Ідеальна дієта - яка вона?
Проаналізувавши добрих два десятки (і мережевих, і наукових, і зовсім вже гламурних) літературних джерел, присвячених дієтам, автор скромно спробував виділити якесь загальне раціональне ланка в цих самих дієтах. І ось - результати.
По-перше, всі дієти можна розділити на кілька великих груп, у кожній на чільне якої ставляться самі різні принципи. Отже, по порядку.
1. Дієти для різних професій і професійних груп (різні види спорту і праці).
У центр зазвичай ставиться калораж в чистому вигляді і переважання тих чи інших харчових субстанцій (навіть не продуктів!). Наприклад, спортсмени - білок, робітники гарячих цехів - рясне солоне питво, туристи - консерви і концентрати, в тому числі шоколад і сухофрукти. Наприклад, під час моєї служби льотний пайок становив 4600 кілокалорій на добу (!!!), обов'язково на сніданок - шоколад і молоко і в цілому сніданок становив близько 50% харчового раціону ...
2. Дієти для лікування різних захворювань (туберкульоз, цукровий діабет і так далі).
Головне тут - навіть не кількість калорій (хоча при туберкульозі та опікової хвороби - важливо), а склад (набір) продуктів і спосіб їх приготування. Наприклад, зрозуміло, що при діабеті обмежується солодке у всіх видах і вуглеводи. При загостренні виразкової хвороби виключаються смажене, гостре, солоне, копчене, маринади. Рекомендується варене (в тому числі і на пару), протерте, тушковане. А скільки страв з банальної курки, океанічної риби або рису можна так приготувати! А скільки різних смачних каш? А ось баранінку в будь-якому вигляді - вибачте!
3. Дієти для зниження ваги.
Розмова особлива. Відмітних властивостей, напевно, не менше семи. По порядку:
- Часте домінування якого-небудь продукту або групи: овочі та фрукти, кисломолочні, відварений рис і так далі.
- Зазвичай маленькі порції їжі.
- Вибір найбільш корисного гарніру (відварені овочі у водичці замість картоплі-фрі, салат з рафінованою олією, а не 20% сметаною або майонезом).
- Мало смаженого (смажиться-то все на жирі!).
- Мало жирного в цілому (жир-то звідки взагалі береться ???).
- Мало цукру і солодкого (як біохімічних предтеч тих же жирів).
- Обмеження в борошняному або фантастичні (шматочок висівкового в день або сухе печиво вранці), або їх зовсім немає. Взагалі-то кажучи, щоб перевести вуглеводи в жир - потрібно чималу кількість енергії! І автор більше - прихильник другого варіанту.
- Поєднання з певною кількістю фізичних навантажень (є щось більше захочеться!).
Зустрічаються і більш екзотичні рекомендації, але про них - не в цій статті. А сам автор лікує надмірна вага гіпнозом, але не роз'єднуючи дві цих протилежності, а поєднуючи їх в інтегралі. Просто для несвідомого «худнути» - ставати поганим, а повніти - «добреть», і цим все сказано ...
4. Разгузочно-дієтичні дні.
Зазвичай один-два дні масованого вживання якогось одного продукту з метою оздоровлення чи зниження ваги (яблука, сир, кефір). Довгими зазвичай не бувають. Натомість вимагають певної регулярності (раз на місяць, тиждень і так далі). Нагадують урізаний, кратковремененний секуляризований пост (у цивільному варіанті).
І головне у всіх горезвісних дієтах - систематичність виконання і в цьому, напевно, їх головна «фішка» А що думаєте з цього приводу ви, шановний читачу? ]
