це їх імунітет. І це все завдяки фитонцидам - летючим речовин. Виявлення фітонцидів в 20-х роках вважається одним з найбільших досягнень ХХ століття. Крім того, фітонциди підвищують імунітет організму. Це досить важливо при лікуванні інфекційних захворювань, які тому і виникають, що імунітет організму знижується.
Фітонциди різних рослин очищають повітря. Наприклад, фітонциди бегонії знижують кількість мікробів в кімнаті на 43%, а фітонциди хризантеми - на 66%. У приміщенні, де знаходяться, наприклад, цитрусові, розмарин, мирт, в повітрі набагато менше мікробів. А частинки солей важких металів, які потрапляють до нас додому з вулиці, переповненій машинами, поглинає аспарагус. Якщо у вас є в будинку герань, то вам пощастило. Фітонциди, які виділяє герань, дезінфікують і дезодорують повітря. Це перешкоджає виникненню легеневих захворювань і покращує обмін речовин. А хлорофітум за добу здатний очистити повітря в 10-12 метровій кімнаті на 80%.
Якщо ми правильно підберемо кімнатні рослини, які виділяють фітонциди, ми зможемо оздоровити атмосферу в кімнаті. Наприклад, від фітонцидів, що виділяються хвойними рослинами, фікусами, пеларгонії, монстерою, аспарагуса, розмарином, гинуть більшість хвороботворних мікробів, що знаходяться в кімнатах.
Отже, фітонциди - це леткі речовини, що мають антимікробну дію, підвищують імунітет організму. Наприклад, фітонциди часнику вбивають збудників черевного тифу, дизентерії, холери. А фітонцидами цибулі дезінфікували приміщення, де перебував хворий.
Фітонциди вишні, агрусу, брусниці, суниці, журавлини і чорниці знешкоджують кишкову паличку. А соки брусниці, калини, червоної і чорної смородини знешкоджують трихомонади. А найголовніше, що активність фітонцидів соку журавлини, брусниці, смородини і калини зберігається і при високій, і при низькій температурі.
Також антимікробну дію мають перець духмяний, кориця, гвоздика, оскільки в них велику кількість фітонцидів. Тому, коли ви додаєте ці прянощі в блюдо, ви не тільки покращуєте смак страви, а й тим самим знезаражує його. Як ви думаєте, чому в м'ясний фарш кладуть цибулю, часник і перець. Не тільки тому, що це смачно, а також через фітонцидів, які знаходяться в цибулі, часнику і перці. Мікробів, які можуть знаходитися в м'ясі, вбивають фітонциди.
Давайте заглянемо в минуле. Скажіть, як наші предки ставилися, наприклад, до цибулі і часнику? Наші пращури вважали, що цибуля і часник вбивають всяку нечисть на зразок вампірів. В'язку цибулі або часнику вішали над дверима як оберіг, щоб зло не могло потрапити в будинок. Наші далекі предки також вважали, що герань виганяє з дому злих духів та іншу нечисть. Як бачимо, вони дуже високо оцінювали фітонцидні властивості рослин.
Тепер, знаючи про фітонцидні властивості наших кімнатних рослин і продуктів, ми можемо це використати для своєї користі, як це робили наші предки.
Так що, будьте здорові і не хворійте! ]
