Надмірна вага і лінь. Що первинне? Дієта!
Учені з Каліфорнійського університету на чолі з професором Аароном Блейсделлом (Aaron Blaisdell) провели експеримент над щурами. Вони відібрали 32 самки і розділили їх на дві групи випадковим чином. Одну групу годували продуктами, близькими до «стандартної» щурячої дієті.
В основному в меню переважала сира їжа, така як подрібнена кукурудза і рибне борошно. Набір для другої групи складався з продуктів високого ступеня переробки, але менш корисних, з великим вмістом цукру.
Через три місяці представниць двох груп можна було розрізнити з першого погляду. Щури з другої групи, яких тримали на нездорової дієті, помітно погладшали. Однак дослідники не зупинилися на констатації факту, що нерозбірливість у їжі може привести до зайвої повноті.
Корисний чи не дуже, але щурам довелося відпрацьовувати свій «хліб», виконуючи завдання, якими їх навантажували вчені. Щоб отримати їжу і воду, щурів примушували натискати на важіль.
Виявилося, що тварини з «нездорової» групи не тільки були відгодував, але й не відрізнялися активністю і працьовитістю. Вони воліли підлягає відпочивати, перш ніж приступити до повторного виконання завдання. Протягом 30-хвилинних дослідів худі щури відпочивали майже в два рази менше товстих.
Після шести місяців експерименту його учасниць поміняли місцями. Толстих щурів перевели на здорову дієту, і навпаки, худих стали годувати шкідливими продуктами. Але 9-денна «зміна курсу» не вплинула на стан тварин. Перша група залишалася активною і худий, в той час як представниці другої продовжували лінуватися, їх вага не знизився. З цього вчені зробили висновок, що до ожирінню призводить стійка модель нездорової дієти, а не рідкісні відхилення від дієти здоровою.
Яка ж користь від цих досліджень для людини? Професор вважає, що щурячі результати цілком застосовні до людей з огляду на схожість фізіології. Дуже часто володарів надмірної ваги вважають ледарями, звинувачуючи їх у тому, що вони стали товстунами через власну лінь. Однак Блейсделл стверджує, що дані експерименту дозволяють припустити, що все зовсім не так. Нездорова дієта - не наслідок, а причина лінощів, що впливає на поведінку відразу по двох каналах - як безпосередньо, так і через зайву вагу.
Крім того, в кінці експерименту дослідники виявили у щурів, яких годували «неправильної» їжею, безліч пухлин в тілі, в той час як у першій піддослідній групі пухлин було значно менше.
Професор Блейсделл спеціалізується на пошуках зв'язку між здоров'ям і способом життя. «Ми живемо в середовищі з малорухливим способом життя та неякісної дієтою з харчових продуктів з високим ступенем переробки, дуже сильно відрізняється від їжі, до якої ми адаптувалися в процесі еволюції, - говорить дослідник. - Ця різниця призводить до багатьох хронічних захворювань, з якими ми стикаємося сьогодні, таким як ожиріння і діабет ».
45-річний Аарон Блейсдел перевіряє висновки досліджень на собі. П'ять років тому він змінив раціон, щоб «є те, що їли наші предки». Тепер професор уникає хліба, макаронів та цукру, воліє м'ясо, морепродукти, яйця, овочі і фрукти, і відзначає значне поліпшення як фізичного, так і психічного здоров'я.
